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アイスとバジル
















レディーボーデンのコーヒーがあったなんて!

チョコまでは把握。。。

私コーヒーのお菓子好きです

ライオネスコーヒーキャンディーとか ( ´艸`)



生協の共同購入で買いました


そーなると、もちろんアイスカップの登場でしょ!

まずは控えめに(^^;

アイスとバジル_f0316507_20253078.jpg





下の方にアイスが詰まってないので

追いアイスも自由自在!


インスタントコーヒーがあったら、溶かして掛けたいくらいだなー

追いコーヒー



アイスとバジル_f0316507_20255381.jpg





ピーマンがひと袋冷蔵庫に

私はピーマン大好き!

今はサラダピーマンみたいな柔らいかいのあるでしょう


「無限ピーマン」に対抗して、「適当ピーマン」をやる


ごま油に、残っていたショルダーベーコンとピーマン

ズッキーニも半端残っていて、一緒に炒めて

味付けは中華の素パラりお酒少々

そして、自家製旨塩麹です







アイスとバジル_f0316507_14392367.jpg




なんか美味しく出来た~!!



上に乗ってるの葉物、、なんだと思いますか??




アイスとバジル_f0316507_20245385.jpg



バジルです!!


昨日もらったんだけど

ジェノベーゼも好きじゃないし

どーうしようと思って

さっと、茹でてみました全部


意外や意外バジル臭さが飛んで




後からこの量、全部混ぜ込んで食べてしまいました


アイスとバジル_f0316507_20264971.jpg


by yukimama0202 | 2018-07-08 20:50 | 野菜

旨塩麹










塩麹って最初にブームになったのは

はなまるマーケットだと思います


常温で1週間位で作るものだったと思います

その時の分量は塩が多くて塩っぱくて

全然使い切れなかった


私には定番にならないなぁ~と思いやめました





その後甘酒ブームが来て

NHKの「趣味どきっ」って番組でやっていた

旨塩麹がとっても美味しくて口に合いました

それはヨーグルトメーカーではなかったんですが

ヨーグルトメーカーで検索すると

分量は違うかもですが

時間や温度は出ていました


その時のレシピです

麹100g
水100g
塩22g

私は塩20gでやっています


ヨーグルトメーカー60度で6時間経ったものです




今回は上記の倍量で作っています

旨塩麹_f0316507_14394451.jpg






物に塗りやすい固さです

出来たら冷蔵庫に入れます

一定温度で(甘酒の温度)で作るからか

甘さもあって、とても美味しくできるんです


ヨーグルトメーカーでしかやったことがないので

常温はわからなくて,すみません

森田・検索してください~(^_^;)
 
↑最近気に入ってる (森田建作) おれは男だ! 吉川君!!


旨塩麹_f0316507_14392367.jpg


お肉の薄切りにつけました、

量は、薄くで大丈夫です

焦げやすいので弱火で焼きます

お魚でもいいですよ~



旨塩麹_f0316507_14400006.jpg





下は私が買ったヨーグルトメーカーです

今は手頃な価格で売っていますね

検討してる方は、あくまで参考まで~です








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by yukimama0202 | 2018-06-27 12:00 | 自家製

冷蔵庫の上と、旨塩麹でひと皿





冷蔵庫が好きで一日に何度も登ってる

アナベルドライをいたずらするので

色の良いの2個残して、今日思い切って捨てました

また今年、あるしね

「ニン!」

冷蔵庫の上と、旨塩麹でひと皿_f0316507_10353953.jpg





冷凍庫整理は続きます


ホタテとブラックタイガー


多分夏ころの物。。。



冷蔵庫の上と、旨塩麹でひと皿_f0316507_15464799.jpg



自分で作った旨塩麹で

オリーブオイルとマリネしておきます

塩麹は「はなまるマーケット」の頃に知ったんですけど

私の定番にならなかったです

(作るのに1週間かかる、塩辛かった)


去年の、NHKの「趣味どきっ」の発酵シリーズの時の

旨塩麹の分量がとても美味しかったんです


麹100g
水100g
塩20g(レシピは22g)

これを60度で5、6時間発酵させる

私はヨーグルティアで

温度計があれば保温瓶で、できると思います

温度計も最近は100均にあると聞きましたけど?


冷蔵庫の上と、旨塩麹でひと皿_f0316507_15465951.jpg






オイルについてるのでタレのままフライパンに。

焦げやすいので弱火でゆっくり焼きます

味はこのままでOK


ひとかけバターを乗せました

冷蔵庫の上と、旨塩麹でひと皿_f0316507_21292606.jpg







by yukimama0202 | 2018-01-26 21:36 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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