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カテゴリ:ジャムなど自家製( 49 )

ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画










冷凍庫の邪魔になってきたので

苺のストックを出しました(◎_◎;)


1,6kありました

その前にも1kg∼はジャムにしたり姉に上げたりしたので

3㎏位採れたんでしょうかね~

すごい!

溶けたら8分目位に沈みました


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半分以上は3人の子持ちの姪に

ハチミツの瓶にたっぷり~

大きさ比較

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業務用かっ!




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今朝は姪の仕事先の



塩バターパン

これがまた美味しいんだわ~

食パンも美味しいと思いますけど


見た目がもう、好きな感じ^^




玉ねぎスライスも有ったら最高だったな




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ハートサボテン

挿し芽




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ここまで来て


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3枚になった

可愛いでしょう

この子は(^▽^)/

お家も寄せてあげた



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コトコト煮た動画は


又、インスタで(^-^;


生姜の薄煮は大好きで

いつも常備です

こつは味はあまり濃くしないで薄味に

ご飯に混ぜておにぎりや麺にも

味付けはナンプラーでも良いですよ


同時に作っていました。おまけです(≧▽≦)













by yukimama0202 | 2019-07-24 08:17 | ジャムなど自家製

懲りずのトマトソース









今日もアウトレットトマトに遭遇!(*'ω'*)

でもお値段は一パック98円だった。。

これで200円でも安いよね?


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懲りずに、又ソース作り

今日はブレンダーにかけた

薄くして、保存袋で冷凍にしました


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そうして

ナスをオイルでじっくり焼き

ナス・トマトパスタにしたよ!^^


ボォーノ!


前世はイタリア人だったかも

パスタ率高し


箸の使い方も下手だしね (≧▽≦)



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by yukimama0202 | 2019-07-20 18:48 | ジャムなど自家製

凹まず更新!(o^―^o)





上手く開けなくても、ネットには繋がってるので

ブログには入れます

日課のトランプゲームも出来ます

凹まず更新だ!(^^)v







昨日は姪っ子と待ち合わせして

ランチ食べに行きました

その様子は次回~

道の駅にまだアスパラが売っていて

とっても柔らかくて、美味しかったの!


大き目のフライパンにお水を少しで蒸し煮






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イタリアンっぽいランチだったので

夜はさっぱりトマトソーメン

白だしにトマトはオリーブオイルと塩で下味

紫蘇を沢山入れました

さっぱりして美味しいけど

口飽きするので

スープをトマトっぽくした方がいいのか

もう少し研究ですね



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美容室に行った帰り

卸売問屋スーパーに麹を買いによったら、(底値だから)


こん~な大きな南高梅を~、また見てしまったら

買わずにいられなくて。。。、(^^ゞ

4L?5Lか??

大きいよね~


姉もジャムにしたいって言っていたので、半分こしました(^▽^)/



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30%くらいの砂糖で

レンジで作りました

でもちゃんと、真面目に温度計で、50度で2回茹でこぼしてから作りました


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酸っぱくておいしー!!

これからブラックベリーも取れて

ジャム工房みたいにジャム作りは続きます



秋の健診。。。糖尿検査に引っかかりませんように!。。。(;´・ω・)



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by yukimama0202 | 2019-07-12 21:27 | ジャムなど自家製

あんずジャムとリッツクラッカー













梅が終わったら

あんず!



見逃したら御終めェ~よ!



今回限り


2パック取りました(^^)v






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お砂糖を例のごとく控えめに

ジャム?緩いからコンフィチュールっぽく


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さすがにこれ位になってきたわ🍓





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朝のお楽しみ(^▽^)/


ジャムの中では杏は1位

最近ではブルーベリーよりハスカップが2位かな?




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薄っぺらく、トレイに入れて凍らせたら(●`・ω・)ゞ<ok!


ちょくちょく出して頂きます



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小腹がすいたら



ナビスコ、リッツクラッカーが好きです


チーズと一緒にね




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by yukimama0202 | 2019-07-09 08:13 | ジャムなど自家製

レモン飴がらみ









国産レモン一個


薄くスライスして


グラニュー糖大匙4∼5杯かけておいて置きます









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弱火で煮詰めていきます

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砂糖がカラメルっぽくなっていきます

少し焦げを、いじったりしながら

あまり焦げないように

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レモンに飴が絡んだようになったら

そのまま冷やします

私は窓から雪につけた、  北海道仕様^^



冷えたら集めて、、綺麗でしょ?




