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カテゴリ:アルバイト( 10 )

レモンケーキ続き









昨日も焼いた

と言っても先日のカトルカールの上に

レモンをスライドさせただけだけど


回りが,アレですけんども (^▽^;)


             




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この上にレモンシロップをかける



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レモンの果肉も濾さずにかける


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美味しかったんだけど

レモンの皮が硬くて。。。

輪ゴムみたいに

ビローンとなるし。。


カットしたら色が綺麗じゃないけど  ┐(´д`)┌ヤレヤレ


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by yukimama0202 | 2019-09-14 21:27 | アルバイト

レモンバターケーキを2セット焼く









バイト先で


国産レモンが入荷







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レモン1㎏に砂糖1㎏


ジップに漬けます





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レモンケーキ作ってみました



青いレモンの皮2個分

黄色いのは去年のレモンの輪切りを砂糖につけて置いた物を

勿体ないので



フープロで細かく粉砕したもの

適当に混ぜてみようと思って。。。

本に載ってないけど  ワテ流(^▽^;)


卵を混ぜて


粉と溶かしバターを入れる


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ここまでは


いんでない!?

上手く焼けてる‼(^▽^)/




よつ葉発酵バターもたっぷり入ってます


ここにシロップとレモン汁かけてみます



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明日切ってみます。。。



美味しかったらいいなぁ~~心配。。。





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今日、切ってみたけどしっとり美味しい

私ならもう少し砂糖を押さえるけど


それでも本より20gは少なくしました



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昨日はボスの要望で、もう一個トライ


これ手がかかったよ。。

バターと砂糖でキャラメル作ってレモン敷いて

アーモンドパウダーやヨーグルト、バターもたっぷりです。。

ホロホロ美味しいけどこれも甘い。。。



フランスの製菓学校のコルドン・ブルーを出てないし

あれこれ注文されて

ここんとこ・ブルーです(^▽^;)




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by yukimama0202 | 2019-09-07 16:54 | アルバイト

プリンプリンプリン












店も10月で終わると言うのに

新しいデザートに


プリンを定期的に焼いています







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コンベックでようやく

温度。時間つかみました┐(´д`)┌ヤレヤレ





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しかし、、まだ、直径18センチのデカプリンは

難しい。。。

中まで上手く焼けなかったり。。。

苦戦中




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自分ちで作る

カボチャプリンは




カラメルが硬くなって

底から上手く溶けない。。。


だから

後、上乗せにしたんです

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トロ~~ン


うまく行く(^▽^)/



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by yukimama0202 | 2019-08-31 18:44 | アルバイト

紫陽花とビーツのフムス?レモンの切り方







お洗濯を取り込み

紫陽花の様子を見たら

意外と大丈夫かも(^▽^)/




少し乾燥させてみます




(今年は枯れてるのが多くてがっかりしていたのです)



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バイト先でフムスなるものを作りました

豆のパテみたいの

ビーツも入れます

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パンに塗ったりするようですが

ここでは付け合わせにします

ビーツのローストの冷凍が有るので使いたいのです

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胡麻のペーストを入れるのですけど

単価も上がるので、あるものでやりたくて

すりゴマも買いに行かなくちゃだったので

ごそごそ探したらパントリーに

こんなのが入っていて舐めてみると香ばしい!


これをいれました

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レモンも入れますけど

本で読んだのですけど

レモンを切る時ってたいていまっすぐ包丁を入れて

縦にくし形にしますけど

このように斜に切ってくし形の方が

真ん中の皮の筋や繊維から外れるので

果汁が沢山出るそうです

お試し下さいね(⌒∇⌒)



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by yukimama0202 | 2019-08-30 21:41 | アルバイト

カルダモン剥きと茄子トマトパスタ









昨日はバイト先。。。閑古鳥が鳴いていましたので


内職的な

すぐ使えるように、カルダモン剥き、チマチマと


カルダモンて高級ですよね?


さや?の中に種みたいな


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芋虫のフンみたいのが



 コラっ!(^-^;n



ぎっしりです





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帰って来てから美味しいトマトソースを使って

茄子を頑張って油で揚げて
(いつもは面倒だから揚げ焼き)

ホンビノス貝も少し入れて

茄子を油で揚げたから、トロンとして、


美味しかったパスタになりました。




ひと手間って面倒だけど、、大事だなぁ~




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by yukimama0202 | 2019-08-17 16:33 | アルバイト

