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少し暑くなって、お礼も兼ねてサムゲタンをご馳走しました




美容室に行った帰り

イオンに寄ります

ちゃーくんの缶詰や、田舎にはない調味料など

手芸店も覗きます


お肉のコーナーで

丸鶏が2割引!


ちょっとあれこれお世話になって

一段落のお礼にご馳走します






材料は、もち米や雑穀、豆、冷凍してあった栗、銀杏

クコの実や松の実もそばの実も入れました




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鶏肉は洗ってペーパーでよく拭き

紹興酒をかけて塩を塗ります

お腹に詰めるものは

こんな感じ~松の実、クコの実も追加



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肝心なもの

朝鮮人参です!

滋養が大事






なんてウソぴょーん


これは山わさびです(;^ω^)

似てるでしょ?

でも本当に入れましたよ!

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圧力鍋でやります

水、酒、塩、鶏がらスープの素も少し

ネギや生姜、山わさび、鷹の爪、ニンニク


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30分煮ます


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圧力が抜けたら

お腹に詰めた以外の雑穀、豆も散らして

スープに雑穀があったほうが美味しいので

もっと入れても良かったわ~

また5分、圧力かけます

自然放置
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鶏肉はホロホロです

取り分けて


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スープを張って

好みで塩、糸辛子、キムチと一緒に頂きます




韓国に行った時に食べたっきりですけど

簡単だし、また、やりたいと思っています(^-^)

丸鶏が安かったので買いましたけど(千円の2割引)

レッグなど何本か入れてもいいんですしね

バラバラでも色々な部位いれれば一緒ですね^^

骨付きの方がダシが出るのかな~!

f0316507_14301812.jpg





by yukimama0202 | 2018-06-08 14:46 | ご飯など

 サムゲタン風を作りました








そろそろ鍋っぽいものが欲しい季節です


サムゲタン風をしましょ!

なぜか白花豆を戻す作業から・・・

大豆じゃないし、うずら豆じゃないし、千石豆があると良かったんですけど

ブルーベリーを買ったときに売っていた白花豆

豆の中でも一番大好きです(´∀`)




それから丸鶏を調達

イオンには大抵あります~



f0316507_20314785.jpg












生姜、にんにく、干し椎茸も入れました

朝鮮人参がないので、ゴボウ(^_^;)


前日から、鶏に塩と紹興酒をすり込んで、一晩寝てもらいました(-_-)゜zzz…



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お腹の中に詰めるもの


もち米、雑穀、栗、松の実、クコの実など


頭とお尻には楊、枝や竹串で止めます



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鶏と香辛料、酒で、まず20分


ゴボウや豆など入れて、また20分圧力かけます



f0316507_20324540.jpg






鶏肉を取り出して、割ったところです


鶏や中身をお皿に移して

汁をかけ、塩、糸辛子、ネギ、針生姜、キムチなど

足しながら頂きました

鶏がホロッホロですよ


今回は雑穀が全然外に、もれなかったんだけど

少し汁にお粥みたいに、入ってっても良かったかな?


コラーゲンたっぷり~(美容的に、変化なしだけど(^_^;)

次の日は汁に麺など入れて鶏そば風に頂きました

f0316507_20330985.jpg



by yukimama0202 | 2017-09-23 09:21 | ご飯など

丸鶏で参鶏湯を作る




土曜日、姪夫婦からのリクエストで

サムゲタンを作りました(^-^)


丸鳥で作るのは2回目042.gif  うまくできるかなぁ。。。

埼玉にいた時、東京電力・テプコの教室で、以前習ったきり

いつもは、骨付きモモの足でするんです


でも!丸鶏って意外とリーズナブルなんです


※注意!!!

以下、丸鶏が写ります


見たくない方、苦手な方、鳥肌の立つ方

見ないでください!



バイバイ(´ー`)/~~またね~



大丈夫な方、見たい方は見てね(^-^)


21時・・・今になって2枚目の、丸鶏の画像小さくしました(*´ω`*)






















意外と安いでしょ?
1008円 (^_^)

f0316507_21293423.jpg



鶏肉に塩と紹興酒をふりかけ



しばらく置きます


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お腹に詰める、もち米、雑穀

冷凍にしてあった栗や銀杏


クコの実、松の実

残念ながら、朝鮮人参はありません  (^^ゞ


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黒千石豆も入れました

お腹には、8分目入れます

栗、銀杏も半分ほど一緒に混ぜてお腹に詰めます


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お腹に詰めて、竹串で外れないようにします


圧力鍋に浸るまで、水、酒、小さじ1くらいの塩、コショウ、

コク出しに、鶏がらスープの素も入れます

にんにく、生姜、ネギをいれ、周りにも残った雑穀など入れて

沸騰してピンが回ったら、30分弱火で圧力をかけます

自然放置して、圧力が落ちたら


残しておいた、栗やクコの実をいれ更にコトコト煮ます~

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テーブルに移すので、お鍋を変えて

鶏を崩して、各自よそって、キムチとか塩、糸がらしでいただきます


温まって美味しかったです~(^-^)



丸鶏がなくても骨付きの鶏モモなどで、一緒に雑穀など入れて

圧力鍋15分位かけてもできますね

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by yukimama0202 | 2017-02-06 10:59 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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