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シチューを蒸し煮で、シニアの人相







美容室に行くと

鏡の自分が超~嫌です


メガネも取るし(少しボケるからいいのか),

白髪ネーゼもそうだし

(美人さんのグレイヘアーは素敵でしょーよ!)

先日健康情報テレビで

シニアの顔分析、動物に例えて


ほうれいブル(ブルドック)
目だるみタヌキ
顎なしセイウチ
でこじわ猿

だって。。。

自分はなんだろー。。顎なしと、でこじわは違うけど・・

まぶた、目尻下がり症
ほうれい線マリオネット症候群も加味されて。。(T_T)



皆さんはどれですか?(^_^;) 
 ってコラ! (`_´)





しゃーないな、、、、、さて、、、


あさイチで、鉄鍋特集をやっていて


ストーブ鍋でじっくり玉ねぎを蒸し焼き煮が

美味しそうだった


クルーゼ鍋は何個かあるけど

ストーブ鍋はないけど、、似たようなもんだと思うので

(でも、、、ストーブの方がご飯がおいしく炊けるらしい)


オイルに玉ねぎを入れてやってみました

その後シチューの材料をどんどん投入して

10分ほど蒸し焼き

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しんなりしました

ブイヨンやベイリーフ入れて

もう少し蒸し煮したあと

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水、牛乳、生クリームなどいれて、しあげました




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野菜が甘くて、、特に玉ねぎがトロっとしました





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ご飯じゃ合わないので


ご飯にかける方もいるとか??


先日焼いたベーグルと頂きました



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パンは冷凍にしてあって

適当に解凍して

なくなったら焼くシステムです



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by yukimama0202 | 2019-02-21 09:09 | 食いしん坊日記

ゴパンの胡麻パン













ここ最近、湯種で焼いてきましたけど


久しぶりに、ご飯を混ぜる「ゴパン」にしてみました


黒胡麻、金胡麻を、これでもかっ!てくらい入れますよ~










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そうして塩を入れる代わりに

ごま塩入れたんです

ゴパンだから塩握り感覚で(^-^)





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砂糖は小さじ1くらいだし

ご飯一膳くらい入れるし

膨らみはこんな感じでした。。。

イガグリ頭のごま塩頭






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でもカリッと可愛く焼けたでしょう?



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胡麻がぎっしりです

白い丸いのは、エゴマも入れました

明日は焼いて食べてみます^^

結構塩が効いています~~

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by yukimama0202 | 2019-02-19 20:45 | パンおやつ果物

くるみペースト~汚れたついでに、パンこね












以前にもアップしたものですけど


先日又、くるみペーストを作って

パンに付けます


煎りくるみを,もう一度


トースターで焼きます
(前回はオーブン低温でカラ焼きしたのですけど)

焦げないように、つききっりでみます

焦がすと苦いので



半量をフープロにかけて、荒みじんにして

お皿に移します



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残りの半分は


油が出るくらいペーストにします



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粗みじんと合わせて

軽くパルスします


無塩なら、塩を少し入れます

チャンクスタイルにします


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瓶にいれて

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パンにハチミツと一緒に塗ると美味しいです(*´∀`*)




お料理に使ってもいいですね

くるみ蕎麦、くるみ味噌、和物など

傷まないと思いますけど、、カビたら嫌ですね


心配なら


使う分以外冷凍で



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せっかく、、フープロを出したので洗う前に

そのままベーグルの材料で


パン生地もこねます(^_^;)




けしの実いり&少しくるみ入り^^

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こっちはいつもの白パン


コンデンス少し入れました~



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無事焼けたんですけどー



発酵していたのに

すっかり忘れ(´Д`;) 発酵した後、オーブンに入れっぱなし。。。ホームベーカリーで焼いてばかり放ったらかしの癖がついて



テレビや刺繍してて・・・言い訳三昧(^-^;



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やばいよね~


脳トレ再開しなくちゃ。。。



少し過発酵。。ダレてます



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でも、ベーグルの中身はフワっフワっでした


くるみペーストとハチミツ

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くるみーペーストと金柑ジャム


美味しいな  (^-^)



