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豚肉と昆布のグルグルと山椒佃煮





以前にもアップしたことありますけど


早煮昆布と豚肉グルグルが好きです


昆布を戻してお肉を一緒に巻くだけ


今日は肩ロースの薄切り








f0316507_20261439.jpg








楊枝で止めて

薄煮にします

この時に戻した昆布のだしを入れて

私は白だしと麺つゆ、少しみりんです


弱火でコトコト煮ます




(お正月の昆布巻きは苦手

甘くて濃い味だし、ニシンが又ダメで・・鮭バージョンもあるけど・・)


f0316507_20263533.jpg





一口に切ってお汁をかける

この時の昆布は少し硬かった。。

早煮じゃないじゃん。。中煮だったよ・・・


でも味付けがバッチリ!

昆布と豚肉って合うね

鯖も合いますよね~サバを昆布と巻いたの

油と合うんだね。きっと

こんな昆布グルグルの蒲鉾もあるよね

金沢?だったか・・・

f0316507_20264855.jpg





雑穀に

山椒の佃煮が、こっちもバッチリ!

枝も一緒に食べるよ(^-^;

山椒って煮たら実がはじけるんだね~それもビックリ


煮過ぎたのかな?

f0316507_20274921.jpg



山椒の葉っぱは干して


f0316507_09423308.jpg



袋に入れて砕いてみました

パン粉に混ぜて見たりしてみようか・・


f0316507_09424925.jpg




by yukimama0202 | 2019-06-06 21:24 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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