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アサリパスタ、ズッキーニ焼き、こねないハンバーグ







北海道もアサリが安くなってきました


100g80円~100円くらい

2枚貝好きなので、アサリパスタ率多し

ミニトマトと紫蘇も多めに

アサリが塩辛いのでお酒たっぷりで蒸し

(ワインでもいいけど酸味が出るのでお酒か水でやります)

あさりパスタの時は、ゆで汁には塩は入れません


美味しいな~パスタ大好き!(^▽^)


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サブメニューは

ズッキーニとベーコン

アスパラも少し入れました



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今日は昨日から合わせて置いた

ひき肉(合い挽きと豚挽)と

新玉の粗みじんだけ

繋ぎに卵もパン粉も、なにも入れない

塩コショウ、ナツメグ

ザックリ合わせて、こねないから

玉ねぎポロポロ、成型にパラつくけど、・・



ザックリして好きです(⌒∇⌒)

ゆっくり弱火で蓋して、最後は蓋を取って

焼きあがり近くにコショウをたっぷり挽く



周りこんがりでコショウが効いてこれだけで美味しい^^


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by yukimama0202 | 2019-05-18 19:54 | 食いしん坊日記

本とキノコとパスタ




春号、、、、、、表紙からパンの特集かと思って
(ハルミ先生、、、こねないパンに凝ってるので、、、)


スーパーで立ち読みしようかと思ったけど、見当たらなくて


本屋さんの奥さんが、丁度納品に来ていて

ハルミありますか~なんて聞いてしまって、。。。見つかって


何となく、買わざるを得なくなってしまいました

内容はパンではなく鶏肉特集だった。。。。。



ま、いいけど。。よく読んで、、なんか作ろ!


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生協では必ずキノコを取ります


1~2日干します


そうして紙袋に入れて野菜室に



冷凍する方もいるでしょうけど

1週間のうちに使ってしまう様にしています



干すと日持ちが良い気がします


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今日は

和風パスタ


焼いておいた塩鮭をフレークにして

イカのお刺身も冷凍にあったので

茹で上がったパスタに、バターとイカのお刺身をからめて

大根おろしに、、だし醤油たらり

紫蘇がなかったので水菜と海苔で

和風パスタも美味しいです(^▽^)/



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by yukimama0202 | 2019-03-06 08:59 | ご飯など

「はるか」みかんとチキントマトソースパスタ








綺麗な爽やかな写真でしょう?


先日、愛媛から箱買いした「はるかみかん」です

これは全く酸味がなく,皮も苦くないので

こんなふうに乱切りしてパクパク食べます

少しだけ種もあります











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昨日はパスタにしようと思い


冷凍庫の鶏肉

玉ねぎ、きのこを白ワイン100ccくらいで先に煮てから

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トマトジュース1缶入れました

コンソメも一個

ワインやジュースで、酸味があるので、ハチミツも少し
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オレガノ、ベイリーフで煮立ったら
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ストーブに乗せておきます


ストーブの火はコトコトで、鶏肉も柔らかくなるし


蒸発もしないからとってもイイ火加減(^-^)


しかし

ストーブの上は信号の様になって、、可愛いでしょう( ´艸`)



お湯がどんどん沸くので




洗い物に大助かりです。温水器使わないので、ガス代は


夏よりかからない感じ

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サラッとしたソースです

鶏肉に小麦粉を叩くとトロミがつきますね

炒める時に、少し小麦粉は入れたのですが

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あとから、パルメザンとクラッシュドペッパーをかけます

このソースはガーリックライスにかけても美味しいですね



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by yukimama0202 | 2019-02-15 09:41 | 食いしん坊日記

簡単パスタ



















今日のお昼


冷蔵庫に残り物、、何もないしー


以前作ったトマトソースの瓶詰めの残りが少し


珍しく瓶にいれ20分煮て、脱気したもの
常温で日持ちはしますけど
小分けしてなかったので、開けたものを冷蔵庫に保存してあって

昨日、鍋に入れ煮返したもの








20cmのフライパンに、にんにくスライスと玉ねぎ、ベーコンだけ

私、ケチャップが好きじゃないので、甘いナポリタンが苦手
オムライスも苦手。




トマトソースを入れて

チーズをすりおろし

できたのをパセリと、またチーズだけ



フライパンのまま頂きました

簡単だけど美味しかった(^-^)









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夜になると必ず膝にやってきます

冬になると

くっつきたくなるのかな?

ま!可愛いからいいけど(^-^)



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by yukimama0202 | 2018-12-10 21:28 | 食いしん坊日記

昨日の続き、魚介でパスタ2














イオンで買ってきた魚介





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次の日は

簡単ペスカトーレ

豪華にエビや、ホタテはなしで

貝とイカゲソと作ってあったトマトソースで


取り調べの、ホンビノスちゃんの口が堅く、中々割らない(^^ゞ


アサリちゃんは、あさりだけに、あっさり口を割ったんだけど( ´艸`)

さぶっ((((;゚Д゚))))

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美味しくできました!

