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圧力鍋でお赤飯







西湖の人気がなく、ノーコメントで


イマイチだったから


インスタにあげようか(^_^;)







買った圧力鍋であれこれしてます



メデタい事も、全くないゆきママ家ですけど


赤飯はよく作ります(姉が) 姉んちもメデタいことなし。(^。^;)


でも!私もできるんです


うまくいったじゃん(*^_^*)





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美味しくできました\(^o^)/

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今日はこれから雪道運転。。。

早めに赤飯むすび食べて


出かけます(>_<)



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カボチャをレンチンして


ストーブに乗せておくと

すっごく甘く、水分も抜けてポクポク食べれます

固くて、美味しいかぼちゃにも当たったんだ(´∀`)


砂糖や醤油で味付けなくてもこのままで、ホント!美味しいんだよ~~!



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by yukimama0202 | 2018-11-30 10:42 | 食いしん坊日記

京都・和久傳の西湖・レンコン餅
















有名ですよね


京都の和久傳(わくでん)西湖(さいこ)


以前京都に行った時に買って食べ、


取り寄せを、2度ほど頂きました

これも取り寄せを頂く。


最近どっかで見たなぁ~と思ったら

先月遊びに行った時の、新宿・伊勢丹のデパ地下でした



食べた事ありますか?


え?ない?(*^_^*)




それでは実況です!








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笹の葉2枚に包まれて

麩まんじゅうのようです




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開くと柔らかいわらび餅の様なんです


笹のいい香りです


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3口くらいで食べれる量です



上品な甘さですね

かと言って大好きでもありませんけど^^


ごちそう様でした
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by yukimama0202 | 2018-11-28 21:19 | パンおやつ果物

過去メシ  黄色いトマトで、トマトスープ










下書きに残っていたので


過去メシにいれます

多分夏デスよね(^。^;)




スープや汁物が好きです





黄色いトマトをもらったのでスープに















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水と煮て

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味付けはチキンスープ

白だしかナンプラー


片栗粉を入れてから

かき玉にします

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青味を入れたら

中華・アジアンスープで大好きです(^-^)

赤いトマトもいいけど

黄色もきれいだね




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by yukimama0202 | 2018-11-28 09:39 | ご飯など

過去メシ  牡蠣飯・白菜煮
















先週、牡蠣飯をしました

前日から酒、醤油、みりんにつけておきました


それをさっと煮て

益々小さくなった(>_<) 牡蠣を取りだし

その汁と水や味付けして、味見して

ご飯を炊いて

炊き上がり20分くらい前に

牡蠣を戻します


生姜の煮たのと海苔をかけて頂きました







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また白菜クタクタ煮

今日はソーセージも入れました



お酒とコンソメだけ







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煮えたら、ハサミで、チョキチョキ

白菜やソーセージも食べやすいように切ります


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お肉が多かったし、ソーセージも入れたので

コクも味も美味しくできました

この汁をご飯にかけます



お肉多めで、柔らかく煮るのが好きです^^

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by yukimama0202 | 2018-11-27 19:26 | 食いしん坊日記

かぼちゃプリンと紫蘇餃子






初めて作ったかぼちゃプリン







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スプーンですくってみます



カラメルが少なかったんだわ~

ソースが吸い込まれて(>_<)


仕方ないので、追加にカラメルを作って


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トロンとかけました(^_^;)

もっとかぼちゃ入れても良かったのか


かぼちゃの味があまりしませんでした



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羽附餃子のタネも皮も残ったので


餃子の皮に紫蘇を置いて
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紫蘇にも餃子のタネを巻いて


しそ餃子にして、あまり水で蒸し焼きせず周りもよく焼いて

生姜と黒酢で

この黒酢は甘いのかなぁ~酸味もさほどです

シジミは赤だし味噌が好きです



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by yukimama0202 | 2018-11-26 14:37 | 食いしん坊日記

ひと仕事。。。


















三角のおにぎりじゃないよ






キウイでもないよ



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白い足が出て

毛づくろいのようです


どすこい


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よっこらしょ!


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うんとこしょ!

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チェックポイントは


奥の椅子の足に



自分の脚を乗せているところです( ´艸`)



可愛いな~(´∀`)

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あ!

