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自家製ジャムが一番好きだな~







朝パンの時

おかずみたいにハムやソーセージキャロットラペなどで

半分くらいは食べて

残り半分は

自分で作ったジャムで食べるのが定番

海外でも、散々ジャムは買ってきましたけど


今は自分の好きな糖度で煮るジャムが一番美味しいと思う





余り甘くしないで、果物と砂糖のみ,さっぱり煮たのを

小分け冷凍して

都度、解凍して

このWECKの160ccの容器に移します

瓶は、なんでもいいと思うんですけど


肩の部分がない、これがとっても使いやすく

自分のジャムの分量がちょうどいいのです





これはアプリコットです

冷凍は、これで終わり。。。

夏まで( ´・ω・`)ノ~バイバイ


ジャムの中では一番好きなアプリコットです。。


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白パンにとろ~り

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HBのパンにもとろ~り


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先日、金柑を買ってきました

金柑は水分がないので

白ワインとハチミツ、キビ砂糖で圧力鍋で煮ました



半分だけレーズンを混ぜる

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こちらも小袋で冷凍にします


今年は庭の、ブラックベリーとラズベリー


豊作だといんだけどねー

去年はブラックベリーは不作でした





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この豊作の次の年に


移動させたんですよ~


玄関側のプロパンガスボンベに邪魔になったので(;_;)


今年は採れると良いな!








by yukimama0202 | 2019-01-23 10:06 | パンおやつ果物

カボスが好き





カボスが好きです

柚子も、すだちも良いけど

果汁たっぷりで、柚子やレモンより主張がなくて


何にでも使えるし、何より安いんです



私は去年4kg箱を、2回買いました(^^ゞ

九州大分なので,北海道まで高めに送料がかかるけど

冷蔵庫にあると嬉しくて^^




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でもそろそろ

柔らかくなったり、スカスカしてダメになったら

勿体無い!!

昨日は、絞って果汁だけ、薄く冷凍にしたり

ジャムにしようと思いました


皮はピーラーで薄く切って見ました


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冷凍庫の中を覗くと

一昨年、名古屋の友人に頂いた

柚子の丸まんま冷凍や、柚子の皮、柚子のシロップ漬け、


山梨から届いた、美味しい葡萄の食べきれなくて冷凍したの(地震停電で溶けたやつ)

などなど

使ってしまわなければ、勿体無いものばかり!






柚子丸まんま冷凍は、レンジで解凍

絞って

柚子のシロップ漬けも、皮も、ブドウも全部入れて

新しく切ったカボスの皮は、千切り一度茹でこぼし

白ワインと、はちみつ少しで

全部コトコト煮ました


出来上がりは、生姜の佃煮の様ですけど(^^ゞ


すっごく好みで美味しく出来上がったんです!!!\(^o^)/



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今日は、昨日の胡桃パンに

小岩井のクリームチーズと食べてみました

苦味も少なく美味しいわーーー!!


ブドウも甘さに貢献してるし(次回はレーズンでもいいかも!)

カボスの皮をドンドン捨てたこと後悔です。。。。

来年は使うたびピラーで剥いて冷凍して、絶対無駄にしません!!!




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by yukimama0202 | 2019-01-07 10:57 | ジャムなど自家製

食いしん坊日記✵ブラムリーりんごジャム













いつも、どーでもいい、食いしん坊記事ですが(´ε`;)






珍しいリンゴ


店頭に並んでないと思います


ブラムリーりんご


無骨でしょう?

大きいしー

クッキングアップルです


生食不向き全然美味しくない!のです


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計ってみると




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150gも違います


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皮を薄く剥いて


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レンチンジャムに


砂糖は~2割くらいかな?


酸味もありますからレモンなどいりません~


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1個につき5分で十分

すぐホロホロと崩れて


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摺おろしたみたいに、みぞれに溶けていきます

出来上がり!


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すぐ食べる分は瓶、や冷凍にします


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粉が来たので



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全粒粉入のパン焼きました

明日は、このりんごジャムと(^-^)






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by yukimama0202 | 2018-10-15 16:40 | 庭や畑

久しぶりにHBでパンと冷凍イチゴジャム






ちまちま冷凍していた苺がこんなに溜まっていて邪魔なので

ジャムにしました


姪の娘が泊まりに来ていて

イチゴジャムが大好きで

学童にサンドイッチにジャム挟んで持っていくのが好きなんだって言うので



いじらしくて、、、上げるね!って言ったらすごく喜んだ^^



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何ヶ月ぶりかで

HBで焼きました


粉は、リスドゥルで甘味はコンデンスミルク12gだけ

バター少し

水分多し

ヨーグルトもひとさじ



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先日は少しのイーストで、天然酵母コースで焼く方法もやってみました


多分ドライイーストが弱っていたのか膨らみが悪かったので(>_<)



今回は新しいイーストをおろし


古いのは思い切って破棄!


と言っても

小さじ少ししかなかったから、思い切ったんですけど  (^_^;



リスドウルはフランスパン用なので


カリッと上がって好きです(^-^)


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水分が多いので少し気泡も出来ました


焼きたてを小2の姪の娘と

半分にして食べました


彼女は、いとうあさこ似で(^_^;)中々の口達者で、食いしん坊


出来上がったのが夜の8時すぎで、

「もう歯磨きをしたので食べたいけど、ばぁば(私の姉)に怒られる」

と言いはる(ばぁばと呼んでないけど)
 

ゆっちゃんが(私の事)食べて良いか

ばぁばに聞いてきてっていうので(@_@;)


「焼きたてを食べれる事ってあんまりないから、食べようよ

作った苺ジャム挟んだら美味しいよ!」


2人で半分こして、ジャム付けて食べさせて


「また、歯磨きすればいいんだよ」って言いました(^-^)



そんなにばぁばが怖いんかい!!



