タラの甘酢の  あんかけェ~(どんなけ~風に)






イオンなど車で買い物に行ったら

あれこれ買ってきます

最近はタラに凝っています

今は安いし、新鮮です





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下ごしらえが肝心

皮を剥いで、きれいに切り身にする

鱈って雪のように白いからかと思ったけど

切っても白くて、血が足らぬとかの意味もあるらしい

雪の季節に捕れる意味もあるらしい

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タラは臭いが発生しやすいので

はるかみかんの皮や,塩、少し酒,コショウ、オリーブオイルたらんと

かけておきます


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それを、片栗で揚げて

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野菜たっぷりの

甘酢あんかけにしました

中々美味しかったです



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小さいスキレットで


アサリも入れて


こちらは鯛で、アクアパッツァにもしました


魚と言えば、アジの干物、サバの一夜干しなどが多いので

もっと白身も食べなくちゃと思います!


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# by yukimama0202 | 2019-02-23 10:40 | 食いしん坊日記

今日のご飯は揚げ出し豆腐と牡蠣の竜田揚げ風







生協で取った豆腐は

枝豆豆腐



普段は絹ごしだけど






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水切りして揚げ出し豆腐にしてみました

大根おろしと麺つゆ



揚げ出し豆腐も、時々食べたなるものです

他には、、、イカリングとかね^^



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岡山のカキは

お醤油と柑橘の皮としばらく漬けておいて

唐揚げ

美味しい牡蠣でした(^▽^)/


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意外と知られていませんが。。。



左の足だけに、ジャージのような、白ラインが入ってます(;^ω^)




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# by yukimama0202 | 2019-02-22 21:18 | 食いしん坊日記

昨日はびっくり



昨日は地震でビックリしました

短い時間の揺れで

私の刺繍コレクションが2個落ちました(´;ω;`)ウッ…

エリアメールと揺れでちゃたろうもすぐベットに避難しましたけど

揺れは1回きりでしたので

朝までぐっすり寝ました(;^ω^)







昨日の人相、続きで、ちゃたろうの猫相は、



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しもぶくれだの


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マントヒヒに似てるだの言ってるからですよ


天罰です。
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地震はおっかね~ Σ(・ω・ノ)ノ!


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天災は忘れたころにやってくる

皆さんもお気を付けください


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ご心配ありがとうございます。






ちゃーくん!靴下片方下がってるって!


ウッセーって( `д´)!

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先ほど新しいパソコンが到着しました

設定もサクサク進み

初投稿です(^▽^)/



# by yukimama0202 | 2019-02-22 10:43 | 北海道らしいもの

シチューを蒸し煮で、シニアの人相







美容室に行くと

鏡の自分が超~嫌です


メガネも取るし(少しボケるからいいのか),

白髪ネーゼもそうだし

(美人さんのグレイヘアーは素敵でしょーよ!)

先日健康情報テレビで

シニアの顔分析、動物に例えて


ほうれいブル(ブルドック)
目だるみタヌキ
顎なしセイウチ
でこじわ猿

だって。。。

自分はなんだろー。。顎なしと、でこじわは違うけど・・

まぶた、目尻下がり症
ほうれい線マリオネット症候群も加味されて。。(T_T)



皆さんはどれですか?(^_^;) 
 ってコラ! (`_´)





しゃーないな、、、、、さて、、、


あさイチで、鉄鍋特集をやっていて


ストーブ鍋でじっくり玉ねぎを蒸し焼き煮が

美味しそうだった


クルーゼ鍋は何個かあるけど

ストーブ鍋はないけど、、似たようなもんだと思うので

(でも、、、ストーブの方がご飯がおいしく炊けるらしい)


オイルに玉ねぎを入れてやってみました

その後シチューの材料をどんどん投入して

10分ほど蒸し焼き

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しんなりしました

ブイヨンやベイリーフ入れて

もう少し蒸し煮したあと

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水、牛乳、生クリームなどいれて、しあげました




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野菜が甘くて、、特に玉ねぎがトロっとしました





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ご飯じゃ合わないので


ご飯にかける方もいるとか??


先日焼いたベーグルと頂きました



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パンは冷凍にしてあって

適当に解凍して

なくなったら焼くシステムです



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# by yukimama0202 | 2019-02-21 09:09 | 食いしん坊日記

春らしい天気と猫と毛糸靴下









今日は北海道も暖気でした


美容室に行ったり、イオンに行ったりしましたけど

雪が溶けてザクザクでした

国道はアスファルトが見えて運転しやすいのですけど

ちょっと脇に入ったら

ワダチでハンドルが取られ


マリオカートの様でした(^-^;







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危ないっすよ


マリオカートも苦手なんだから



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まっすぐに編む方法で編み

両脇で綴じる靴下を

去年編んでお風呂上がりに

履きますが、本式で編んでないので、

かかとが抜けて、ダラダラ下がります(>_<)

毛糸の靴下って

すぐ破けるんですよね

裏が両方破れています(^-^;

気に入っていますから

修繕しながら履いています





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もうそろそろ

春ですけど

まだ、しばらくは履きそうですね。。。

登山靴下みたいだけどね。。これ。

僕ちんはGUNZEのスクールソックス
ワゴンで三足980円(税抜き)
3足だと洗い替えが半端になるけどね(^-^;



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# by yukimama0202 | 2019-02-20 18:45 | 北海道らしいもの

コトコトも,,,,,日が空いて来るかな


少しづつ陽が長くなってきて

ストーブも点いたり消えたりです

コトコトも終わりになってきますかな?