また盗撮!


盗撮は迷惑防止条例違反になりますから!




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by yukimama0202 | 2018-11-25 20:44 | ちゃたろう劇場

今日のご飯やおやつ


















あ~~もう~すごい雪です。。。。


あっという間に積もって

屋根から落ちる雪で、益々積雪ダブル。。。。

雪が少ない冬にはならないね。。。



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今日はゲーム・オブ・スローンズ

6章見終わって・・・

5章まで忘れているところもあるんだけど

6章は面白かった!

お風呂上がったら、7章に入ります!










今日は餃子しました


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富有柿、バナナ、ラフランス

どれも甘くて

カボスとコワントローでマチェドニアみたいに、マリネしました

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以前から作ってみたかった

かぼちゃプリン

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美味しーかな?

冷やして明日食べます(´∀`)



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by yukimama0202 | 2018-11-24 18:48 | ご飯など

雑穀が好きです



















新米も、もちろん美味しいのだけど


雑穀米は飽きずに、色々自分でもブレンドします



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セットになっているのなら

これがお気にいり、大戸屋さんの

機会があったら食べてみてください



雑穀愛から、押し売り的に、みんなに上げたりしています(*^_^*)

好きなのか、そうでもないからか・・皆、ノーリアクションだな。。



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雑穀の臭さが感じないからか?

バクバク食べてしまいます






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図書室のこんな本も


大戸屋さんて、最近かと思ったら


私の年くらい昔からあるようで、ビックリ




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先月は、全部新刊ばかり

借りれました~(´∀`)



エッセイか料理本ばかりだけど、、婚活食堂は読まずに返しちゃったケド。。。。

みをつくし・・特別編はちゃんと読みました!


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by yukimama0202 | 2018-11-23 13:32 | お気に入り

タルトタタンとちっちゃいシフォン




















パイ生地を被せ

210℃で20分。。。

でも今日は、2個オーブンに入れたので

中々いい色にならない


220℃で更に10分焼きましたよ~










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焼くと、またりんごから汁が出てきますけど


ひっくり返すのがタルトタンだから


エセかな!(^^ゞ

オン・ザ・パイタルトにしようか^^


パイ生地サクサク食べたいのでこのままで!


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今日は卵黄を薄めたの塗ったので


色がキレイにこんがりけました

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皮付きなので

紅玉の赤も可愛く



上にアプリコットジャムなど塗らないので

さっぱりしています


甘いりんごなら、砂糖。。。。30gでもいいかも!!



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同時に、ミニ・シフォン・ケーキも焼きました



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明日、姪のちびっこの誕生日するんだって


やっぱり小さい子はスポンジ系が好きでしょう?



これに、生クリームとかアイスクリーム、果物でデコレーションすれば


ケーキは買わなくて安上がりです(*^_^*)

先日借りたオレペに

縦に切ったシフォンの間に切り込み入れて

クリームや果物も可愛かったな

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by yukimama0202 | 2018-11-22 22:13 | パンおやつ果物

シーズン初のタルトタタン


















最近では中々売ってない紅玉

お値段もそこそこします

自分が子供~学生の頃は

紅玉や国光、インドりんご、王林などしかなかった


北海道では旭りんごって果肉の柔らかい


つやつやで、すぐボケボケるのもありました





紅玉2個に

砂糖40gバター30gで煮ていきます


砂糖30gでもいいかと思いましたけど



酸味があるので、りんごと食べると40gでしょうか?

これはあくまでも、甘いのが苦手な私の分量です

普通は100gくらいなんでしょか

そのほうが、うまくカラメルが出来るのかな??


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柔らかくなってきたら

シナモンとラム酒大さじ1くらいいれます


煮詰めて出来上がりです
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姪に持たせるので

2セット作ります

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あとは冷凍パイシートで200度で20分位でしょうか?


これを、夜、焼こうと思っていますので


焼いた様子は明日にでもアップします


パイシートはこれがおすすめです

正方形だから一枚載せるだけです

4枚の長方形のしか売ってない場合は

真ん中で2枚重ねますね



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by yukimama0202 | 2018-11-22 13:34 | パンおやつ果物


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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