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by yukimama0202 | 2018-08-13 21:33 | パンおやつ果物

道の駅の目的はブルーベリー









道の駅の目的はブルーベリーを買いに


100g200円~250円です

少し小粒は、もう少し安かったので2種類




使うだけ取って

あとは冷凍してしまいます






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レンチンで


200gで、砂糖は大さじ2くらいで十分甘い!

25g~30gくらいかな





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私は、甘いのが苦手だし
糖分、塩分、油分気をつけなくちゃの年齢だし。。


薄甘に作って冷凍か、

都度、冷凍したものを、ジャムやソースにするので

作って、瓶に、常温保存しないので

本当に少しの甘さで作ります

市販のは甘すぎて苦手。。。

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作ってあった、ラズベリーとコラボ

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あと、生食のブルーベリーで作るのは

マフィンです


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こちらも甘さ控えめ、バターも控えめです~

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by yukimama0202 | 2018-08-04 14:38 | 北海道らしいもの

イチゴジャム








放ったらしだけど

毎日苺が生っています

もう終わりかと思いつつ

冷凍庫の袋は一杯になって

今日、昨日、採れた分を

ジャムにしました








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水分が随分出て

途中、色も薄れたけど

コトコト煮ていくと

綺麗な色に戻って,仕上がりました~(^-^)


宝石箱や~!

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WECKの瓶が好きです


空き瓶より使いやすいからね


ガラスの蓋よりオプションのプラ蓋もいいんだけど


予備に買ってないから。。

甘酒の方に使ってるんだ~


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明日が楽しみです(^ω^)


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by yukimama0202 | 2018-07-15 20:58 | 自家製

ちゃたろうと庭花・イチゴ







僕ちんがブログに出ないとね~



若干名の


楽しみにしてる人が、引いてしまいますよ


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人気者は疲れるのだー( ´艸`)





ハイ!おっぱぴぃー!!

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毎朝インスタグラムでは

ちゃたろうの「おへよーシリーズ」が定着しつつあるので(^_^;)

どうもブログの出演率が下がります。。。






きょうの百合

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大きくなってきたアナベル

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苺もまだ採れるけど

全く、苺のいい匂いはせず(>_<)

でも雨ばかりで完熟まで、置けないのです。。

虫に食われるし腐ってひび割れてくるし


仕方がないので、色が付いた時点で摘みます~


冷凍庫に、相当溜まりました


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by yukimama0202 | 2018-07-13 14:31 | ちゃたろう劇場

休みの日にやったこと


















昨日はバイトが休みだったので



予約してあった歯医者の定期検診に行って


図書室に読めなかった本の延長やら

ほかの借りたり返したり

パンを焼いたり


昨日買って来た、ハスカップに砂糖、赤ワインも少し入れて

レンチンソースにしました

おいしー!!ヽ(´▽`)/






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バイバイ!アスパラ!

また元気だったら、来年会おう!


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パンは3種類焼きました。



ローフ型
レーズンやアプリコット入り
ゴマパン

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途中でゴマパンが

切り込み部分開きすぎて、摘んだので

変な形(>_<)

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漬け込んでいたドライフルーツをたくさん入れた




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何にもない起こらない日が、本当に幸せなんですよね~

かみしめなくちゃ


ね。。。??


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ねっ!


あ、、、、はい。。。(=‘x‘=)。。。



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by yukimama0202 | 2018-07-10 10:39 | 日常

昨日だけ晴天~(>_<)




昨日はお天気で布団干しました~

今日はまた曇天。。。


花屋さんのバラが満開




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月曜は野菜を買いに行く日です~


また買ってきたハスカップでいたずらしました





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さしす梅は少しづつ、沈んで来ました

沈んだらいいのか、悪いのか知らないんだけど。。。



漬かって来たのかしらん??(^_^;)





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豪雨水害で、大変な被害に遭われて

こんなにひどいとは思いませんでした

愛媛の宇和では、色んなみかんを、何度も送ってくださった方もいます

本当に気の毒でたまりません。。







by yukimama0202 | 2018-07-09 14:33 | 北海道らしいもの

夏の花とハスカップ






















昨日は姪が来ていたので

去年オープンした、道の駅に行きました


野菜を少し

花の苗が可愛らしくて

安くて買ってしまいました

どれも可愛くて、涼しげで、気に入りました


長雨で植え付け出来ないけど玄関に出しておきます







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違う産直でハスカップを買いました


味見があったので、食べたら意外と甘い


ハスカップって酸っぱくて、苦い、渋いイメージ

これは完熟のようです

柔らかいもの


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砂糖は控えめで大丈夫
こんな少しになちゃったけど。。(^_^;)


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ヨーグルトにぴったりの濃度

ブラックベリーのように、ソースで頂きます

体にイイそうです

この色だもの!(*^^)v






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by yukimama0202 | 2018-07-04 21:00 | 北海道らしいもの


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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