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カテゴリ:保存食( 4 )

ハスカップ、ジンジャエール、糖質問題。。







ゆきまま地区

今日は豪雨です

バイト先も、閑古鳥が、、「ヒマぁ―ヒマぁ―」って鳴いてるので

早々と上がって良いそうだったので

ここぞとばかりに田舎の野菜マルシェに電話して


ハスカップの予約をして買いに行きました~


冷凍にします

↓↓
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先日買った、一パックはお砂糖をまぶし

甘いのが苦手なので1~2割だけど

ハスカップは酸味が強いんですよね~

梅よりは弱いけど



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煮て


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ジャムにしました

甘酸っぱくてブルーベリーより好きかも!


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新生姜と、ひね生姜を半分づつ

微塵切りにして、、こちらも砂糖で置く


クローブや黒コショウ粒ローリエ

シナモンとカルダモンはパウダーだけど

スパイシーにしたいので

これで煮ます

砂糖も少ないので水分があまり上がらず


やっぱり水は入れたくないのでワインを入れました

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ロシアに行った時に買ってきたハチミツの瓶が可愛くて捨てられず


キリル文字でなんて書いてるんだろう・・


メーカーの名前かも?


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キリル文字って可愛いな



美味しい ハチミツ?の瓶に

詰めました

まだ飲んでません

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この日はクルーゼが大活躍でしたけど



しかし、、、糖質問題が頭をかすめます(´;ω;`)ウゥゥ


シニア真っただ中!!良いのか?これで!! ( ̄▽ ̄;)

ヤバいよ ヤバいよ  (/・ω・)/


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by yukimama0202 | 2019-06-22 14:01 | 保存食

トマトソースを土鍋で作った











業務連絡


ねこはちさんへ


サラメシは、木曜昼12時20分より再放送されます~

昨日、ショーボーンとしていたので、老婆心ながらお知らせ
コメント開いてないのでこちらに^^

遊びに来なくて、間に合わなかったら仕方ないけど告知します(´∀`*)






朝ドラの「まんぷく」

楽しく見ていますけど

私は武士の娘  がね。。。。(´・ω・`)

万平と福子で、まんぷくかぁ~??

今日初めて思いました

お腹も満腹もあるんだろうけどね







土鍋でトマトソースを作って

コトコト



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ブレンダーで皮など木っ端微塵にして

いつもの冷凍ではなく


今回は、瓶に詰めて、お湯でグラグラ20分煮て

脱気してみました


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ソースの残りはホタテを焼いて、合わせてパスタにしました



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こんな可愛らしい手編みの靴下


アルバイト先の方から頂きました(^-^)

模様編み?かと思ったら

1本の混じり毛糸だそうです

可愛いでしょ!

上手だわ~習いたいくらい


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by yukimama0202 | 2018-11-07 21:07 | 保存食

トマトソースを作って冷凍と中華三昧とローストポーク乗せ



















サンマルツアーノや完熟トマトは

少し煮込んでブレンダーをかけます


味はトマトだけ






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小さなパックで


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ステンバットに真っ直ぐ入れて重ねて、冷凍庫に


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カチカチになっても真っ直ぐで保存しやすい


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韓国ドラマなど見ていると

辛ラーメン??



インスタントラーメンが時々食べたくなります


中華三昧が好きです

醤油が売ってなかった。。。


なんで3個入りなんだか
バラが売ってません・・

3個入りなら塩・味噌・醤油をセットして欲しいぜ!( ◔ิω◔ิ)
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茹で上がる前にモヤシ入れて


ガス・ローストポークも乗っけました


次回は卵だ!




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by yukimama0202 | 2018-10-03 14:38 | 保存食

パンチェッタを作ってみたよ(豚肉の塩漬け)







なんちゃってですけど

パンチェッタを作っておりました


豚バラ肉に塩をして

2~3日ラップのまま冷蔵庫に



沖縄の粟国の塩を使いましたよ~

おむすびには、これにしています(^-^)


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あまり脂身のないバラ肉を選びました

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水分を取ってから


ピチット脱水シートで水分を抜いていきます






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シートは3回替えました


3回目にハーブを付けて

またピチットに包む

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10日ほど経ったんで、切ってみます


お肉の熟成が進んでるのか

赤くいい色になって(@_@;)びっくり





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使わないぶんは

一枚ずつ冷凍しました

これを軽く燻製にしたら


絶対美味しいな!


今日はパンチェッタも入れて

ボルシチにします!

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ピチットって何??って方には

脱水シートです








by yukimama0202 | 2018-09-04 11:04 | 保存食


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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