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カテゴリ:食いしん坊日記( 50 )

もう牡蠣もおわりかな。。













プリンプリン

嫌いな方はゴメンね!




牡蠣も終わりかな

この辺では







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醤油と酒



柑橘は晩柑を絞って



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皮も少し入れます
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半日漬けたら

笊に上げて汁気を切って


粉で唐揚げにします



カボチャ、ズッキーニ、カリフラワーも先に揚げて


多分今シーズン最後の牡蠣を味わいました(^▽^)/



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今朝の
猫虐待のニュース。。。

変なボケオヤジ

一人暮らしで誰も相手してくれないからのストレスって

淡々と答えて

呆れて、、吐き気がするよ



by yukimama0202 | 2019-06-15 20:59 | 食いしん坊日記

ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、アメリカンチェリージャム






今年は思ったより食べなかったアスパラ


意外と新鮮なのが手に入らなかった。。。


先日もう終わりかなと思って

ホワイトアスパラとグリーンを買ってきました


ホワイトアスパラは筋っぽいんで

蕗みたいに皮を剥く


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以前イタリア料理教室で習った

皮を一緒に煮るって

柔らかくなるまでよく茹でます



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時間差でグリーンを




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エッグベネディクトソースっぽくします

習ったのは半熟卵に玉ねぎなど入れるタルタル??

玉ねぎも面倒なので

マヨネーズを牛乳で少し伸ばし、粒マスタード、生胡椒、パセリで行きましょう


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食べる時はとろ~んとね(^▽^)/


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ジャムのストックが何もない!(´;ω;`)ウッ…


半額アウトレットのアメリカンチェリーで作りました

今日もイチゴ、、安くなってないかなぁ~




今からお使いと図書室に



お返事は後程いたしますね  ↓  (^.^)


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by yukimama0202 | 2019-06-12 10:44 | 食いしん坊日記

パスタ好きだからね





昨日は又パスタ


パスタ好きだからねって、、いつも姉に言われる

ベーコンとチョリソー・ソーセージ
ニンニクで炒め



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少し干してあった

キノコ🍄🍄



ここに鶏ガラスープの顆粒をパラリといれます

パスタだとコンソメ?って思うけど

鶏ガラスープの顆粒の方がうまみも出て


塩辛くならないと思います

やったことない方は隠し味に是非!




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パスタを茹で始める


こんな小さいので

時間は5分くらい


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茹で上がり2分くらい前に


アスパラも投入!


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こっちの鍋には

トマトソースを投入!

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これは去年作った


トマトソース

瓶詰で脱気してるので長持ち



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ピーターラビットのマヨネーズ瓶
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煮詰めてるので濃厚~

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パスタは硬めに茹でて

このソースで弱火2分くらいソースを染み込ませる


ソースが少ないので

ここに、、パスタのゆで汁を入れ調整します





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冷凍してあるパセリもかけて

出来上がりです


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食べすすんでして、、パルメもすって


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アスパラは茹で立てに

バターを少し


バターの付かない方にマヨネでね




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by yukimama0202 | 2019-05-29 09:59 | 食いしん坊日記

蒸しパンとフライドポテト









今朝のスキレット



蓋を開けた中です


ホワイトソースハンバーグじゃないよ!



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先日のイマイチのピザの生地の残りを

蒸してみたんです

蒸しパンになったけど、やっぱり膨らみはイマイチ

チーズをかけて蒸し焼きにしました

回りがカリカリでこれはこれで


リカバリーしました(^▽^)/




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昨日はフライドポテトに塩と青のりとかけました

ズッキーニも揚げてねヽ(^o^)丿

フライドポテトは時々食べたくなるよね~


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今日は確かに
暑かったけど

自分は関東に長くいたので


皆が暑い暑い言う中では言わない方だと思う

まだまだ朝晩は爽やかだしね

埼玉に居たころは朝玄関を開けた途端汗だく


数年間は駅前の大きなマンションに居たので


駅ビルやマンションの室外機の量が半端ない

冬はめちゃ厳しいけど

夏の北海道は快適に違いない



by yukimama0202 | 2019-05-26 20:16 | 食いしん坊日記

アサリパスタ、ズッキーニ焼き、こねないハンバーグ







北海道もアサリが安くなってきました


100g80円~100円くらい

2枚貝好きなので、アサリパスタ率多し

ミニトマトと紫蘇も多めに

アサリが塩辛いのでお酒たっぷりで蒸し

(ワインでもいいけど酸味が出るのでお酒か水でやります)

あさりパスタの時は、ゆで汁には塩は入れません


美味しいな~パスタ大好き!(^▽^)


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サブメニューは

ズッキーニとベーコン

アスパラも少し入れました



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今日は昨日から合わせて置いた

ひき肉(合い挽きと豚挽)と

新玉の粗みじんだけ

繋ぎに卵もパン粉も、なにも入れない

塩コショウ、ナツメグ

ザックリ合わせて、こねないから

玉ねぎポロポロ、成型にパラつくけど、・・



ザックリして好きです(⌒∇⌒)