今日はまた3色信号になりました^^

先日はパスタソース








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今日はなんでしょうね~




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小豆です


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十勝の小豆は柔らかく、すぐに煮えました


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食後に少し食べたので

お餅のお汁粉はNGですね

小豆をサラっと食べました


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夜はきな粉をかけて食べました(^-^;

冷蔵庫に入れるとツヤが出てとろみも出ますよね~

小豆は美味しいですね



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# by yukimama0202 | 2019-02-20 09:45 | パンおやつ果物

ゴパンの胡麻パン













ここ最近、湯種で焼いてきましたけど


久しぶりに、ご飯を混ぜる「ゴパン」にしてみました


黒胡麻、金胡麻を、これでもかっ!てくらい入れますよ~










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そうして塩を入れる代わりに

ごま塩入れたんです

ゴパンだから塩握り感覚で(^-^)





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砂糖は小さじ1くらいだし

ご飯一膳くらい入れるし

膨らみはこんな感じでした。。。

イガグリ頭のごま塩頭






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でもカリッと可愛く焼けたでしょう?



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胡麻がぎっしりです

白い丸いのは、エゴマも入れました

明日は焼いて食べてみます^^

結構塩が効いています~~

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# by yukimama0202 | 2019-02-19 20:45 | パンおやつ果物

シソを漬ける、タラはフライに



















先日サラメシで

シソの漬けたのでご飯が進む話

韓国ドラマでよくみる、エゴマの漬けたのの紫蘇バージョン


以前、漬けたのですが

お醤油が葉に染みて塩っぱくて。。


今回は、鎌田のだし醤油で漬けてみました

その前にシソを薄い塩水で10分ほどあく抜きしました

それをさっと洗ってペーパーで拭いて漬けました

漬けると言っても

何枚かの間にダシ醤油をふりかけ

ごま油も、すりごまも適当にやっただけ

でも美味しくできました(^-^)





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今、真鱈のシーズンで

安く買えます

半身400円くらいです

切って骨を取って




立ち読みした (^-^;


塩・砂糖水につけます





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水100ccに砂糖、塩、各5グラムに着けるんらしい

本では、お肉はやってたのですけど

タラも付けてみようと思って

少し、柑橘の皮も入れて

1時間くらいつけました



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それをフライにしました

少し下味が付いて、さほど違いはわかりませんでしたけど

タラの臭みはなかったです

次回は揚げたもの甘酢に絡めたいです

鱈は安くて見るからに
タンパク質だって感じですからね


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# by yukimama0202 | 2019-02-19 09:36 | ご飯など

蒸し物が美味しい~~焼き芋も!












猫とネズミが終わって


去年、東京に行った時に



伊勢丹新宿店で岡田美里手芸出店コーナーで買ってきた




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念願の,↑サモイロフさんのクリスマス刺繍始めています

布目は細かくないのですけど

色の入れ方が複雑  (´Д`;) 刺すところ沢山、、、

特に上のリース部分。。

白が目立たないんですよね~何となく

クロスステッチの上に玉結びのフレンチノットなどあって

まだ4分の一ほどです。。ハーハーゼーゼー


長くかかりそうなので始めています


シニアは何があるかわからない(>_<)

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蒸籠を買ったので


昨日は蒸し野菜しました

意外と大きくてたくさん入ります

まずは固いものから


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クルーゼ20cmがちょうどいいです




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根菜が、やらかくなったので

ブロッコリー、スナップエンドウ白い物はお餅です(^-^)

ご飯が要らないくらい、お野菜が多いので

冷凍のお餅入れました

溶け気味!



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お餅にはバターを乗せて

だし醤油と海苔を巻いて食べました


大根も人参も美味しかった~

また色々蒸したいです!\(^o^)/

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生協カタログで

おやつ芋買います

かわいい「紅まさり」だって~(^-^)

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サーモス社のイージースモーカーで

20分くらい火にかけ

保温器に乗せます



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甘くて美味しい

おやつに最高です


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今日も焼き芋しました~






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# by yukimama0202 | 2019-02-18 09:59 | 食いしん坊日記

似合ってるでしょ




パソコン破損でも何とか更新中~


ご飯ネタが続き、、、久しぶりに


「ちゃた劇」開幕~(´∀`*)






なんだよ~



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こんなの被せて

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寝込みを襲われたら


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意外と大人しく

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ムカつきながらも(`Δ´)


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被っています
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眠たいから無抵抗


可愛いね(^-^)ちゃーくんは!



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# by yukimama0202 | 2019-02-17 08:32 | ちゃたろう劇場


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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