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さしす梅








ここ3日間ピーカンでしたので


姉に委託して


干しあがりました




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梅酢に戻しておきます




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by yukimama0202 | 2019-08-06 09:26 | 味噌作りや梅干(甘酒)

可愛い花束とさしす梅






昨日バイトの帰りに

田舎の野菜売り場に、お花が売っていました

可愛い!

家の庭にはない花達

色の組み合わせもセンスが良い

ブルーの花が好き!

しかも値段も可愛い!


これで100円でした(^▽^)/

たまに覗こう



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今日は

帰ってきたらすぐ梅を水につけて
  
少しあく抜き

あくが抜けるのか、、知らないけど(;^ω^)


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へたを取って

水に上げて


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さしす梅の準備です


漬ける瓶を熱湯消毒後

焼酎より度数の高いウォッカで

消毒です


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ザラメで漬けました

と言っても、材料をドンドン入れるだけですけど~

梅仕事は多分終了


梅シロップにも惹かれましたけど~~


炭酸割が美味しそう!


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by yukimama0202 | 2019-06-21 18:59 | 味噌作りや梅干(甘酒)

今日は、さしす梅仕込み






毎日梅の様子、何度も見たり

箱に顔を突っ込んで 「いい匂い~!」ってやっています!





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触ると産毛みたいにしっとりして


水に漬けたら、空気がまとわって 、プクプク。。。。


これも可愛い~^^


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昨日のZIP梅干は

重い鍋に圧され

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梅酢が行き渡ってきました\(^o^)/


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今日は2kg計って洗ってザルにあげて


乾かして

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「さしす梅」を作ります

すっごくいい色~!!


可愛いね~~~    

(何回思うんだよ。。^^)


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ザラメ
酢を入れて

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「さしす梅の、かんせェーです!」  ←平野レミ風に (*≧∀≦*)




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by yukimama0202 | 2018-06-19 16:30 | 味噌作りや梅干(甘酒)

ドライ豆カレーと焼きカレー、、本とバッファロー葡萄





ドライカレーの様な、ナス入りカレーを作りました


はるみ先生の「きょうの料理」から、、でも分量は適当にする^^


冷凍してあった、ひき肉のドライカレーも入れて


ご飯に枝豆乗せて




W豆カレー





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らっきょうや、ふく神漬けが苦手。。。多分甘いから・・


先日買ってきた、白玉ねぎを


さしす梅のシソを入れた方の汁、漬けただけ


綺麗に染まる



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次の日はチーズ乗っけて

焼きチーズカレー

味が濃くないのでちょうど良かった

カレールーは味が濃いので・・・

最近はこんなドライカレートマト入りを作ることが多いです。




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図書室の本

ブームだからか、新刊も片付け指南本が多いですね~



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これがバッファローと言うブドウです

キャンベルより小粒、。ちょっと楕円形、種無しです

甘さが乗ってきましたネ

ひと箱1kg入り798円でした



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バッファローって言うから、





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水牛かと思いましたよ



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by yukimama0202 | 2017-09-02 14:00 | ご飯など

夏色  色々








産直でトマトを買う

洗ってホーローバットに入れて

冷蔵庫へ

開けるたび、つまむ(^ω^)





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プラムは食べて、残りはジャム




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さしす梅も

ふっくらしたので、


つけ汁から出して保存容器に入れました~


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by yukimama0202 | 2017-08-06 17:16 | 味噌作りや梅干(甘酒)

美味しくキレイにできた  レッドベリーソース







私の苺畑でちまちまと、採れた苺と
(↑4株から始まって少しは拡大)

一本だけあるラズベリー


まだひと袋分、冷凍にしてありました

苺も終わり、ラズベリーは、もう数個採れそうですけど

冷凍庫の邪魔ですから

煮てしまいましょう



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溶けたらこんなくらい

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ラズベリーが意外と酸っぱい

適当に、味見⇒砂糖を加える。

の繰り返し

だから、何グラム入れたかは定かではないが


100gは入れてないと思う(^^;



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グラニュー糖で煮るので

色はとっても綺麗



そうして

とても美味しい(*´∀`*)


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3日間それほどピーカンではなかったけど

さしす梅干し終わり、また梅酢に漬けました

今年は少し砂糖を控えましたけど

どんなもんだか??

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by yukimama0202 | 2017-07-27 09:11 | ジャムなど自家製

さしす梅








去年からNHKの「きょうの料理」でみた



とう、お、




で漬けるさしす梅です


昔ながらの酸っぱしょっぱい梅干が苦手なので・・・


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基本量は梅1kgに対して砂糖ザラメ300g塩100g酢800ccです


でも私は今年は塩分、糖分減らしています(^^ゞ


干すまで漬けておきます

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この漬かった梅酢は、私はお寿司やドレッシングに使ってなくなりました


去年のさしす梅です。果肉もトロッとしています


薄味で、私の口にはあっています^^


今年は少し取り分けて、赤紫蘇入れてみようかな~?

作った方いますか?赤紫蘇さしす梅。。。


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by yukimama0202 | 2017-06-19 10:13 | 味噌作りや梅干(甘酒)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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