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イチゴジャム








放ったらしだけど

毎日苺が生っています

もう終わりかと思いつつ

冷凍庫の袋は一杯になって

今日、昨日、採れた分を

ジャムにしました








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水分が随分出て

途中、色も薄れたけど

コトコト煮ていくと

綺麗な色に戻って,仕上がりました~(^-^)


宝石箱や~!

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WECKの瓶が好きです


空き瓶より使いやすいからね


ガラスの蓋よりオプションのプラ蓋もいいんだけど


予備に買ってないから。。

甘酒の方に使ってるんだ~


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明日が楽しみです(^ω^)


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by yukimama0202 | 2018-07-15 20:58 | 自家製

昨日だけ晴天~(>_<)




昨日はお天気で布団干しました~

今日はまた曇天。。。


花屋さんのバラが満開




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月曜は野菜を買いに行く日です~


また買ってきたハスカップでいたずらしました





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さしす梅は少しづつ、沈んで来ました

沈んだらいいのか、悪いのか知らないんだけど。。。



漬かって来たのかしらん??(^_^;)





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豪雨水害で、大変な被害に遭われて

こんなにひどいとは思いませんでした

愛媛の宇和では、色んなみかんを、何度も送ってくださった方もいます

本当に気の毒でたまりません。。







by yukimama0202 | 2018-07-09 14:33 | 北海道らしいもの

とりあえずやってみる









図書室で借りる、クロワッサン


興味を引いて、やってみたいことが時々載っている


ま、継続するかは別としてェ~(^-^)


手軽なものはやってみる








発酵玉ねぎ(瓶)

微塵の玉ねぎに塩をひとつまみ

常温に一日置いてから冷蔵庫に

蓋を開け、耳を近づけると微かに

シュワシュワ~  と共に、すっごい玉ねぎ臭!!(@_@;)

でも血液サラサラ、血圧にも良さソー
 
一日置いたら冷蔵庫に
 
キムチと納豆に、直に入れて食べたり(←臭い増量)

、お料理に




発酵キャベツもやる

同じく塩をして(キャベツ重量の2%)揉んで重しをして


こちらは2~3日常温に置くらしい。。。


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キウイの方はレモン汁とハチミツ少し
そのまま食べたりヨーグルトに

お腹にイイそう



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本日のご意見番は、姉の猫


クーさん登場





いつまで続くやらニャ・・・

熱しやすく、冷めやすい

ちゃたまましゃん、ですからニャ




こちらも厳しィー 目線サンキュー  (>_<)


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私の座右の銘

「やらないより、やってみた方がいい」

そして、玉砕 ・・・・ ままあり (;´д`)







by yukimama0202 | 2018-06-28 08:00 | 野菜

梅と杏









いつもより早いけど

赤紫蘇入れました

ZIP梅干し




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梅が終わったら

杏の季節

あっという間に終わるから、見つけたら買わないと


明日ジャムにします(´∀`)


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by yukimama0202 | 2018-06-26 12:00 | 季節物

梅と地震















今朝はゆっくりスタート


ちゃたろうと、マッタリ朝ドラ見ましょうと思ったら!

地震のニュース

忘れた頃に毎度やってくる

被害も出ているよう

ひどくならないように、また来ないように願うだけです







昨日の一軍の梅は

少しだけ水につけて、うぶ毛みたいに弾くので

あまり長いあいだは漬けません

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お風呂上がりホッペが赤くなっています(^-^)
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消毒用にウオッカを使います

35度のホワイトリカーで良いのですけど

アルコール度数の高い、40度のウオッカでやっています~
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8%なので80g塩、少し砂糖を入れます

30gの砂糖を混ぜます

砂糖は半分でいいようですけど、30gにしました


梅にウオッカを浸し、塩などまぶしました

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1kgなのでジップでつけてみます


このあと四角いバットと水の入った物を乗せました




<梅のやり方>はそれぞれだし

私も検索しながら、いいなと思うものを自分の好みでやっています

以前塩に凝っていた時

ブルターニューのゲランドの塩でやってみた事があったのですけど

梅酢がグレーになって、嫌な気持ちになりました(´;ω;`)

ゲランドの塩は、砂みたいな色ですものね。。。
やっぱり日本の梅は荒塩ですよね

しかも埼玉にいた頃で、暑いし、減塩なものだから
ブクブク発酵してしまったのです

この8%も地域や温度で、いいか悪いかはわかりませんし

減塩ゆえ、カビる可能性もあるわけだし

オススメ出来ないかもです

そうして、量も少ないしカビたら嫌なので

その時、冷蔵庫に入れやすいのでジップでやっています


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by yukimama0202 | 2018-06-18 13:27 | 味噌作りや梅干(甘酒)

梅仕事とバイトの疲れとちゃたろうと。
















週末バイトが今週も終わって

明日から梅仕事!


