ちゃたろうとゆきまま日記

よく寝ていたので　　　　


１番

スマホの待受と並べて見たら

薄ら目を開け　　　　　


　２番

どれがイチバンの　　　　


　3番

ツーショットかな？？　　　


　　4番

ひさしぶりに富澤商店から送料無料になるまで

あれこれ取り寄せました(＾ω＾)

国産小麦キタノカオリとスーパーキング






2日前、ホシノ天然酵母も24時間ＨＢで種おこし～







キタノカオリ３００g ヨーグルト３０g、ホシノ酵母３０g

塩６g 水１４０cc






砂糖、バターは入れず、少し塩を多くイギリスパン風に焼きました

ＨＢで天然酵母も焼けるので本当にありがたい＾＾

ヨーグルトを入れると柔らかくできる気がします





さて今日は朝から

ササミを鶏ハム見たいに塩・砂糖しておいておいたのを

５本分丸めました









スープも仕込み







人参のラペ？？っていうのかな
スライサーで細く切り



すし酢大さじ１、白ワインビネガー小さじ２（米酢でもよい）

オリーブオイル小さじ２、マスタード小さじ１

今日は茅乃舎の野菜だしを隠し味に入れてみました


作っておくと朝パンに挟んだり美味しいですよ！


朝から働いた～～(ง •̀_•́)ง‼

今年も肉まんの季節
作りました

デリバリー込みの１８個！

蒸したのを、フライパンで焼くのがお気に入り

皮がカリカリ！！

肉種は前日から作って置いておきました


粉をこねて







発酵～


倍に膨らんだら







自家製だから、た～っぷり肉だねを包みます！

干し椎茸、筍、ひき肉、今回はカレー用の豚肉角切りも

ザクザク切って入れました、肉感があるのでね。


玉ねぎ、ネギ、しょうが、味付けは、オイスターソース、醤油

ごま油、紹興酒、（又は酒）砂糖、塩、コショウ、片栗粉

（肉だねは全部混ぜたら、ひとつまみレンジして、味見するといいですよ）


でも、まだ、納得の皮作りができてません(T_T)

もっとふわっと出来ないかな。。。研究が続きます。。





相変わらずストーブ前(=‘ｘ‘=)


最近気がつきました

姉がよく遊んでくれるから、懐いているんだけど

じゃらしで遊んでジャンプや走ったあと

この肉球が、すごい濃いピンクになるんですよ

びっくりしました！興奮すると顔が赤くなるみたいに

肉球が濃い色になるって知ってました？？飛んだり跳ねたりで？

黒い肉球の子はわかりませんけどね～

薄ピンクの子は変化を見てみてください＾＾

生協の隣に「しまむら」があって

ちょこっと覗いたら

「ハリス・ツイード」のミニクッションがありました

チェック好きには見逃せなくて。赤もあったら良かったけど。。。

茶を２個の合計３個買いました

もちろん値下げだからゲット！

ソファーに乗せておいたら



ウール１００が好きなこの方が


品定め


ごめん寝ポーズ

香箱も組みやすいニャン

これは・・・・僕ちんは・・・

気に入りましたニャン。

アリと思います！

今日生協に行ったら、金柑詰め放題３００円だった


金柑煮たいな～って思っていたので、早速ゲット！


憎たらしいことに、タネが一杯なんで・・・・地道な作業

ガスレンジで煮てから、コワントローも入れて

ストーブに移動して、コトコト煮ます


火のあたりが優しいので、焦げずにできました







ある時は・・・・


土鍋の中は何でしょうか？







小豆です！！







おしるこもしました


ストーブっていいですね～大活躍です！！(＾ω＾)


マンションに居た時は温風のＦＦヒーターで

こんなことはできませんでした








もう一つの活用法は






ストーブの前では








「ちゃたろうの開きも」出来ます(~_~;)

こねないパンは

ぬるま湯２００cc　砂糖大さじ１　塩小さじ１、ドライイースト小さじ１を

グルグル混ぜておきます

強力粉300g入れて





今回は黒ゴマ、白すりごま投入







スプーンで返しながら、2分くらいまとめました






オーブン３５度の温度で１時間半～以上発酵

目安は、倍に膨らんだら良い










ガス抜きしてまた３５度で１時間～

このとき生地を持ち上げて、まるめて伸ばし丸めて引っ張り

５、６回やります。これがこねる代わり？？





ガス抜きして型に入れます

普通は一次発酵で型にいれ２次発酵→焼きですが

捏ねないパンは何故か発酵が１回多い


一次、２次発酵、型に入れて３次発酵→焼きです






奥は全粒粉いりなのでふくらみが悪いです

型から飛び出るくらいになったら


２２０度で１２分２００度に下げて２０分～





私は２個一辺に焼いたので、生焼けな感じだったので

さらに、長めに焼きました

捏ねなくても、結構膨らみます。









また、ある日は、こねたパン

見るからに柔らかそうです＾＾







プレーンコロコロパン








全粒分入は








北海道のサザエの粒あん







アンパン、塩パン

僕ちんはウール１００％が大好きなんですよ～

クンクン








うっとりするわぁ～

これ　　




かすかな野生の匂いが、、いざないます





あ～好きです！！ウールマーク








食べちゃいたいくらいですよ

1週間ほど前に朝、姉が「ちゃたろう大騒ぎしなかった？」って聞くので

「？？」と思っていたら

庭にキタキツネの足跡があったよって



わかりにくいですけど木と木の間にロープみたいな足跡

庭からすぐ私の窓の下、手前まで来ています

犬は足跡が,たくさんつきますけど

キツネは歩く時は１本道になるようです

もちろん夜中とかだったのでわかりませんが
見つけたら大騒ぎだったでしょう(=‘ｘ‘=)

夏はニャルソックも警戒モードだけど

冬は雪で外見もつまらないんですよ。。。雀もこねェーし

ベタですが。。。呼んでみますか🐺

ルールールルルル

朝からテレビでは、グループの存続なんたらかんたらって

日本は本当に平和ですな。。。




さて、先週の話です

中学、高校の時の友人が遊びに来ましたので
ランチなのに、きりたんぽ鍋にしました
なぜかというと、彼女とはず～～っと会ってなく

何十年ぶりに再会した。今回が３度目
したがって遠慮してるみたいで、お昼食べてから行きますとか
面倒かけたくないので～などど言うので

お鍋にしたからっ！大丈夫！！という話なった次第で＾＾



せり、ごぼう、舞茸は三種の神器で外せません！！





おだしは出来あいのにしました

簡単で美味しいでしょ！






温ったまるわ～(#^.^#)








おやつは生協で買ってあった、冷凍草餅と

もち吉のおカキです








友達がいる間

消え猫になっていたのはこの方


ベットの下から出てきません(-_-;)








こう見えてね







人見知りなんスよ・・・僕ちんは。。。

ちゃたろうさん
きりっとしてて、時には、イケにゃん的でもあるんですが

残念な事がありますよね



「ナンすか？？」





ここと






ここも







ほっぺも、足も手も

左半分、白模様が、少しずつ下にずれ下がって

シンメトリーではなく
アシンメトリー模様なんだよね。。。

残念な感じしませんか？


ちーん。　(´°ω°)


確かに、、残念かも。。。

いや、右が上がってんじゃネ？


そっちかい(;ﾟДﾟ)!