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by yukimama0202
| 2016-01-30 21:04
| ちゃたろう劇場
ひさしぶりに富澤商店から送料無料になるまで あれこれ取り寄せました(^ω^) 国産小麦キタノカオリとスーパーキング ![]() 2日前、ホシノ天然酵母も24時間HBで種おこし~ ![]() キタノカオリ300g ヨーグルト30g、ホシノ酵母30g 塩6g 水140cc ![]() 砂糖、バターは入れず、少し塩を多くイギリスパン風に焼きました HBで天然酵母も焼けるので本当にありがたい^^ ヨーグルトを入れると柔らかくできる気がします ![]() さて今日は朝から ササミを鶏ハム見たいに塩・砂糖しておいておいたのを 5本分丸めました ![]() スープも仕込み ![]() ![]() 人参のラペ??っていうのかな スライサーで細く切り すし酢大さじ1、白ワインビネガー小さじ2(米酢でもよい) オリーブオイル小さじ2、マスタード小さじ1 今日は茅乃舎の野菜だしを隠し味に入れてみました 作っておくと朝パンに挟んだり美味しいですよ! 朝から働いた~~(ง •̀_•́)ง‼ ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-28 18:31
| 日常
今年も肉まんの季節 ![]() 肉種は前日から作って置いておきました 粉をこねて ![]() 発酵~ 倍に膨らんだら ![]() 自家製だから、た~っぷり肉だねを包みます! 干し椎茸、筍、ひき肉、今回はカレー用の豚肉角切りも ザクザク切って入れました、肉感があるのでね。 玉ねぎ、ネギ、しょうが、味付けは、オイスターソース、醤油 ごま油、紹興酒、(又は酒)砂糖、塩、コショウ、片栗粉 (肉だねは全部混ぜたら、ひとつまみレンジして、味見するといいですよ) でも、まだ、納得の皮作りができてません(T_T) もっとふわっと出来ないかな。。。研究が続きます。。 ![]() 相変わらずストーブ前(=‘x‘=) 最近気がつきました 姉がよく遊んでくれるから、懐いているんだけど じゃらしで遊んでジャンプや走ったあと この肉球が、すごい濃いピンクになるんですよ びっくりしました!興奮すると顔が赤くなるみたいに 肉球が濃い色になるって知ってました??飛んだり跳ねたりで? 黒い肉球の子はわかりませんけどね~ 薄ピンクの子は変化を見てみてください^^ ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-27 14:48
| ご飯など
生協の隣に「しまむら」があって ![]() もちろん値下げだからゲット! ![]() ソファーに乗せておいたら ![]() 香箱も組みやすいニャン ![]() これは・・・・僕ちんは・・・ ![]() 気に入りましたニャン。 ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-25 17:12
| ちゃたろう劇場
今日生協に行ったら、金柑詰め放題300円だった ![]() ガスレンジで煮てから、コワントローも入れて ![]() ストーブに移動して、コトコト煮ます 火のあたりが優しいので、焦げずにできました ![]() ある時は・・・・ 土鍋の中は何でしょうか? ![]() 小豆です!! ![]() おしるこもしました ストーブっていいですね~大活躍です!!(^ω^) マンションに居た時は温風のFFヒーターで こんなことはできませんでした ![]() もう一つの活用法は ストーブの前では 「ちゃたろうの開きも」出来ます(~_~;) ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-23 21:15
| パンおやつ果物
こねないパンは ぬるま湯200cc 砂糖大さじ1 塩小さじ1、ドライイースト小さじ1を グルグル混ぜておきます 強力粉300g入れて ![]() 今回は黒ゴマ、白すりごま投入 ![]() スプーンで返しながら、2分くらいまとめました ![]() オーブン35度の温度で1時間半~以上発酵 目安は、倍に膨らんだら良い ![]() ガス抜きしてまた35度で1時間~ このとき生地を持ち上げて、まるめて伸ばし丸めて引っ張り 5、6回やります。これがこねる代わり?? ![]() ガス抜きして型に入れます 普通は一次発酵で型にいれ2次発酵→焼きですが 捏ねないパンは何故か発酵が1回多い 一次、2次発酵、型に入れて3次発酵→焼きです ![]() 奥は全粒粉いりなのでふくらみが悪いです 型から飛び出るくらいになったら 220度で12分200度に下げて20分~ ![]() 私は2個一辺に焼いたので、生焼けな感じだったので さらに、長めに焼きました 捏ねなくても、結構膨らみます。 ![]() また、ある日は、こねたパン 見るからに柔らかそうです^^ ![]() プレーンコロコロパン ![]() 全粒分入は ![]() 北海道のサザエの粒あん ![]() アンパン、塩パン ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-22 21:04
| パンおやつ果物
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by yukimama0202
| 2016-01-21 20:31
| ちゃたろう劇場
1週間ほど前に朝、姉が「ちゃたろう大騒ぎしなかった?」って聞くので 「??」と思っていたら 庭にキタキツネの足跡があったよって わかりにくいですけど木と木の間にロープみたいな足跡 庭からすぐ私の窓の下、手前まで来ています ![]()
![]()
![]() ベタですが。。。呼んでみますか🐺 ルールールルルル ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-20 14:30
| ちゃたろう劇場
朝からテレビでは、グループの存続なんたらかんたらって 日本は本当に平和ですな。。。 さて、先週の話です 中学、高校の時の友人が遊びに来ましたので ランチなのに、きりたんぽ鍋にしました なぜかというと、彼女とはず~~っと会ってなく 何十年ぶりに再会した。今回が3度目 したがって遠慮してるみたいで、お昼食べてから行きますとか 面倒かけたくないので~などど言うので お鍋にしたからっ!大丈夫!!という話なった次第で^^ せり、ごぼう、舞茸は三種の神器で外せません!! ![]() 簡単で美味しいでしょ! ![]() 温ったまるわ~(#^.^#) ![]() おやつは生協で買ってあった、冷凍草餅と もち吉のおカキです ![]() 友達がいる間 消え猫になっていたのはこの方 ベットの下から出てきません(-_-;) ![]() こう見えてね ![]() 人見知りなんスよ・・・僕ちんは。。。 ![]() ▲
by yukimama0202
| 2016-01-19 16:03
| ご飯など
ちゃたろうさん きりっとしてて、時には、イケにゃん的でもあるんですが 残念な事がありますよね 「ナンすか??」 ![]() ここと ![]() ここも ![]() ほっぺも、足も手も 左半分、白模様が、少しずつ下にずれ下がって シンメトリーではなく アシンメトリー模様なんだよね。。。 残念な感じしませんか? ![]() ちーん。 (´°ω°) ![]() 確かに、、残念かも。。。 いや、右が上がってんじゃネ? そっちかい(;゚Д゚)! ▲
by yukimama0202
| 2016-01-17 18:16
| ちゃたろう劇場
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