ちゃたろうとゆきまま日記

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2017年 06月 25日

摘果メロンの漬物と、きのこピラフ






摘果メロンってご存知ですか?

北海道は、「ひよっこの谷田部みね子の茨城」には、負けっ、けどォー (^^ゞ

メロンの産地で摘果メロンが売っていたり

農家さんから貰ったりです



カットして種とって、つけるだけ

パリパリした食感が美味しいです

塩麹にも漬けます


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きのこが沢山。。。

生協でいつも買っちゃう。。(^。^;)

今日は本に載っていた、「きのこピラフ」にしてみます


しめじ、舞茸、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、オールスターだ!


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オリーブオイルできのこ炒めて

酒か白ワインで蒸し煮。お米を一緒に炒めて

茅乃や野菜だしとか、コンソメ、塩、水、ローレル乗せて


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炊けたら、蒸すときにバターを10gくらい入れて


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鍋で炊くので焦げもできます^^


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パセリを散らしてコショウをガリガリ


ただね~、本の水分が多い感じがして、、


炒めてから炊飯器の方がいいかもね。。。


 少し柔らかくて、リゾットみたいなピラフみたいな


「リゾッピ」 
になった感じ(^_^;)


でも、きのこの味が出て簡単で美味しかった(*´ω`*)


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by yukimama0202 | 2017-06-25 10:43 | ご飯など | Comments(12)
Commented by yoko371230 at 2017-06-25 12:51
お焦げ食べたーい!😃ほんとに美味しそう‼️
Commented by muu.ykm69 at 2017-06-25 16:48
こんにちは

「一汁一菜」斜め読みしました
わかるけど~ それだけじゃちょっとね、でした

きのこのピラフ 美味しそう~
きのこ 大好きです 
Commented by haru-hama at 2017-06-25 18:46
わ~、おこげがおいしそう!
リゾッピでもいいから食べたいです。
お鍋でピラフって確かに水分の加減がいまいち自信なくて、あんまり作らなくなりました・・・
↓の芍薬が素敵♪
お花屋さんに行かなくて間に合っちゃいますね。
Commented by yukimama0202 at 2017-06-25 20:29

★  yoko371230さん

おこげ美味しかったんですよー
簡単なので炊飯器で再チャレンジです
その時レシピに上げますね~
作るかどうか知らないけど( ´艸`)  ってコラ!
Commented by yukimama0202 at 2017-06-25 20:40

★  muu.ykm69さん

おばんです~
今日は「ひよっこ」お休みでツマンナイですね(^-^)

私も少しだけ参考にして返却しました(*´Д`)
土井先生も「きょうの料理」の時は好きでよく見ますよ~

これは少し柔らかくて・・・
炊飯器で再チャレンジしてみますね
そのときはレシピ載せます(*^^)v
Commented by yukimama0202 at 2017-06-25 20:43

★  haru-hamaさん

材料も少なく簡単でイイなって思ったのですけど
水分がイマイチでした(>_<)
炊飯器でリトライします~(^-^)

この時期はお墓参りに行くときもお庭の花で間に合いますよ^^
去年は紫陽花は切り詰めたのであまり咲かないかもです・・
リースまた作れるかなぁー
Commented by tasukeai-maki at 2017-06-26 16:57
キノコたっぷりで美味しそう(*^^*)
速度制限中だけど見られました!
Commented by yukimama0202 at 2017-06-26 20:24

★  tasukeai-makiさん

キノコは抗がん作用があるでしょ?
友達が乳がんで入院したときは、毎食のようにキノコ料理だったそうです
毎日摂りたい食材ですね
速度制限の中見ていただきありがとうございました(^-^)
Commented by tasukeai-maki at 2017-06-27 22:56
私が乳ガンで入院した時は、そんなにキノコ料理じゃなかったなぁ。。。
その病院の優しさが伝わりますね♪
Commented by yukimama0202 at 2017-06-28 09:52

★  tasukeai-makiさん

今はキノコたくさん食べていますか?
私はナメコが苦手で、一番好きなのはマッシュルームです(^-^)
Commented by tasukeai-maki at 2017-06-30 19:55
スーパーでお安くなってると買います。旦那さんがキノコ類好きなので
しめじ、えのき、しいたけは割りと買います(*^^*)ナメコ、私も苦手です。
マッシュルームは缶詰のが安くなっていたら買うかな♪マイタケは時々
かな。カロリーがほとんど無くて体にも良い食材だから、なるべく食べる
様に気を付けます(^-^)v
Commented by yukimama0202 at 2017-07-01 10:32

★  tasukeai-makiさん

安売りの時のたくさん買って冷凍もいいそうですよ
旨みが増して
私はえのきも苦手かな。。
ヌルヌルがダメなんですね~
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