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ゴマ胡麻ベーグル2






オーブンを温めるからには

他にも、ついでに焼くものを考えます

ひとつ焼いてる間に、茹でてしまうベーグル

やっぱり違うテイストのパンを・・・と思うとベーグル

チャワさんが自分の起こした酵母ですっごく上手に焼くので

羨ましいけど(´・ω・`)


私も少しはやったことあるのですけんどね

それみたいの











とりあえずドライイーストで(^-^;


こねるのもHBでやる




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胡麻を好きに

これでもか! と入れられるので
自家製はそれだけでもイイと思ったり



普通の黒ゴマ

金胡麻の粒と

すりごま

塩は少し効かせる


ゴマ塩お握りみたいにしたいので

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ベーグルは緩い生地だと成型しにくいので

少し固めで

こね方も良くこねなくてもイイそう


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一次発酵の後、輪っかにして発酵させたら

ケトリングと言って茹でますが

この時に砂糖やハチミツを入れてつやを出すようですけど

昔はやっていたけど今は、ただのお湯です(^-^;

裏表1分~半くらいかな?


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焼けました


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塩かげんも、ごま加減も

イイかな(^^)v


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賞味期限近づいてる

無塩バター

税込みで138円だった


冷凍すればいいので買いました(^▽^)/

もっと買いたい気もしたけど

在庫もまだあって、2個でやめました。。。




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by yukimama0202 | 2019-09-05 07:06 | パンおやつ果物

こねないパンとベーグル1











明日からバイトなので


今日のうちにパンを焼いておこうと思い


こねないパンを仕込む







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こねないパンは

キタノカオリ

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1次発酵の間

母の所に行く

トウモロコシが好きなのでレンチンしたものと

温室みかんを持っていく


11時頃には戻る予定で


戻ったらガス抜き、2次発酵

こねないパンは発酵が一回多い



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少し柔らかい生地なので

スケッパーで切って

分割



オリーブオイルと胡椒

マルドンのフレーク塩を乗せて


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、コロンと可愛らしく焼けた



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コネないのに

モッチリ美味しい
(^▽^)/

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お昼は揚げ焼きの茄子とちくわと

ソーメン

北海道も残暑が続いてるけど

カラッとして気持ちが良い暑さです

これが過ぎると寂しい秋ですね


ベーグルも同時に仕込みました





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by yukimama0202 | 2019-09-04 14:43 | パンおやつ果物

夏でも蒸籠








私はシュウマイは包むのですけど

姉はイカしゅうまいみたいに,シュウマイの皮を細切りにして

ホタテの缶詰とひき肉のシュウマイをくれました





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蒸籠は買うのを迷って、、

他のブロガーさんもイイと推薦もあって

買いました

確かに湯気が外に逃げない感じがします

そうしてなにより見た目が良いですね(^▽^)/


でも、、、もう少し上背が欲しい。。

肉まんは支えそうなんだよね~

丸い輪っかだけの足せば、??いいのかもだけど。。





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昨日は朝から、、豆を蒸してみました


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少しずらして

パンも入れましたけど

パンの種類によっては


不向きもありますね




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豆はマヨネーズの他


オリーブオイルと醤油麹や塩こうじも


タラ~ンと合うんですよ!




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by yukimama0202 | 2019-07-29 13:39 | ご飯など

パンとハム









今日はバイト休みだけど

母の用事などあってバタバタします。。




HBでは最近のレシピ

粉、水、塩、バター、イーストで

砂糖は全く入れてませんが

それでも好みのパンだわ


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自分のブレンドと、たまにベーグル焼いたり


メゾンカイザーミックス粉で落ち着いてまっす(;^ω^)



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ハムが好きなので、まずそれとサラダなどで


最後は自家製ジャムで食べます


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ハムはお気に入りのがあって

デパートのですけど、ブロックで買います


ブロックの方が安いし美味しい



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それを下手なりに切って(^▽^;)


4枚くらい小分け冷凍です



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良かったじゃん


色々口に合うお気に入りが見つかって




あ、、はい、、あざす(;^ω^)

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by yukimama0202 | 2019-06-24 10:18 | お気に入り

買ったもの






美味しいパンを買いました


ハードパンが好きです

でも、、少し小麦が変わったのか,酵母が変わったのか,。。


山食もシットリになった感じ

これの豆乳のもあるんですが

こっちの山食はもっとサクっ!!ってしてた感じだったんですけど


パンは,いきものだから奥が深いだろうな~




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ロイズで

チーズクラッカーや





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カカオ70%のチョコも


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エクアドル、ベトナム、べネゼイラ、マダカズカルだって

違いが判るか??