冷凍パセリを忘れずに!ね!






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少し食べてから

辛味とチーズをいれます

このクラッシュド・レッド・ペッパーが大好き!


タバスコだと味が変わって好きではないのです

ハワイで買ったんですけど大事に使っていて・・・

アマゾンにもあるって

けいこさんに教わりましたから安心して使います(´∀`*)


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最後のソースも、パンひと切れで、綺麗にね^^



パスタは大好きで、いつでも食べたい\(^o^)/



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by yukimama0202 | 2018-11-13 10:53 | 北海道らしいもの

刺繍途中経過と魚介でパスタ1








昨日は男の子を刺し終わりました(^-^)





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イオンに買い物にいったので

新鮮魚介を購入~

皆で千円くらいかな
スルメイカは真っ黒で新鮮~大きかったから肉厚だった
ホンビノスもあった!^^


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イカを細く切って

無着色タラコと

バター、紫蘇、海苔

この日は、イカ・タラコパスタ



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by yukimama0202 | 2018-11-12 18:07 | 今月の手芸的な物

生パスタと暑いちゃたろう









(パスタ記事、、、これもアップしてない編)






道の駅で生パスタを買いました


具材は

ズッキーニ、ハム、キノコです







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フィットチーネタイプ

3分くらいで茹で上がるんですね

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焼けてきました


この後、トマトも入れます


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モチモチですけど


時短でいいけどー



乾麺のパスタの方が、私は好きでした~(^ω^)

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今日は北海道も32度でした

ちゃたろうが大理石もどきのクールマットに乗っています


これは本当はケーキやパン・パイなど伸ばす台ですけど(^_^;)
埼玉で犬が居たときから、ペットに進呈しました



暑いっす


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毛皮の気持ち



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わかんねーだろーなァ~


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後ろのファスナー降ろして欲しっす

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して、チュールのアイスでも食べたい気分

凍らしといて!



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by yukimama0202 | 2018-07-31 17:01 | ご飯など

ホタテとアスパラ、マッシュルームパスタ














お昼に麺類が多いのですけど

お弁当持っていくと、そうもいかず

お昼にご飯を食べると

夜はパスタにしたくなります

冷蔵庫にあるもので

冷凍ホタテ

(ホタテが大好きなので大体ある)

アスパラの残り、マッシュルーム

(マッシュ-ムも好きなので生協で必ず取る)


ニンニク、鷹の爪とオイルで炒める


味付けはだし醤油、最後に、ひとかけバター

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茹でたパスタとフライパンで合わせるだけ

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シソを鉢植えで育てているので、ちぎって


海苔も大好きなので、散らします


簡単で美味しいですー


キャベツとササミ又はベーコンかソーセージ、椎茸でもイイでしょう?


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by yukimama0202 | 2018-06-25 15:00 | ご飯など

パスタいつでもOKです(^ω^)






バイトでお昼は手弁当が多いので

どうしても麺類がご無沙汰。。。。



パスタが食べたくて作ります








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野菜は沢山水切りしてしてるので

すぐにサラダは出来ます

ラペもなくなっては作ってるし

鶏ハムもあります

こういう時ストックって有難い!!


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玉ねぎとベーコンを炒め

冷凍庫のホタテを何個か入れる


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味付けはだし醤油


私は醤油より、だし醤油を使うこと多いです


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姉から六花亭の水無月、差し入れ




新茶を入れてまったり食べました(^-^)



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by yukimama0202 | 2018-06-06 20:08 | ご飯など

栗原パスタは





毎月、NHK「きょうの料理」で

栗原さんとアンディという人と2人でやっていますね

毎月録画しては、見ては、消してるのですが

それほど作らないのですが、今回はトマトのパスタだったので

やってみました

生のトマトと缶詰のW使い




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その通りにやってみた

あ!ソーセージはオプション
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本当はペンネだったけど

ないから、パスタで


パスタ茹で上り前に、アスパラを一緒に茹でる


肝心な味は

トマトの缶詰の酸味抜けなかったので

はちみつや野菜だしを追加しました


結局、ワタシ流かいっ?  Σ(´∀`;)




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次の日は、あさりのだしと、このソースでまたパスタにしました


やって見ないとわからないもんだね

アンディや「、男子ごはん」の国分太一君が

「美味しい!美味い!」の連呼だからサ。。。

普通でした(^-^)


自分的には生のトマト&トマトジュースでやりたい感じでした~

缶詰って酸味が強いので

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もう一つは先日の「きのこリゾっピ」・・・


水分が多くて少し柔らかくて。。。


イマイチ

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フライパンでカラ入りして

水分を飛ばして、チーズをのせてトースターで焼く


ドリアにリメイクしました(^-^)


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もう少しチーズがあっても良かったので

パルメザンをおろしました


中々美味しかったです(*^^)v


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by yukimama0202 | 2017-06-28 20:28 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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