現在(イマ)メシ (^-^)






これは昨日のご飯

現在・イマメシ(^^ゞ





里芋を下茹でしてから

少しの白だしで柔らかく茹でて

潰して、金ごまを混ぜて丸め、片栗をつけて、カリッと揚げます

大根おろし、めんつゆ、カボスの皮を乗せる

これが大好きです~



土井先生のお料理ですけど、先生は皮付き、茹でてから剥いて潰す


剥いたものを、白だしで煮たり、金ごまを混ぜるのはゆきママ流です^^



月曜19時BS・土井善治の美食探訪をいつも見ています
同じものオンエアの時もあるけど。。。美食過ぎですが

昔は、土井先生は別に好きじゃなかったけど

料理に対する姿勢

和・洋学んでらっしゃるので

料理人の気持ちや、料理の知識が豊富で

玉手箱や~まいう~の、ただの食レポターとは違い

的確な褒め言葉、下ごしらえなどの大変さ、努力が

料理人の気持ちに添っていて

仕事に真摯な料理人は、気持ち、努力が判ってくださるのが


本当に嬉しそうにする




↑ まましゃん。。語るねェ~(=ΦエΦ=) (^。^;)

f0316507_22450018.jpg



牡蠣が好きです

これは近くのスーパーで小さいやつだったので

下の方は何個かまとめて一個に成形です(´∀`)

そうしてサロマ湖産でした

やっぱり買える範囲なら、三陸などの方が美味しいと思うんだけど。。

シーズンに入ったので沢山食べたいです(´∀`)

f0316507_22452578.jpg




こちらも、きのう大豆を茹でたので

もったないし美味しいので、そのゆで汁そのままと

冷蔵庫のカボチャをチンして

大豆・カボチャスープにしました


大豆も適量、一緒にブレンダーにかけて


f0316507_22442779.jpg



少しの牛乳を混ぜました

大豆のゆで汁も美味しくて

コクや甘味も出ました

茹で豆もパラりそのまま入れて具に

f0316507_22443951.jpg



by yukimama0202 | 2018-11-19 09:28 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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