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酸っぱいトマト卵スープとカリカリチキンとプリンターでカリカリ(`_´)




あ”~~~~っヽ(`Д´)ノ
年賀状やろうと思うとプリンターが調子悪い。。

確かにしょっちゅう使ってないから、インクが乾いてんだか
エラーマーク   プリンターあるある015.gif  チッ033.gif



トマトと卵のスープ

酢も入って酸辣湯的な味です

水溶き片栗をスープに入れてから沸騰させ
卵を入れるとフワフワうまく出来ますよね



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肉豆腐と合うかどうかでしたけど(^^ゞ

美味しく食べました


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鶏のカリカリ焼きをしています

ぎゅ~と重石
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調子に乗って、も一つクルーゼ乗っけたら


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ちょこっと焦げたかも(>_<)

皮をカリカリに焼くのがミソ

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再び登場  (//∇//)


あちゃ~~~!



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by yukimama0202 | 2016-12-11 10:53 | ご飯など | Comments(8)

シニアに行くべきか・・それが問題


エキブロって年代ジャンルに分かれてるのは50代までで
それ以上はシニアなんですよね


今は60,70,80代のブロガーさんも多いのに

60代からは一緒くたに、シニアっていかがなものかと

あと何ヶ月かの50代は思うのであります015.gif

何度もエキブロアンケートに60、70、80代にしてくれと嘆願虚しく・・・

まぁねー実際は、正真正銘シニアはシニアなんですけど(・∀・)


シニアのジャンルは強者も多そうで・・・・ってコラ!!023.gif

ジャンル替え、どーすっかなーと考える今日この頃です(*´∀`*)
別に、ばっくれて50代にいてもイイんですけどね(^^ゞ



しまむらで「ご近所バック」買いました

しまむら安心価格でしたから、1000円オフ(*^^)v
シニアのくせに可愛らしいの買いました^^

歯医者に持ってこ  ┌(┌^o^)┐


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その後、図書室に行ったり


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夕飯はコンソメと白だし、出し醤油など薄めのスープに

大根、人参は皮むきで長く切って、煮えやすく

白菜、ほうれん草、豆腐、ロースの薄切りなど入れて

野菜がたくさん食べれますよ!

スープも一緒に胡椒を効かせ、雑穀米にかけたり

沢煮風にいただきます

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by yukimama0202 | 2016-12-09 20:57 | 日常 | Comments(12)

柚子を頂きました^^



3日ほど前の写真。澄んだ夕闇が綺麗でした

月と星が出てました

他のブログを見たら、金星だそうです



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愛知のお友達から
庭の柚子とシークワーサーが届きました

柑橘が、大好きなのですごく嬉しい(・∀・)

北海道は柚子が採れないし、お正月用はとっても高い

皮をピーラーできれいに剥いて、冷凍します

ちゃたろうが、クンクンしてるのは自家製の生姜糖も入れてくれました



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夕飯は雑穀米、芋煮汁、マグロの竜田焼き、小松菜と油揚の味噌炒めです


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ヨーグルトをよそっていたら

近くまで覗きに来ました



鼻につけてやったら


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ドンドン近づいてきました


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あい~~ん015.gif

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by yukimama0202 | 2016-12-06 12:56 | ご飯など | Comments(10)

しめ鯖寿司再び~とニョッキ失敗








寿司飯には胡麻、シソ、ミョウガ、ガリ

いろんなものを沢山~入れます




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しめ鯖は皮の方だけ焼きます


身の方は焼いてません  ラップに皮の方を乗せて

好みで、ガリを乗せます
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混ぜ寿司飯を乗せます


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くるくるとひっくり返し、ラップで包んでいきます


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冷蔵庫に寝かせます

ラップのまま切ります

簡単で安上がり!(*^^)v

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ある日は、じゃがいものニョッキを作ってみた


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形はできたけど、茹でたら溶けてきたのもあって

小麦粉が足りなかったんですね

これはちょっと失敗。。。トマトソースとパルメザンで食べました



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失敗は、成功の


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もとになれば、良いけど?


今日は悪態つかず(*゚▽゚*)

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by yukimama0202 | 2016-12-03 13:56 | ご飯など | Comments(6)

ゆめぴりか道産米とポトフ





北海道のお米も中々の様です

マツコもCMをやっておりますね


これは、モチもちしてる感じですよ~


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雑穀米も定番になっていますけど

生協で頼んでみた「大戸屋「ってレストランチェーン店のこれが

私は気に入りました

大戸屋も行ったことないんですけど、サラリーマンのブログで見かけました

ゆめぴりかは新米だから混ぜるが躊躇されましたが

この雑穀米は今まで食べた中では、とっても美味しかった!




