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カテゴリ:ジャムなど自家製( 55 )

ブドウ酵母と蕎麦作り





ブドウ酵母


プルーンのおかげか

凄い発酵しています

シュワシュワって音もしますよ






ブドウ酵母と蕎麦作り_f0316507_15545567.jpg





毎月一回はお蕎麦の練習をしようと思って

アマゾりました

幌加内そば粉




ブドウ酵母と蕎麦作り_f0316507_09153147.jpg





思ったより水分を吸わなくて
柔らかめになってしまった


ブドウ酵母と蕎麦作り_f0316507_15531690.jpg



茹でるとコシがすごいな~


ザルより温かい蕎麦向きかもしれない

作り手も初心者だから、、なんとも。。。
、、切り方がまばらで、田舎蕎麦は否めません。。

ブドウ酵母と蕎麦作り_f0316507_18254893.jpg



姉が天ぷら担当で
姉妹蕎麦でした(^▽^)

手前の片口は蕎麦湯です

ブドウ酵母と蕎麦作り_f0316507_18255842.jpg




by yukimama0202 | 2020-01-17 09:22 | ジャムなど自家製

ヨーグルト酵母と年賀状は出さない事に





今日の小掃除


ベットの下,上(時々しまい切れない、なんか置いてある(^-^;)

タンスの上






昨日、又ヨーグルト酵母を仕込みました

使ったヨーグルトは

市販品を種菌としてと牛乳と、発酵メーカーで発酵させたものなので

上手く行くか心配でしたけど

ぷくぷくしました

甘酒も入れました

インスタに動画入れました






発酵はすごいなぁ~



ヨーグルト酵母と年賀状は出さない事に_f0316507_09441807.jpg







今年はいよいよコピー機も壊れて、

先日捨ててしまったので


年賀状は今年から書かないことにしました!


グループLINE友達には連絡しました

頂いたら、寒中見舞いでも書いて、その旨お伝えしましょう




掃除していたら

以前描いたものが出て来て


寒中見舞いには無理だけど。。

ハガキとかに、ちょこっと描けるようになりたいなー

もっと練習しなくちゃね



ヨーグルト酵母と年賀状は出さない事に_f0316507_19101780.jpg





by yukimama0202 | 2019-12-16 19:31 | ジャムなど自家製

新しいステッチとヨーグルト酵母4










ステッチ始めました

赤だけで刺します

拡大コピーしました^^







新しいステッチとヨーグルト酵母4_f0316507_18315257.jpg





ヨーグルト酵母3日目



新しいステッチとヨーグルト酵母4_f0316507_18493880.jpg




今日も元気に倍になったんで


明日から使ってみます。。



うまく行けばいいけど(´・ω・)



新しいステッチとヨーグルト酵母4_f0316507_18495223.jpg





by yukimama0202 | 2019-11-26 18:55 | ジャムなど自家製

リース盛り返しと酵母3












生木リースは、乾燥して、嵩が減って

魅力がなくなってきた(´・ω・)



before

リース盛り返しと酵母3_f0316507_19161340.jpg









雪が融けて庭に出やすいので

オンコの木や他の枝を取ってきて、

テキトーに刺して、突っ込んで

又、もりもりにしました(^▽^)/


after


リース盛り返しと酵母3_f0316507_19142433.jpg









ヨーグルト酵母2日目




今朝は又

萎んだけど

グルグル回して

粉30gと酵母30g

冷蔵庫の上に置く


リース盛り返しと酵母3_f0316507_12275253.jpg






また発酵して倍になったから

冷蔵庫に入れます



難しい事ないけど、
好きでやってんすけんどもね


手間ひまがかかります。。。(T_T)




リース盛り返しと酵母3_f0316507_12284199.jpg





by yukimama0202 | 2019-11-25 19:12 | ジャムなど自家製

カボスシロップ







カボスをスライスして






カボスシロップ_f0316507_18465017.jpg





氷砂糖を入れて



カボスシロップ_f0316507_18470652.jpg





置いておく


ケーキやソーダ割に出来るかな?




カボスシロップ_f0316507_18472590.jpg





漬かってきました

炭酸で割って飲んでいます(^▽^)/

今日もこれから庭の冬囲い準備します

その後にグビグビ飲みます!



ぷはぁ~~

ゲフっ!

こらっ!!(^-^;




カボスシロップ_f0316507_15565425.jpg





by yukimama0202 | 2019-10-21 09:55 | ジャムなど自家製

ブラックベリーは手がかかる。。。






ブラックベリーソース出来ました

弱火でコトコト1時間半~2時間くらい??煮込みました





逆回転ですから

下に行くほどスプラッタ―な写真になりますので


ご注意ください(;^ω^)



砂糖200gハチミツ大匙2~3



ブラックベリーは手がかかる。。。_f0316507_19120712.jpg



絞った汁はクルーゼ18CMに八分目位の汁



ブラックベリーは手がかかる。。。_f0316507_19114573.jpg





ストッキングで絞った後です

種がすごい~
ブラックベリーは種が固くて除かなくては食べにくいのです(・o・)



ブラックベリーは手がかかる。。。_f0316507_19115730.jpg





はい、これが

惨事です。。。




冷凍したのやら、採ってきたのやら

絞った、直後です



事件は現場で起きている‼( ̄▽ ̄;)



ブラックベリーは手がかかる。。。_f0316507_19113338.jpg


by yukimama0202 | 2019-09-02 21:21 | ジャムなど自家製

ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画










冷凍庫の邪魔になってきたので

苺のストックを出しました(◎_◎;)


1,6kありました

その前にも1kg∼はジャムにしたり姉に上げたりしたので

3㎏位採れたんでしょうかね~

すごい!

