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ホタテとアスパラ、マッシュルームパスタ














お昼に麺類が多いのですけど

お弁当持っていくと、そうもいかず

お昼にご飯を食べると

夜はパスタにしたくなります

冷蔵庫にあるもので

冷凍ホタテ

(ホタテが大好きなので大体ある)

アスパラの残り、マッシュルーム

(マッシュ-ムも好きなので生協で必ず取る)


ニンニク、鷹の爪とオイルで炒める


味付けはだし醤油、最後に、ひとかけバター

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茹でたパスタとフライパンで合わせるだけ

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シソを鉢植えで育てているので、ちぎって


海苔も大好きなので、散らします


簡単で美味しいですー


キャベツとササミ又はベーコンかソーセージ、椎茸でもイイでしょう?


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by yukimama0202 | 2018-06-25 15:00 | ご飯など

パプリカとアスパラ







ワゴンに安くなっていたパプリカ




オーブントースターで焦げるまで焼きます






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冷めたら

皮が剥がれてきますから、剥いて

種を取って、実は手で裂いて


ビネガーとオリーブオイルでマリネして冷やしておきます


甘くて美味しい


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アスパラはもう終わりになってきて

太いのはバターソテー

マッキーくらいありました


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細いアスパラはパン粉が面倒で

本に載っていた


春巻きの皮、半分にしてクルクル巻いて揚げる


山椒塩で  (頂いた山椒の葉っぱを乾燥して、手で揉んで細かくしてあります)

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これも頂き物の姫竹の子も一緒に揚げました


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他はタケノコご飯に

もう終わりですね。。。


太いのは、硬かったわ~


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by yukimama0202 | 2018-06-20 14:21 | 野菜

アスパラ2種とワタリガニパスタ











アスパラが好きですけど

昔から比べると

ホワイトアスパラは高価だったけど

最近は、グリーンアスパラと同じ値段になった来た感あり







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ホワイトアスパラはグリーンと違って

皮を全部剥きます

やり方は色々あるようですけど


何故か、剥いた皮を一緒にゆで汁に入れて茹でる

小麦粉を入れて茹でる

砂糖を入れるなど聞いたりします




一応、剥いた皮を一緒に茹でます

以前、自宅でのイタリア料理教室に、何度か通って習ったので


グリーンと違って柔らかくなるまで茹でます

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その時に習った

半熟卵とオリーブオイル、ビネガーでマヨネーズっぽく

シャレオツにしてみました(^ω^)



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冷凍庫に去年のワタリガニが入ってるので

使っちゃわねば!


パスタにしました

アサリとトマトジュースで


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冷凍のワタリガニを早く食べようと思って

そんなつもりもなかったのですけどー


何だかね~~~~豪華になっちゃいましたよ (^_^;)~


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胴の部分、こんなに身がタップリです~




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身が沢山~

御馳走様でした(^-^)

また買いたい!

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by yukimama0202 | 2018-06-10 19:29 | ご飯など

パンとうどん






前日、仕込んでいたのだけど

急用ができ

成形してから冷蔵庫に入れて出かけました


帰ってきてから

外に出して

陽の当たる所に発酵させて


ゆっくり焼きました





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上手に膨らんで

焼けました~(*´∀`*)



でも食べてみると過発酵な感じでした(>_<)

伸びや極めがイマイチでボソボソって切れる感じ


やっぱり冷蔵庫とは言え、置きすぎたのか、、ダメなのかな。。。。


見た目はバッチリでしたけど!


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急用の帰り

お昼が遅くなったけど


国道沿いの

キレイとは言えませんが(^_^;)

人気の、おうどん屋さん

いつもスルーですけど、混み具合が一段落しているようで

行ってみました



製麺屋さんの注文方法

かけうどん冷に

舞茸

アスパラ

半熟卵の天ぷらにしてみました

うどんは讃岐系なような

伊勢うどんのモチもち系なような

シコシコではない気もします

舞茸が、カリッカリ!サクッサク!でした

食べて見て正解でした(*´∀`*)



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by yukimama0202 | 2018-06-04 19:13 | パンおやつ果物

手弁当でお出かけだい!」




今日は美容室に行きました

おにぎり持参ですよ~

どこまで行くんだって?そのあとに手芸屋さんやスーパーに行くので

お昼を挟むことになりますから

おにぎりを持っていくんですよ~

車の中でパクパク食べます

何でも買えるし、食べれるけど特に目当てもお店もないし

自分のおにぎりが美味しいからね(^-^)


中辛の鮭と、自分のさしす梅、豆ご飯とたくわんです~




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また買っちゃった
苺ジャム用






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さしす梅用2個


まだ黄色みが少ないので置いておきます

青梅はブランデーの梅酒に漬けます


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地元野菜マルシェがオープンして

トマキチが始まりました (トマトキチガイ^^)

フルーツトマトなのに安いの!!

少しまだ固めだけど甘い~

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アスパラキチガイもまだ続いています(^^ゞ



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by yukimama0202 | 2017-06-16 17:09 | ちょことそこまで

アスパラは復活させて






今日は雨。。。
写真もあるので本日2コ目アップです


アスパラ・キチガイです(^^ゞ

あ!トマト・キチガイもだけどー



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買ってきて、すぐ使えばいいものを・・・

2日ほど入れっぱなしになったのです



水につけてあげましょう~

復活します(^-^)




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昨日の夜ご飯



鯛を1尾、魚屋さんにさばいてもらったので、鯛のムニエル

アスパラ1本焼き~

ルッコラとスプラウト



フレンチで気取ってみました(*´∀`*)

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ホントは・・






アスパラと一緒に、ふらのソーセージも焼いたんだぁー( ´艸`)


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by yukimama0202 | 2017-06-01 11:08 | 北海道らしいもの

ホワイトアスパラと塩麹



アスパラの季節到来!