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by yukimama0202 | 2019-02-14 09:10 | ジャムなど自家製

自家製ジャムが一番好きだな~







朝パンの時

おかずみたいにハムやソーセージキャロットラペなどで

半分くらいは食べて

残り半分は

自分で作ったジャムで食べるのが定番

海外でも、散々ジャムは買ってきましたけど


今は自分の好きな糖度で煮るジャムが一番美味しいと思う





余り甘くしないで、果物と砂糖のみ,さっぱり煮たのを

小分け冷凍して

都度、解凍して

このWECKの160ccの容器に移します

瓶は、なんでもいいと思うんですけど


肩の部分がない、これがとっても使いやすく

自分のジャムの分量がちょうどいいのです





これはアプリコットです

冷凍は、これで終わり。。。

夏まで( ´・ω・`)ノ~バイバイ


ジャムの中では一番好きなアプリコットです。。


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白パンにとろ~り

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HBのパンにもとろ~り


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先日、金柑を買ってきました

金柑は水分がないので

白ワインとハチミツ、キビ砂糖で圧力鍋で煮ました



半分だけレーズンを混ぜる

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こちらも小袋で冷凍にします


今年は庭の、ブラックベリーとラズベリー


豊作だといんだけどねー

去年はブラックベリーは不作でした





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この豊作の次の年に


移動させたんですよ~


玄関側のプロパンガスボンベに邪魔になったので(;_;)


今年は採れると良いな!








by yukimama0202 | 2019-01-23 10:06 | パンおやつ果物

グラチューとパンで








小さい頃嫌いなものは?って内科の先生に聞かれたとき

「きのこ」って言ったそうですが


最近は沢山食べるようにしています


今でも、なめこは嫌いです(^^ゞ


マッシュルームと、舞茸、大きいのは雪しめじだそうです




少し乾燥させておきます



寝ながら

鱈を買ってきたし、ホタテもあって

じゃが芋入れたらいいかも・・・などと考えます( ◔ิω◔ิ)




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ホタテと鱈(皮を剥ぐ)

それぞれ塩麹に漬けて少し置きます

玉ねぎと炒めて

きのこも入れます

コンソメ一個


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簡単にホワイトソースを少し作って

牛乳も足りないから豆乳も入れました

生クリームがないので、ひとかけ多めにバターを入れる


じゃがいもは、薄切りにしてレンチンして

並べました

「インカのめざめ」だから黄色いでしょう?


じゃが芋では、北あかりと、インカのめざめが好きです。



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チーズをかけて焼きます

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ソースが緩いので



グラタンとシチューの間を取って



グラチュー   になりました(´∀`)


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先日HBで焼いたパンと頂きました



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よつ葉バターのこんなのがありますよ~

50%塩分カット
ミーハーなので、、買ってみました(^^ゞ

パンに付けました

でも、普通の有塩のでいいですね



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by yukimama0202 | 2019-01-20 21:44 | ご飯など

捨離断と、、パンがなくなったので



断捨離って良くいうけど・・・



もう家の中に入ってきてるものの整理も

断捨離なのですかね~?

断るってことは、家に入れる前に考えて持ち込まず

増やさず、入れないって感じがするんですよ

現在、捨てて、離す物は、家にいっぱいありますから


てて、し、すっきりして、これからの物はるから



捨離断 
じゃないかと思う、


やましたさんに物申す、ゆきままです (^^ゞ

苦情は一切受け付けません^^








しゃ~てと




HBの他に焼くパンは大体決まっている。。。



丸パンかベーグル



フープロで2回こねて、いっぺんにレンジで発酵








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ベーグルには、炊いた雑穀米の残りを入れた


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丸パンにはチーズを


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はみ出た~~

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中はとろ~~~~ん





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半分は何も入れず


でも、、塩麹を入れてみたんです。。


他に砂糖も塩も入れなかったので

無味(>_<)に近い。。。




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ベーグルはプチプチです




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by yukimama0202 | 2019-01-12 09:15 | パンおやつ果物

白パンでハンバーガー
















キタノカオリで焼いた


白パンで






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野菜も用意して


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先日、ひき肉を挽いて作ったハンバーグ

ガスグリルで焼いたものを


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ロールキャベツのソースが残ったので←使い回すねぇ~(^^ゞ


