甘酒と黄昏れる猫

冬に限らず甘酒作ってますが

本番は冬～



麹ブームでいろんな麹が出てきましたね

甘酒には「みやこ麹」がお気に入りですが
左の麹は、味噌の時の大豆とセットの麹で、
お米のようにパラパラしています

こっちの麹では、甘酒を作ったことがありません

みやこ麹は綿みたいなフワフワがカビの一種なんでしょうか？

ステンレスポットで作らなくなったら、温度が安定しているのか

どんな麹でもイイみたい（　^ω^）

お粥は1合を目盛り全粥、炊飯ジャーで炊きます


温度が６５度位に下がったら

麹を投入～
今回は２枚目の左の十勝の麹








後は混ぜて

ヨーグルトメーカー・ヨーグルティアにお任せ

温度は５０度、タイマーは１０時間に設定







朝には出来上がっています

冷蔵庫に入れますけど


冷蔵庫でも甘味がドンドン増してきます

やはり麹によって若干違うようです

今回の麹は甘さサッパリでした。

喉が痛くなるほど甘く出来る時もあります









まだまだ雪の庭








街灯がついた夜の外をぼんやり


キャットタワーから眺めて

黄昏ております＾＾