時々買います。ホワイトアスパラ



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筋が多いのでピーラーで筋とって

青アスパラと違って、柔らかく茹でます

その皮を一緒に茹でるとか、(茹で上がったら皮が邪魔くさい)
砂糖を少し入れるとか、諸説あるのですけど

簡単に少し塩を入れて茹でるだけ


イタリアンの料理教室で習ったのは、細長いアスパラ用の筒状の鍋に

剥いた皮を一緒に入れて茹で

全熟茹で卵で、オランデーズ風ソースで頂くのを習いましたけど(美味しい)

でも、簡単にマヨで(^-^)

昔は缶詰でしか食べなかったんだけど
今も売ってるのか見かけませんね?気にしてないからかな?

細長い缶詰、、、頭の方から開けちゃダメなんだよね~(^O^)






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塩麹も少し定番になりつつあります

検索では

麹200g
水200cc
塩60g


これ、、私はしょっぱくてNGです

Eテレ、、趣味ドキっで見たら

麹200
水200
塩44g

この半分量でつくってみたら、美味しかったし、減塩

んでェー、またハッタリかまして

麹120g
水150cc
塩20gでやっています

相変わらず、適当でしょう(^_^;)



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ヨーグルティア60度で6時間

少し、緩いのが出来ました
使い道はマグロの柵や豚肉を漬けたり、野菜炒めに
塩替わりに入れたり
バリエは広がりませんけど。。。( ◔ิω◔ิ)




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by yukimama0202 | 2017-05-14 14:07 | 北海道らしいもの

クロスステッチ2とジャムとアスパラ






↓↓ クリスマス・ステッチと並行して






一色で、これも刺しています

何ができるかな?(^-^)





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見切り品のいちご

ひとパック150円

ジャムにします~



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アスパラも出てきましたね~

大好きなマッシュルームと炒めました



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by yukimama0202 | 2017-04-22 08:34 | 今月の手芸的な物

富良野へgo!


先週、富良野に行ってきました
☁空でしたけど気温はどんどん上がってました

富良野から美瑛に行く道は丘が多くて、
夏になるといろんな作物が植わるんでしょうか

木々も並んで可愛らしい~


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食事もお蕎麦と迷いましたけど

オープンサンドや煮込みのお肉などある、こちらになりました



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プロシュートのオープンサンドに


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中身は見えませんがローストチキンサンドや

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BLTサンド


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パーキングの看板

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買ってきたものは

アスパラ


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これが大好きな私!
フラノデリスのプリン~
トロトロで飲めちゃう位です
あ~~~っと言う間に食べ終わってしまいます(T_T)


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パンも


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行く途中のウインナーとハムのお店


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ここの店と、富良野で2種類ずつ買ってみました
どっちが美味しいかなぁ?


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帰り道も曇って写真はイマイチですが

ここから見ると左の奥に坂があって
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左にターンして撮ると丘を登るまっすぐな道


何人か車を停め写真に写していました

名所なのでしょうか??

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by yukimama0202 | 2016-05-22 17:00 | 北海道らしいもの

3月いっぱいで終わるもの

3月いっぱいで保育園は辞めるので後2日だけ

パソコンもJCOMのパックなので、有料テレビも、固定電話も3月でおしまい

自分のガラケーは、秋までの2年契約で月々サポートがついて

使用料が月400円くらいなのです003.gif

ソフトバンクから番号持ち込んで、設定も最低で、携帯でネットはしないので

メールと家族通話、ネットは繋いだだけの料金払いなので

月400円ってすごいでしょ?

秋からは多分、千円位上がるかもね

スマホの必要性がないので、時代遅れだけど(変えたら変えたで楽しく、便利でしょうね)

今の所、取り敢えずこのままで行くつもりです009.gif




地元スーパーでビーツ見つけました

大きさは去年道の駅で買ったのよりも、小さいですけど(じゃがいもくらい)

沢山もいらないので丁度いいです

2個で200円位。

今時、売っていてびっくり

相変わらず、すごい色。隣はブラウンマッシュルームです

去年のロシアで食べたのを思い出して、ボルシチを作りましょ~

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サワークリームがあるともっと美味しかったわ~


ビーツって何となく、ほうれん草の茎みたいな味なんだよ


好き嫌いがあるかもね


栄養があってカフェなんかでも人気らしいですよ

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もう、道産のアスパラも出てました


函館産です、柔らかくて美味しかった

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ボンヌ・ママンのジャムの空き瓶

コレクターっか!ってくらいありました

引越しの際に半分捨てました。。。(これは捨てる前↓)

それでも全部捨てられないんですね~可愛いから039.gif


引越しは13日です

これからまだまだ仕分け、詰め込みです。。。(T_T)


やること一杯だけど、繋がってる間はこんなことしています

切れたら諦らめつきますね045.gif

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by yukimama0202 | 2015-03-28 15:12 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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