こっちで味付けて



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レタス・オニオン・アボカド・ハンバーガーにしました

マヨ&マスタードが、だらだらですが!^^

顎が外れそうだから

カットしながら頂きました(´∀`*)


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by yukimama0202 | 2018-12-23 20:50 | 食いしん坊日記

焼いたもの












HBで昨日焼いたもの

粉300gで焼くと背が高くなって

一枚で食べるには大き過ぎるんです

500ccの水筒と比較

網分、少し高いけど



いつもは250g

これは上げるものなので、大きく焼いたものです



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バイト先で




バナナ2本と少しココアを入れた

シフォンを焼く



剥がしもまぁーまぁー

たまに失敗(´ε`;)


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ミントと生クリーム



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さらにエディブルフラワー

ベコニアです


食べてみると、少し酸味があるんですけど



農薬や育て方、食べられない花など


どれでも食べられるわけでもないので



良い子は真似しないでね!


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by yukimama0202 | 2018-10-13 21:08 | パンおやつ果物

メゾンカイザーのミックス粉とくるみペース



水曜日

美容室と、イオン5%オフで買い物しました

ワオンで買い物



カードタッチ「WAON!」







なんでニャオンがないんでしょうか?



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ニャオン! 「NYAON!」




選べればいいのにね~カードもさ・・


イオンもイケてねェー


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早々に、ちゃたろうのボヤキで始まりましたけど(´ε`;)



イオンでメゾンカイザーのHBパンミックス見つけました!

今、メゾンカイザーが人気だそうで


田舎っぺには買いに行けませんが

関東にいたときは何度か買ったことありましたが

そん時は、人気はまだ・・・



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出来た感じは


(´-ω-`)  ふーんって感じですけど
  


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切ったら、もちもち、周りはカリカリで


焼いたらまた美味しい~

好みでした!


楽しみが増えました(^-^)

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ハムとキャロットラペ、玉ねぎで


残りは胡桃ペーストとハチミツで食べました



インスタで胡桃ペーストの作り方聞かれましたので


chocopanさん!載せますよ~(^-^)



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くるみペーストも作り方




買ってきたクルミは150度で20分くらいカラ焼きします

追記  オーブンによって時間や温度気をつけてください~

焦げたら苦いので、時々様子見

150度なので焦げることはないとは思いますけど・・

何回か、つまんでみる(^_^;)






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冷めたら、まず、半分の量をフードプロセッサーに


かけて粗挽きします



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粗挽きは皿に取り出して


次に残り半分を細かく油が出るくらい

ペーストにします



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粗挽きを戻しペーストと一緒にします


パルスでガッガッと軽く混ぜ

粒つぶも残す、チャンクタイプにします


塩も少しいれます

小さじ3分の一くらい~食べてみて好みで

減塩の方は入れなくてもOK


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食べる分、瓶やジップに

私はジップのは冷凍しましたけど

冷蔵庫でも大丈夫かも?

胡桃ペーストは


お蕎麦のタレに入れたり

ホーレン草の胡麻和えみたいにしたり

甘味噌に混ぜて田楽やお団子

きりたんぽにつけて焼いても

五平餅見たいに美味しいかも!ウシシ!(*´∀`*)





フープロがない方は、すり鉢でもできますけど
ハンディブレンダーは一度やりましたけど。。

高いのだと、出来るのもあるのかもだけど

私のブラウンの付属無しはこんな風にはできませんでした

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by yukimama0202 | 2018-10-12 21:24 | 食いしん坊日記

食いしん坊日記✵シナモンロール








シナモンロール焼きました(*^_^*)



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バターロールの生地ですね、、、これは


卵やバター、牛乳、ヨーグルト、




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スクエア型に9個分



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クルクル発酵前



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隙間なく膨らんだら
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粉砂糖とシナモンを溶かして


アイシングに

もう少し甘くても良かったかな?

HBでこねました

また作ります

焼きたてはフワッフワ~



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by yukimama0202 | 2018-10-11 19:01 | 食いしん坊日記


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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