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カテゴリ:保存食( 4 )

ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。







ゆきまま地区

今日は豪雨です

バイト先も、閑古鳥が、、「ヒマぁ―ヒマぁ―」って鳴いてるので

早々と上がって良いそうだったので

ここぞとばかりに田舎の野菜マルシェに電話して


ハスカップの予約をして買いに行きました~


冷凍にします

↓↓
ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13293818.jpg



先日買った、一パックはお砂糖をまぶし

甘いのが苦手なので1~2割だけど

ハスカップは酸味が強いんですよね~

梅よりは弱いけど



ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13315045.jpg




煮て


ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13321273.jpg



ジャムにしました

甘酸っぱくてブルーベリーより好きかも!


ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13322997.jpg



新生姜と、ひね生姜を半分づつ

微塵切りにして、、こちらも砂糖で置く


クローブや黒コショウ粒ローリエ

シナモンとカルダモンはパウダーだけど

スパイシーにしたいので

これで煮ます

砂糖も少ないので水分があまり上がらず


やっぱり水は入れたくないのでワインを入れました

ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_19012025.jpg



ロシアに行った時に買ってきたハチミツの瓶が可愛くて捨てられず


キリル文字でなんて書いてるんだろう・・


メーカーの名前かも?


ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13535596.jpg


キリル文字って可愛いな



美味しい ハチミツ?の瓶に

詰めました

まだ飲んでません

ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13523825.jpg



この日はクルーゼが大活躍でしたけど



しかし、、、糖質問題が頭をかすめます(´;ω;`)ウゥゥ


シニア真っただ中!!良いのか?これで!! ( ̄▽ ̄;)

ヤバいよ ヤバいよ  (/・ω・)/


ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。_f0316507_13324869.jpg










by yukimama0202 | 2019-06-22 14:01 | 保存食

トマトソースを土鍋で作った











業務連絡


ねこはちさんへ


サラメシは、木曜昼12時20分より再放送されます~

昨日、ショーボーンとしていたので、老婆心ながらお知らせ
コメント開いてないのでこちらに^^

遊びに来なくて、間に合わなかったら仕方ないけど告知します(´∀`*)






朝ドラの「まんぷく」

楽しく見ていますけど

私は武士の娘  がね。。。。(´・ω・`)

万平と福子で、まんぷくかぁ~??

今日初めて思いました

お腹も満腹もあるんだろうけどね







土鍋でトマトソースを作って

コトコト



トマトソースを土鍋で作った_f0316507_15595992.jpg


ブレンダーで皮など木っ端微塵にして

いつもの冷凍ではなく


今回は、瓶に詰めて、お湯でグラグラ20分煮て

脱気してみました


トマトソースを土鍋で作った_f0316507_21051956.jpg


ソースの残りはホタテを焼いて、合わせてパスタにしました



トマトソースを土鍋で作った_f0316507_21054581.jpg




こんな可愛らしい手編みの靴下


アルバイト先の方から頂きました(^-^)

模様編み?かと思ったら

1本の混じり毛糸だそうです

可愛いでしょ!

上手だわ~習いたいくらい


トマトソースを土鍋で作った_f0316507_16022257.jpg


by yukimama0202 | 2018-11-07 21:07 | 保存食

トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ



















サンマルツアーノや完熟トマトは

少し煮込んでブレンダーをかけます


味はトマトだけ






トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_20183111.jpg




小さなパックで


トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_20184453.jpg











ステンバットに真っ直ぐ入れて重ねて、冷凍庫に


トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_20190021.jpg



カチカチになっても真っ直ぐで保存しやすい


トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_13225728.jpg




韓国ドラマなど見ていると

辛ラーメン??



インスタントラーメンが時々食べたくなります


中華三昧が好きです

醤油が売ってなかった。。。


なんで3個入りなんだか
バラが売ってません・・

3個入りなら塩・味噌・醤油をセットして欲しいぜ!( ◔ิω◔ิ)
トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_20172832.jpg



茹で上がる前にモヤシ入れて


ガス・ローストポークも乗っけました


次回は卵だ!




トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ_f0316507_20175586.jpg



by yukimama0202 | 2018-10-03 14:38 | 保存食

パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)







なんちゃってですけど

パンチェッタを作っておりました


豚バラ肉に塩をして

2~3日ラップのまま冷蔵庫に



沖縄の粟国の塩を使いましたよ~

おむすびには、これにしています(^-^)


パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10582553.jpg



あまり脂身のないバラ肉を選びました

パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10585756.jpg


パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10592476.jpg





水分を取ってから


ピチット脱水シートで水分を抜いていきます






パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10115491.jpg





シートは3回替えました


3回目にハーブを付けて

またピチットに包む

パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_18334338.jpg





10日ほど経ったんで、切ってみます


お肉の熟成が進んでるのか

赤くいい色になって(@_@;)びっくり





パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10111350.jpg





使わないぶんは

一枚ずつ冷凍しました

これを軽く燻製にしたら


絶対美味しいな!


今日はパンチェッタも入れて

ボルシチにします!

パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)_f0316507_10102327.jpg






ピチットって何??って方には

脱水シートです








by yukimama0202 | 2018-09-04 11:04 | 保存食


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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