ゆっくり弱火で蓋して、最後は蓋を取って

焼きあがり近くにコショウをたっぷり挽く



周りこんがりでコショウが効いてこれだけで美味しい^^


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by yukimama0202 | 2019-05-18 19:54 | 食いしん坊日記

ズッキニー料理色々








昨日の生胡椒

ホール、そのままはこんな感じ

切ったのも入れて見ました



姉にも少し上げたら

ジャガイモの炒め物に入れたようで

やわらかくなっていましたは、( ̄▽ ̄;)


やっぱりそのままが良いと思います


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少し前

たぶん、、高級ズッキーニ頂きました


果物ネットに包まれていたの(/・ω・)/

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上からの御達しが出て

これのお料理を、これを貰った所に報告するので

写真付きでLINEで送る事。。。



まず、パスタみたいにしてみたかったけど

スライサーが良いのがなく、、うまく行かず


千切りとマッシュルームでバター醤油味にしてみた



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絶対油と合うので

フライにして

パルメザンチーズをおろしてみる

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ソースで食べても、もちろん美味しい

皮がしっかりしてる感じ

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最後は四角に切って豆腐に見立て

少しレンチンしてから

ごま油で炒め

ひき肉ニンニクで

ズッキーニ麻婆

花山椒と糸辛子

これも美味しい!


ズッキーニは好きな野菜

今年は苗を植えたいな~

宿題は、はなまる💮貰いました(^▽^)/



ミッション・コンプリート(^^)v



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by yukimama0202 | 2019-05-11 17:25 | 食いしん坊日記

朝からバタバタと。。。





昨日頼んでいた玄米が来たので

買ってきた「前川金時豆」



今晩、一緒に炊く予定






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豆好きですが

こんな一覧表を手に入れました

凄い種類!




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その中に」「前川金時」っていうのが

玄米には前川金時!

買わずにいられませんね(^▽^)/

レポは後日!!



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昨日はミッションで

お花農家さんの所まで車でヨモギ摘みに行きました




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私も今度は思う存分頂き

今日のおやつにしてみます

今回は秘策があるんです(^▽^)/




バイト休みでも朝からキッチンで色々やる事があるわ。。。( ̄▽ ̄;)



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by yukimama0202 | 2019-05-07 09:21 | 食いしん坊日記

食べたものなど







ご飯のお供

ちりめん山椒が好き(^▽^)/

生協で時々あります






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ジャコの佃煮みたいに、甘辛いのは苦手




薄味が良いな

これに、さしす梅や、海苔が大好き!!


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珍しく親子丼を作ってみたよ

ここにも海苔をたっぷり~

でも海苔のタッパ―を開けるたび

来るんだよ~


奴が(=^・^=)🐈️🐈️
ちゃたろうは海苔も好き




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この日は


バイトのお昼御飯が押して


夜は調子が狂い



何だかお腹が空かなくて

でも何か食べないとね~

鶏肉と春雨のスープみたいの

ナンプラーと鳥ガラだしで
シイタケ、玉ねぎ、長ネギ


春雨も好き♪




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by yukimama0202 | 2019-05-04 20:06 | 食いしん坊日記

最後の筍は。。。





今年、最後の筍は


天ぷらにしたり


私は筍ご飯も良いけど

天ぷらが一番好きかも!



揚げたてはサクサク

ホント!美味しいな~
塩をパラパラ

(揚げる前に少し白だしにつけて下味をつけます)


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もう一つやるのは

オリーブオイルで焼いて

パルメザンチーズをすって、両面焼くの



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これも美味しい~

姫皮も一緒に焼きます




筍よ!また来年までバイバイだね

元気でまた食べられるよう,頑張るよ!




誰もくれなかったら、取り寄せしないとね(/・ω・)/


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by yukimama0202 | 2019-05-02 16:07 | 食いしん坊日記

バタバタしながらも








昨日は用事で出かけていたので

出かける前に

筍ご飯の用意をしていき

帰ってきてすぐ仕込みを合わせて、スイッチオンでした


筍ご飯できました!


サクサクして美味しかった



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あまりしないのですけど

作り置きがあったので助かりました




ふきのとうで蕗味噌も作ってみました💦


ワカメと生姜の炒めたものは

有元さんの本で見てよく作っていたのですけど

最近またテレビで、この組み合わせが栄養的に良いそうです

ワカメが沢山食べられますよ!~これは、!



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明日のパンも急いで焼きました


HBなのでセットだけだけど(;^ω^)


今回はリスドゥルだけで全粒粉は入れませんでした



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ふーん





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そだねー




留守番が多いので
生返事です(^^ゞ


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by yukimama0202 | 2019-04-23 09:01 | 食いしん坊日記


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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