溶けたら8分目位に沈みました


ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_09241828.jpg






半分以上は3人の子持ちの姪に

ハチミツの瓶にたっぷり~

大きさ比較

ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_08133635.jpg






業務用かっ!




ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_08131938.jpg








今朝は姪の仕事先の



塩バターパン

これがまた美味しいんだわ~

食パンも美味しいと思いますけど


見た目がもう、好きな感じ^^




玉ねぎスライスも有ったら最高だったな




ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_09223398.jpg









ハートサボテン

挿し芽




ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_20510006.jpg





ここまで来て


ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_13250018.jpg







3枚になった

可愛いでしょう

この子は(^▽^)/

お家も寄せてあげた



ジャム工房とハートサボテン♥とジャム動画_f0316507_09240755.jpg






コトコト煮た動画は


又、インスタで(^-^;


生姜の薄煮は大好きで

いつも常備です

こつは味はあまり濃くしないで薄味に

ご飯に混ぜておにぎりや麺にも

味付けはナンプラーでも良いですよ


同時に作っていました。おまけです(≧▽≦)













by yukimama0202 | 2019-07-24 08:17 | ジャムなど自家製

懲りずのトマトソース









今日もアウトレットトマトに遭遇!(*'ω'*)

でもお値段は一パック98円だった。。

これで200円でも安いよね?


懲りずのトマトソース_f0316507_14281176.jpg







懲りずに、又ソース作り

今日はブレンダーにかけた

薄くして、保存袋で冷凍にしました


懲りずのトマトソース_f0316507_21053594.jpg







そうして

ナスをオイルでじっくり焼き

ナス・トマトパスタにしたよ!^^


ボォーノ!


前世はイタリア人だったかも

パスタ率高し


箸の使い方も下手だしね (≧▽≦)



懲りずのトマトソース_f0316507_21055848.jpg








by yukimama0202 | 2019-07-20 18:48 | ジャムなど自家製

凹まず更新!(o^―^o)





上手く開けなくても、ネットには繋がってるので

ブログには入れます

日課のトランプゲームも出来ます

凹まず更新だ!(^^)v







昨日は姪っ子と待ち合わせして

ランチ食べに行きました

その様子は次回~

道の駅にまだアスパラが売っていて

とっても柔らかくて、美味しかったの!


大き目のフライパンにお水を少しで蒸し煮






凹まず更新!(o^―^o)_f0316507_16394073.jpg



イタリアンっぽいランチだったので

夜はさっぱりトマトソーメン

白だしにトマトはオリーブオイルと塩で下味

紫蘇を沢山入れました

さっぱりして美味しいけど

口飽きするので

スープをトマトっぽくした方がいいのか

もう少し研究ですね



凹まず更新!(o^―^o)_f0316507_16403137.jpg




美容室に行った帰り

卸売問屋スーパーに麹を買いによったら、(底値だから)


こん~な大きな南高梅を~、また見てしまったら

買わずにいられなくて。。。、(^^ゞ

4L?5Lか??

大きいよね~


姉もジャムにしたいって言っていたので、半分こしました(^▽^)/



凹まず更新!(o^―^o)_f0316507_21511362.jpg





30%くらいの砂糖で

レンジで作りました

でもちゃんと、真面目に温度計で、50度で2回茹でこぼしてから作りました


凹まず更新!(o^―^o)_f0316507_21502242.jpg



酸っぱくておいしー!!

これからブラックベリーも取れて

ジャム工房みたいにジャム作りは続きます



秋の健診。。。糖尿検査に引っかかりませんように!。。。(;´・ω・)



凹まず更新!(o^―^o)_f0316507_21503655.jpg


by yukimama0202 | 2019-07-12 21:27 | ジャムなど自家製

あんずジャムとリッツクラッカー













梅が終わったら

あんず!



見逃したら御終めェ~よ!



今回限り


2パック取りました(^^)v






あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07515362.jpg





お砂糖を例のごとく控えめに

ジャム?緩いからコンフィチュールっぽく


あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07521052.jpg






さすがにこれ位になってきたわ🍓





あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07524101.jpg





朝のお楽しみ(^▽^)/


ジャムの中では杏は1位

最近ではブルーベリーよりハスカップが2位かな?




あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07522221.jpg





薄っぺらく、トレイに入れて凍らせたら(●`・ω・)ゞ<ok!


ちょくちょく出して頂きます



あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07533393.jpg







小腹がすいたら



ナビスコ、リッツクラッカーが好きです


チーズと一緒にね




あんずジャムとリッツクラッカー_f0316507_07525330.jpg


by yukimama0202 | 2019-07-09 08:13 | ジャムなど自家製


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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