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パンに乗せたり

このまま齧ったり


口がサッパリします

ほろ苦、甘いです(^▽^)/、




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by yukimama0202 | 2019-03-17 09:09 | ジャムなど自家製

ジャムと膝乗り










小粒イチゴが出てきたよ~(^▽^)/

レンチンジャム






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ブルーベリーとクリームチーズ




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わかると思うんです

コーヒーを持って座ると、匂いで来る



猫は膝で丸くなるけど




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パンパンの


パツンパツン



満員御礼


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パンパン、パツンパツンで、 (。-`ω-)


あいすいませんニャ  m(__)m


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by yukimama0202 | 2019-03-08 09:03 | ジャムなど自家製

くるみペースト~汚れたついでに、パンこね












以前にもアップしたものですけど


先日又、くるみペーストを作って

パンに付けます


煎りくるみを,もう一度


トースターで焼きます
(前回はオーブン低温でカラ焼きしたのですけど)

焦げないように、つききっりでみます

焦がすと苦いので



半量をフープロにかけて、荒みじんにして

お皿に移します



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残りの半分は


油が出るくらいペーストにします



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粗みじんと合わせて

軽くパルスします


無塩なら、塩を少し入れます

チャンクスタイルにします


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瓶にいれて

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パンにハチミツと一緒に塗ると美味しいです(*´∀`*)




お料理に使ってもいいですね

くるみ蕎麦、くるみ味噌、和物など

傷まないと思いますけど、、カビたら嫌ですね


心配なら


使う分以外冷凍で



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せっかく、、フープロを出したので洗う前に

そのままベーグルの材料で


パン生地もこねます(^_^;)




けしの実いり&少しくるみ入り^^

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こっちはいつもの白パン


コンデンス少し入れました~



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無事焼けたんですけどー



発酵していたのに

すっかり忘れ(´Д`;) 発酵した後、オーブンに入れっぱなし。。。ホームベーカリーで焼いてばかり放ったらかしの癖がついて



テレビや刺繍してて・・・言い訳三昧(^-^;



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やばいよね~


脳トレ再開しなくちゃ。。。



少し過発酵。。ダレてます



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でも、ベーグルの中身はフワっフワっでした


くるみペーストとハチミツ

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くるみーペーストと金柑ジャム


美味しいな  (^-^)



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by yukimama0202 | 2019-02-14 09:10 | ジャムなど自家製

カボスが好き





カボスが好きです

柚子も、すだちも良いけど

果汁たっぷりで、柚子やレモンより主張がなくて


何にでも使えるし、何より安いんです



私は去年4kg箱を、2回買いました(^^ゞ

九州大分なので,北海道まで高めに送料がかかるけど

冷蔵庫にあると嬉しくて^^




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でもそろそろ

柔らかくなったり、スカスカしてダメになったら

勿体無い!!

昨日は、絞って果汁だけ、薄く冷凍にしたり

ジャムにしようと思いました


皮はピーラーで薄く切って見ました


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冷凍庫の中を覗くと

一昨年、名古屋の友人に頂いた

柚子の丸まんま冷凍や、柚子の皮、柚子のシロップ漬け、


山梨から届いた、美味しい葡萄の食べきれなくて冷凍したの(地震停電で溶けたやつ)

などなど

使ってしまわなければ、勿体無いものばかり!






柚子丸まんま冷凍は、レンジで解凍

絞って

柚子のシロップ漬けも、皮も、ブドウも全部入れて

新しく切ったカボスの皮は、千切り一度茹でこぼし

白ワインと、はちみつ少しで

全部コトコト煮ました


出来上がりは、生姜の佃煮の様ですけど(^^ゞ


すっごく好みで美味しく出来上がったんです!!!\(^o^)/



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今日は、昨日の胡桃パンに

小岩井のクリームチーズと食べてみました

苦味も少なく美味しいわーーー!!


ブドウも甘さに貢献してるし(次回はレーズンでもいいかも!)

カボスの皮をドンドン捨てたこと後悔です。。。。

来年は使うたびピラーで剥いて冷凍して、絶対無駄にしません!!!




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by yukimama0202 | 2019-01-07 10:57 | ジャムなど自家製

梅仕事が終わったら杏




















梅仕事が終わったら

あっという間に出ては、無くなる杏

今年は取り寄せしませんでした

いつも買うところは、冷凍杏になってしまって

やめたのです


生協で今回限りだったけど、あったので買いました



杏と梅だけは頑張っても、砂糖は多くなりますけど


私は15%くらいにしました



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綺麗な色だなー
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保存性がないので

小袋、小分けで冷凍にします


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食べる分だけパックに


緩めでコンフィチュールになった


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今週焼いたパンに

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作ってあったイチゴジャムも出してあったので

ダブルでおいしーな(^-^)



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by yukimama0202 | 2018-06-30 07:00 | ジャムなど自家製

和歌山のキウイはジャムに
















先日安かった和歌山のキウイ

このビクトリノックスのギザギザ皮剥きがとてもいい仕事

トマトやキウイの皮がスイスイ~



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剥いて
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カットして最初はレンジにしたけど
中々煮詰まらない

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鍋に移しコトコト

お酒を入れたいのでコワントローを入れました
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出来上がってから庭のミントを混ぜ込んだら爽やかな感じ

入れるのと入れないのと2種類に分けました

甘酸っぱくて美味しい
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by yukimama0202 | 2018-06-19 08:25 | ジャムなど自家製


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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