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直立不動の鶏足















大根が沢山来たので(^▽^;)


煮ましょう


そうだ!

出汁が決め手なので


ちゃー君の好きな、茅乃舎のだしを1パックを入れてっと


冷凍庫の鶏の足も入れよ!





しかーし、、直立不動・シンクロナイズド的で

ガンガン、凍ってるので


圧力鍋の蓋が閉まりませんよ~(・_・;)




この後、金槌でゴンゴン骨折させました(;^ω^)



直立不動の鶏足_f0316507_16080415.jpg







生姜、鷹の爪も入れて

圧力を7分もかけたところ



形は留まってるけど


口に入れたら、とろけます




まさに。。飲む大根、(・_・;)




直立不動の鶏足_f0316507_20295322.jpg







味もほとんど出汁の味なので


柚子胡椒を溶かしながら


ご飯を乗せて

とっても優しいスープになりました


今の大根は水分が多くて煮物よりか

大根ステーキやら大根おろしが美味しいね



直立不動の鶏足_f0316507_16082308.jpg





↓の記事の柿の葉寿司は渋柿の葉・・・の件ですけんど


やはり、rurumikoさんの書かれてる


渋柿の葉の方が,柔らかいからだそうです

ガッテンしました!(^_^)/





by yukimama0202 | 2019-11-14 20:37 | ご飯など

またかよの鯛めし









まんぷくの、メガネの進駐軍の取り調べ係

あれこれ調書で許してくれそうだし

後々、また萬平さんの仕事の手助けしてくれそうですね~輸入とかの仕事?

当たる?外れても、ただの深読み(^。^;)







自分が住んでいた頃より
スーパーの西友が良くなりましたね~
特に生鮮

鯛が割と好きで

このアラを見ると、つい買ってしまいます(^-^)

大きい頭だよ~

半分は甘辛に煮つけて

残り、ワンパターンだけど鯛めし!

またかよ。。。でスルーしてくださいね^^




またかよの鯛めし_f0316507_13272474.jpg



今日はみんなに配布するので


真面目に取り組みます


まず茅乃舎で出しを取る


続いてその中に、冷凍してあった、あさり、ホンビノスも入れる


出しが命~^^





またかよの鯛めし_f0316507_09533671.jpg




塩をしてお酒をかけて一日置いた鯛のアラ


面倒でも焼く


またかよの鯛めし_f0316507_09540043.jpg





貝も細かく切って

少し、白だしなど味付けて、450ccにします

鯛からも水分が出ると思うので、、硬めに炊きたいし~

またかよの鯛めし_f0316507_13422518.jpg



今回は3合にしたので

圧力鍋で炊きます


またかよの鯛めし_f0316507_09541979.jpg



3分じゃどうかと思うので

6分~7分ほど炊きました
またかよの鯛めし_f0316507_09543431.jpg




鯛をバットに移し


お焦げもたくさんになったけど

すこし薄味だったので

自家製塩こうじを隠し味に( ´艸`)



またかよの鯛めし_f0316507_09545920.jpg



山椒の実は冷凍やら醤油漬けで大事にしてあります


またかよの鯛めし_f0316507_09551260.jpg



使い捨て手袋をして

骨、鱗など気をつけてご飯に乗せます

身が沢山ありました~


またかよの鯛めし_f0316507_09554659.jpg




兄が来ていたので、お持たせにしました


今回は頑張って作ったので、(^-^)

いろんなダシが出て

とても美味しい鯛めしになりました
次回はさっぱり目に作ってみたいです



アラは安いのでお買い得ですよ!!



またかよの鯛めし_f0316507_09553463.jpg



by yukimama0202 | 2018-12-06 13:52 | ご飯など

圧力鍋で炊飯しています
















買い換えた圧力鍋が使いやすいので

ご飯も炊いています


炊飯器で、何合か炊いて冷凍もしたりですが

炊きたてに勝るものなしで


炊飯器で1合を炊くのって、不経済ですから

圧力鍋で、ここしばらく炊いて行こうと思います


水加減が肝!

時間も

確に3分でも4分でも代わり映えないかもだけど

4分の方が少し焦げができ好み(^-^)





圧力鍋で炊飯しています_f0316507_08504200.jpg





昨日は用事で、札幌に出かけたので

帰りに母の所に

丁度昼時

私も、おにぎりしていったのですけど

本当におにぎりだけで、、、

ケンタッキーでも買いたかったけど
母の住まいの向のケンタが、最近クローズしたので。。


スーパーのお惣菜よりいいかなぁーと思って
途中のとんかつ屋さん(老舗・玉藤のとんかつ)に入りました
♪玉藤のと~~~んかつっ!♪って歌があります^^

持ち帰りがあるかもわかりませんでしたけど
あれこれありました

カツサンドをオーダーしました

待ってる間にお茶も出してくださって(*´∀`*)


母と食べました

母1私2切れ(^_^;)

ボリュームあります

ワイパーで、あちこち掃除して
お茶碗洗って帰ってきました



圧力鍋で炊飯しています_f0316507_08501935.jpg



by yukimama0202 | 2018-12-05 09:10 | ご飯など

新旧交代











ここずっとイライラしていました

水切りかごを変えたくて・・

台所用品売り場に行くも

気に入ったのがなくて


アマゾンにも行くのですけど

お値段を決めると、似たりよったりですよね


ラ・パーゼは諭吉越えだしー

ラ・パーゼではないけど、燕三条のメーカーの

似たようなのをポチりました

諭吉までいかないけど

樋口さんと野口さんが何枚か(^。^;)


買いましたヨ!


もうね、いい年だし、気に入った物を気分良く、使って行くよ!


毎日使うものだ!




新旧交代_f0316507_14190177.jpg


丁度収まって

スッキリでいいわ~(*^^)v



下のステンレスは斜めになって、水が、はける構造


今まで、箸入れも、立てるのが気に入らなかったの


水切りはいいのかもだけど、洗った後、いれにくく底の部分が洗いにくくて、ごちゃごちゃ見栄えも悪く

誰も見ないけど、、自分の気分が大事!




新旧交代_f0316507_14192367.jpg




そうして圧力鍋も一緒に購入

右のボロボロのゴムパッキンを見てください

辛抱したよね~だまし、だましも程があるし

大体危ないよ! ←さんざん使ってからに言う??



40年ほど前に、母に買ってもらった物で

ここの会社は倒産して、パッキンの買い替えもできませんでした


キッチン用品が新しいのは、気分が上がります(´∀`)


新旧交代_f0316507_14194724.jpg



by yukimama0202 | 2018-11-20 09:00 | お気に入り


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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