まだ食べていません(⌒∇⌒)

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by yukimama0202 | 2019-05-30 07:20 | 北海道らしいもの

蒸しパンとフライドポテト









今朝のスキレット



蓋を開けた中です


ホワイトソースハンバーグじゃないよ!



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先日のイマイチのピザの生地の残りを

蒸してみたんです

蒸しパンになったけど、やっぱり膨らみはイマイチ

チーズをかけて蒸し焼きにしました

回りがカリカリでこれはこれで


リカバリーしました(^▽^)/




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昨日はフライドポテトに塩と青のりとかけました

ズッキーニも揚げてねヽ(^o^)丿

フライドポテトは時々食べたくなるよね~


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今日は確かに
暑かったけど

自分は関東に長くいたので


皆が暑い暑い言う中では言わない方だと思う

まだまだ朝晩は爽やかだしね

埼玉に居たころは朝玄関を開けた途端汗だく


数年間は駅前の大きなマンションに居たので


駅ビルやマンションの室外機の量が半端ない

冬はめちゃ厳しいけど

夏の北海道は快適に違いない



by yukimama0202 | 2019-05-26 20:16 | 食いしん坊日記

今日の晩御飯








今日の晩御飯

小樽の美味しいパン屋 エグ・ヴィグのお土産

バイト先、皆で分けて、ひと切れ貰ったので

パン食にしました




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それぞれ写真バラします




メインはサラダ

下から 蕪・セロリ・きゅうり・新玉・、スライサーでどんどんスライス

人参酢漬け・晩柑みかん・ミニトマト

美味しいシーチキン・生胡椒

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美味しいシーチキンは

先日姪がお土産にくれたの

ホワイトシップ印だって~



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猫缶にも似てますけど(^^ゞ

さっぱりしてオイルも捨てずにかけました


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↓↓






兄から昨日アスパラを貰ったので

一本まま、チェリソーソーセージとグリルで丸焼きです


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パンもすごく美味しい

買いに行くには遠いし。。。(・_・;)




こんな風に家で食べるご飯が美味しいなぁ~




外食なら、蕎麦、寿司、ピザくらいかな美味しいと思うものは


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by yukimama0202 | 2019-05-25 18:52 | ご飯など

色々焼くも反省ばかり(-_-;)









レモン果汁とオイルのみで

ザクザククッキーをまた焼きました




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今回はクルミも

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でもココナツファイン(粉)でやったので

ザクザク感が物足りない

ココナツロング(細きり)の方が食感がずーーっといいな!


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パンも

何となくクルクル



少しだけバターを中に



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裏に少し染みてる


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塩と粉だけの

ソフトフランス風


クープも入れてないのに

張り裂けた(^-^;

クッペ風になったよ!

砂糖が入ってないので色が薄い

もっと焼けばよかったなぁ~


あれもこれも、、反省ばかりだ。。。

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by yukimama0202 | 2019-05-23 13:37 | パンおやつ果物

お煎餅好きとパウンドパン







甘い物より

お煎餅が🍘が好き

カリカリしたものが好き

雷おこしもザクザククッキーも



生協で珍しいおかきがあると

つい取ってしまう

両方ともどんなかな?


濡れ煎餅も買ってみたよ


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先日、古本市でもらったパンの本


パウンド型で焼く



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粉が200gだから小さいパンになる



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でも、しっとり焼けた(^▽^)/



ゴマパンは食パン型が大きいので


なまこ型になってしまったわ~


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※ 昨日のすりゴマゼリーですけど
胡麻が軽いので浮いたり
容器の下に沈殿したりします
濾すと良いのかもですが
私は勿体ないし気にならないので
そのまま作ってます

気になる方は
ガサツでごめんなさい(^.^)(-.-)(__)


by yukimama0202 | 2019-05-14 19:04 | パンおやつ果物

クレソン植え替え、お初アスパラ、、HBヨーグルトパン






頂いたクレソンの


水栽培





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随分と沢山出てきたので


土に植えてみました

どうなる事やら。。。

水辺に育つんでしょう??


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今年初のアスパラ



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少し下を切り落とし

こっちも水につけて置きましょう

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明日のパン焼けました


ヨーグルト50gも入れたヨーグルトパン



ボコボコしたけど思ったより膨らみました


明日朝、スキレットで焼いてみます(^▽^)/

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by yukimama0202 | 2019-04-14 21:02 | 北海道らしいもの


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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