まずは一軍

スタメン精鋭が選出されました(^_^;)

この1kgは8%塩分で、梅干になります






残り2kgは、さしす梅

お酢がたくさんです。少し甘い梅漬けです
息子が好きでよく食べますね
スッパしょっぱいのが苦手だから。

私も昔ながらの塩分15%や20%のは苦手です

後の1kgは、前回初めて作ったコンポート予定です





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昨日はバイトのイベントで

朝は1時間早く召集がかかり


夜も7時近くまで


帰って来れなかったようです



留守番ですけど、別に、鬼の居ぬ間にノビノビですけどー

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疲労困憊、、くたびれて夜はお茶漬けで済まして

ダラダラしてから

お風呂に入って


湯船に使ったら、目がかすんで、このまま倒れるかと思ったんです







眼鏡をかけたまま、湯船に浸かったんだって

そりゃ曇るわ!


バカですね~まましゃんは


着替えた時も判んないんですかね?


Tシャツ脱いでんのに


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by yukimama0202 | 2018-06-17 22:27 | ちゃたろう劇場

買ったものをキチンと食べる!当たり前だけど(^_^;)














昨日の野菜

蕪はとってもチッコイ

One bite size

皮むきで剥いて




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細いアスパラと、さっと茹でて

きゅうり、ミニトマトと一緒に

ピクルス液に漬けました

甘酸っぱいもん好きなので、楽しみです



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そうして、ゆで卵もピクルスにしました

作るのは初めてなんだけど、、、よそで食べて

日持ちもして、とっても美味しいんです

私のも美味しく出来るといいな~



ZIPで漬けるときは、なるべく液も少なく密閉しようと
ストローで空気を抜きますけど、ピクルス液でむせります(>_<)


いまブログ周りしていて
開け口気をつけて、水に沈めて空気を抜く方法があるってネ!

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by yukimama0202 | 2018-06-12 09:22 | 野菜

キウイが安かったのとバターケーキを焼きました(^ω^)





火曜日はAコープの5倍デイ

チャリンコ転がしお買い物


和歌山のキウイが6個も入って198円!!

激安!!

甘いゴールドキウイより

甘酸っぱいグリーンキウイが好みです

しかも今はジャムのない時期です

2パック買いました

ジャムにもしたい!なんかお酒入れて!







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私が、六花亭の大平原好きはご存知かと( ´艸`)



バターケーキ・マドレーヌが好きなのです


借りてきた本はバター200g粉300g卵4個。。。。(@_@;)


この分量、半分で行きやしょう~


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焼きたて熱いうちに、下半分だけラム酒塗りました



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初めてかも?焼くの


でもマーマー、うまく出来たんでないかい?


六花亭の大平原は裏を見ると、みりんが入ってるのか・・・


塗ってあるのか?  もっとしっとりですけどね!


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by yukimama0202 | 2018-06-06 10:22 | パンおやつ果物

モナカと鶏ハムの始末







以前は最中が苦手でした

半分や四つ割でギブ

最近は一個は食べます(^^)




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鶏ハムを甘酒と塩麹でつけてみた

薄味だったし
火は通ってると思うけど



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早く食べなくては心配ですよね?
これからのシーズン、特に鶏肉は。



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酢やマスタードと玉ねぎとマリネにして

サラダやパンと早めに食べてしまいます

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by yukimama0202 | 2018-05-08 19:37 | ご飯など

クリームチーズを作ってみる




甘酒メーカーで




クリームチーズが出来るんだって

牛乳とヨーグルトで



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やってみる



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おぼろ豆腐みたいのが出来たよ



ザルで乳清と分ける


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それっぽい??


明日パンにつけてみよ!





生クリームとヨーグルトで

サワークリームが出来るらしい


それも、そのうちにやってみます~

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by yukimama0202 | 2018-05-05 19:09 | 味噌作りや梅干(甘酒)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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