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過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ










下書きに残っていたので


過去メシにいれます

多分夏デスよね(^。^;)




スープや汁物が好きです





黄色いトマトをもらったのでスープに















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過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ_f0316507_17521898.jpg





水と煮て

過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ_f0316507_16510953.jpg



味付けはチキンスープ

白だしかナンプラー


片栗粉を入れてから

かき玉にします

過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ_f0316507_16512291.jpg

青味を入れたら

中華・アジアンスープで大好きです(^-^)

赤いトマトもいいけど

黄色もきれいだね




過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ_f0316507_21143564.jpg





by yukimama0202 | 2018-11-28 09:39 | ご飯など

現在(イマ)メシ (^-^)






これは昨日のご飯

現在・イマメシ(^^ゞ





里芋を下茹でしてから

少しの白だしで柔らかく茹でて

潰して、金ごまを混ぜて丸め、片栗をつけて、カリッと揚げます

大根おろし、めんつゆ、カボスの皮を乗せる

これが大好きです~



土井先生のお料理ですけど、先生は皮付き、茹でてから剥いて潰す


剥いたものを、白だしで煮たり、金ごまを混ぜるのはゆきママ流です^^



月曜19時BS・土井善治の美食探訪をいつも見ています
同じものオンエアの時もあるけど。。。美食過ぎですが

昔は、土井先生は別に好きじゃなかったけど

料理に対する姿勢

和・洋学んでらっしゃるので

料理人の気持ちや、料理の知識が豊富で

玉手箱や~まいう~の、ただの食レポターとは違い

的確な褒め言葉、下ごしらえなどの大変さ、努力が

料理人の気持ちに添っていて

仕事に真摯な料理人は、気持ち、努力が判ってくださるのが


本当に嬉しそうにする




↑ まましゃん。。語るねェ~(=ΦエΦ=) (^。^;)

現在(イマ)メシ (^-^)_f0316507_22450018.jpg



牡蠣が好きです

これは近くのスーパーで小さいやつだったので

下の方は何個かまとめて一個に成形です(´∀`)

そうしてサロマ湖産でした

やっぱり買える範囲なら、三陸などの方が美味しいと思うんだけど。。

シーズンに入ったので沢山食べたいです(´∀`)

現在(イマ)メシ (^-^)_f0316507_22452578.jpg




こちらも、きのう大豆を茹でたので

もったないし美味しいので、そのゆで汁そのままと

冷蔵庫のカボチャをチンして

大豆・カボチャスープにしました


大豆も適量、一緒にブレンダーにかけて


現在(イマ)メシ (^-^)_f0316507_22442779.jpg



少しの牛乳を混ぜました

大豆のゆで汁も美味しくて

コクや甘味も出ました

茹で豆もパラりそのまま入れて具に

現在(イマ)メシ (^-^)_f0316507_22443951.jpg



by yukimama0202 | 2018-11-19 09:28 | ご飯など

ボルシチ作りました~









先日の焼き芋みたいに蒸し焼きにした、ビーツで

ボルシチできました











ボルシチ作りました~_f0316507_19125334.jpg






作ったパンチェッタと合い挽きも出汁的に入れて

にんにく、鷹の爪じっくり炒めます


ボルシチ作りました~_f0316507_10071942.jpg


入れるものはカレーみたいなもの


あればキャベツも最後の方に、入れたり


今日はキャベツがなかったので


ボルシチ作りました~_f0316507_10075349.jpg



トマトの水煮缶半分位



生のトマトでもOK


ボルシチ作りました~_f0316507_10080819.jpg



赤ワインも入れます



ボルシチ作りました~_f0316507_10082175.jpg



水を足して、コンソメと茅乃舎の野菜だしを入れて

薄切りの豚肉も入れました


お肉は牛でも豚でもいいと思います
ボルシチ作りました~_f0316507_10083528.jpg




ビーツは適当に切って




ボルシチ作りました~_f0316507_10084825.jpg



椎茸やカボチャも入れました


冷蔵庫の野菜は何でもいいと思います


ボルシチ作りました~_f0316507_10090112.jpg



ビーツは半分はすりおろします

そのほうが、色出る気がします



でもその分スープにトロミも出てしまうので

汁っぽいのが好きなら、出しを多めにしときます


ボルシチ作りました~_f0316507_10094219.jpg


出来上がり!



ボルシチ作りました~_f0316507_10095599.jpg



サワークリームがいいのですけど

買ってなかったので

ヨーグルトを水切りしました


ボルシチ作りました~_f0316507_10100903.jpg




水切りヨーグルトとパセリで

いただきま~す(*^_^*)



ボルシチ作りました~_f0316507_11281795.jpg






More  火傷の跡は、、(>_<)
by yukimama0202 | 2018-09-05 11:39 | ご飯など

トマトと卵のスープ




















私は埼玉に居る時

大宮ソニックの中の、東京電力や東京ガスのお料理教室に結構通いました

会社の力があるので、講師も良いし

受講料も安くて、材料もいいのです

地震のあとは節電モード経費削減で

お料理教室もクローズしたようですけど

その頃はエプロンも毎回くれました





汁物が好きです

以前、東京電力で習ったスープ




トマトと卵のスープ

トマトと卵のスープ_f0316507_20483048.jpg



お湯の中に中華スープの素を入れて

トマトのざく切り、好みや大きさで、1~2個

煮崩れてきたら

私はナンプラーを入れましたけど

苦手な方は、白だし見たいなもので、味付けしてください

胡椒も入れて


容器に、水と片栗粉を少し溶いてから、卵1個を入れて

良くかき混ぜて

沸騰しているスープに、ゆっくり箸などで

伝わせ卵をフワフワにします

酸味が欲しかったらお酢などお好みで



トマトと卵のスープ_f0316507_20463259.jpg










by yukimama0202 | 2018-06-24 18:57 | ご飯など

スープも始めました











ミネステスープも始めました




スープも始めました_f0316507_18005146.jpg




こんな小さなパルメジャーノも

このマイクロプレインのゼスターグレーダーにかかれば


スープも始めました_f0316507_15170213.jpg





こんなに粉雪のように増えて綺麗でしょ?


柑橘の皮も上手に削れますよ!



スープも始めました_f0316507_15164767.jpg











by yukimama0202 | 2017-11-20 12:58 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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