手弁当仕様






今日のお弁当は

おむすびいっころりん


海苔を巻いたので、べたつくのが嫌なのでペーパータオル



お供は、浅漬けだけです^^


アイスコーヒーはコーヒ―豆から、自分でガラスポットに入れ冷蔵庫にストック



コーヒー濃い目に入れて、牛乳沢山の、アイスオレが大好き




瓶のままバイト先の冷蔵庫に入れます




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チャリンコで行くから、、コーヒーが横倒しになると嫌なので

小さいかごに🍙と一緒に





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バックイン・バックで入れます

ピヨちゃんは救急箱

頭痛薬、バンドエイド


ポーチは千円位と小銭入れ、スーパーのポイントカードくらいです



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籠の外に付けてるミキハウスの巾着には


家の鍵と、自転車の鍵を入れて

直ぐとれるようにしています



籠の内側に入れています。


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中身丸見えなので

クロスを常備


洗濯ばさみが、、、性格が出ます、、が。。。

おしゃれにするなら木の洗濯ばさみくらいしか、思いつかない(^-^;



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まだ元気な切り花

スカビオサが好きです(⌒∇⌒)



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今日はシャツではなく(^-^;


ザル持参で、これだけ採れました!


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by yukimama0202 | 2019-06-28 19:58 | アルバイト

バイトでくたびれた今週。。



あ~~今週は


くたびれた~


バイトはイベントがあるとホントくたびれる。。。


早く寝ればいいものを

毎日、パソコンのカードゲームにハマって

やらずに居られないのよ。。。

 
溜まってるドラマや韓ドラ、バラエティ等々見てると

つい寝るのが遅くなって

ソファーでコックリもあり。。。





朝から The New York times にも目を通さねばならないし





あ! The good foods times だった ('◇')ゞ



ダイソーもコジャレてんな~(^▽^)



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中身はホットドッグ!


じゃなくて

ホットドッグ型・海苔巻きオニギリです!

パクパク食べれるように細長く巻きました


中身は鮭とさしす梅


でもワックスペーパーはテープで止められないんですよね~


仕方ないから


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ちーん!!(≧▽≦)




輪ゴムだよ(;^ω^)


しかもラップの沢庵付きで


全く、オサレでも何ともない


ゆきまま弁当でした。。。。



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by yukimama0202 | 2019-06-16 21:19 | アルバイト

焼き菓子色々





先々週の木曜日は一日中バイトのキッチンで焼き菓子


しっとり焼いて欲しいと


ショコラテリーヌ



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バナナケーキ
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こっち人参ケーキ
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ガスのコンベックなので少し弱火で

それぞれ同時進行で2本一辺に焼く💦


人参が少し焼きが甘かったので


長めにね。。。

色々入ってるし。。


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ショコラテリーヌは

生クリームに、金柑の甘煮を乗せる予定

花は生のエディブルに


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帰ってきてからも

レモン入りザクザク・クッキーを焼いてみる

ニャンコにもしてみたけど(^^ゞ

目がチッコイ.胡麻だから

水分はレモンとサラダオイル

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ザクザク、、とっても私好みだよ~(^▽^)/


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自分がこういうの好きだからといっても


万人受けするわけでもないと思うんだけど


レモンが良いのか?悪いのか、、

甘酸っぱいクッキーって


どうなんだろう



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by yukimama0202 | 2019-04-27 20:58 | アルバイト

バタバタして・・・・・





バタバタしていました~




送別会があって



美味しいお寿司を食べたり



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バイト先で、最初から、最後まで


一人で切り盛りしなくちゃならなかって


ぐったりーーー(>_<)




帰ってきたら

姉からの差し入れ


何が入ってるのかしらん。。。( ´艸`)



お菓子入れか?

こんな素敵なの持っていたのか?

母が買ったやつを、早い者勝ちかムムム。。。



は、さておき、、、(´ε`;)


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蓋を開けると



お稲荷さんと

納豆巻き

唐揚げのセットで

助かりました~\(^o^)/



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by yukimama0202 | 2018-10-17 19:36 | アルバイト

スイーツあれこれ



















ガトーショコラ焼きました




チョコがガーナなのでイマイチ。。。(>_<)な感じ








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エディブルフラワーと生クリームでデコレートする


と言っても普通のビオラみたい・・・




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立派な、ぼけかかったリンゴ


勿体無いよ~って言ったら


何とかして欲しいそうです。。。



レモンとワインとコンポートにしてみた

(やったことなくて初の試み)(^^;



ボケりんご・・・・食感悪し(T▽T)


でも、国産無農薬レモンがとっても美味しくなって


ブレンダーで荒く潰し


豆乳ゼリーの上にかけたら美味しいと思うと


提案しました(´Д`;)



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by yukimama0202 | 2018-04-23 10:27 | アルバイト


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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