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北海道にもサロマ湖とか牡蠣はあるんですけど、匂いが違うっていうか

やっぱり三陸の牡蠣が大きくて、匂いも磯の匂いがする気がします

大きかったけど、1パックに4個だけ(・・;)カキフライにしましたけどね


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ポトフをしました

真ん中に乗ってるのは、本枯れ節、硬い鰹節です

以前、鰹節に凝っていて、鰹節削りで削っていました

時が経ち、猫が来て、削るたびに駆けつけて、うるさくて、(`_´)

茅乃舎のだしに移行、冷凍庫で何年も冬眠していましたので

ドドンと入れちまいました

茅乃舎の野菜だしもいれて↓




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味見をした、かじった大根も入っていますけど、サツマイモ、椎茸、小さな玉ねぎ
さっぱり、鰹だしの効いた和風ポトフと相成りました


だしの出切った鰹節は、猫も食いませんでした(@_@;)



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by yukimama0202 | 2016-11-27 14:23 | 北海道らしいもの | Comments(10)

簡単だから作ってみよう~牡蠣ご飯!





牡蠣が安い時に作りましょう

画像ボケたけど、298円でしたから2パック買いました
余裕のある家庭はドンといれてくださいな^^

煮たら牡蠣はどこにあるのか、ちっちゃくなるんです。。。。


お米は2合です

舞茸も入れます


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酒大さじ4・醤油大さじ2・みりん大さじ1・を煮立たせてから

(お米一合に対して、基本は、醤油大さじ1くらいです)
他は変えなくて良いかも、好みで減らしてもヨシだし

きれいに洗った牡蠣を中火で2分ほど煮ます





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牡蠣を取り出して

その後、舞茸を3分ほど煮ます

火を止めて牡蠣を戻しておきます
(後から舞茸だけ炊飯時に入れますから牡蠣は戻さなくても良いか(^^)d)


その後、冷めたらザルにあげて(牡蠣)と舞茸の汁を切っておきます

その煮汁はご飯を炊くときに先に入れてから、水加減をします

少しだけ好みですけど、昆布茶もご飯を炊くときに入れました


水加減をしてからいい味が出るので、舞茸だけ乗っけてご飯炊きます

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保温になった時に牡蠣を乗せますよ

ミツバやもみ海苔をかけて食べます

牡蠣はどこに行ったのか?と思うくらい小さくなってしまいますが

盛りつけの時にはテッペンに乗せますヽ(;▽;)ノ



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昨日の適当にいれた材料ですが↓


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ジャガイモみたいな顔ですけど
美味しく焼けたんですよ(*´∀`*)



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by yukimama0202 | 2016-11-16 13:23 | ご飯など | Comments(10)

夜こねて冷蔵庫パンと、簡単サムゲタン




前回に続き

夜こねて、朝焼く・・・

できました
 
胡麻と、プレーン ミニコッペパン ハーフ&ハーフにして
 
焼きたてをハフハフしましょ(*^^)v



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夜は一次発酵終わって丸めて




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濡らしたペーパータオルにビニールかけて

冷蔵庫で寝てもらいます(-_-)゜zzz…
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朝はまだこんな感じで(’◇’)

このまま焼いたら釜伸びするのか不安で

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少しオーブンでスチームを入れて、しばらく発酵させると

このくらいまで膨らみます


200度で20分焼きました

時間はかかるけど、この方法、しばらくやってみます。。。

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夜は、簡単参鶏湯とネギチヂミ

参鶏湯は私が、チヂミは姉が作ってコリアン飯でした



鶏の骨付き足と,雑穀で圧力鍋10分、自然放置~

その後,冷凍の栗や冷凍豆を入れてカブ、レンコン、、、コトコト煮ます

少し鶏がら顆粒と塩を入れました



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by yukimama0202 | 2016-11-11 18:51 | パンおやつ | Comments(10)

芋・栗・ニンニク











さて、これは何でしょうか?



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ニンニクを油で炒ったものです


ニンニクを沢山もらったので、大好きなチップを作りました



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ピータラビットのマヨネーズの瓶に入れました


でも、新ニンニクで水分も糖度も多いのか
揚げ焼きしてもパラパラにならず、にんにく同士くっつき

この後、少し湿気て、固まったりしました。。

カリカリが大事なのに。。。(T_T)

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栗も、もう一度買って剥いて、サツマイモと一緒に芋栗ご飯に


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今回は、昆布茶を入れて炊きました


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残りの栗は砂糖を入れてつぶし

ぎゅ~~と押し付けました

この時の栗は剥いて煮るのではなく、

蒸しグリを半分に割って、スプーンで掻き出してから

ペーストにしたほうが、美味しいし簡単と確認しました(T_T)


ニンニクといい、栗といい、やっぱりまだまだ勉強だわ。。。(m´・ω・`)m



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by yukimama0202 | 2016-10-30 11:31 | ご飯など | Comments(0)

マカロニグラタン




色々作り方はある様ですけど



やっぱり、少しだけホワイトソース作ります



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玉ねぎ、鶏胸肉、マッシュルーム、いろどりに,ホンの少しエビを入れます

コンソメキューブ、ナツメグも少し入れます



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マカロニとホワイトソース合わせたら

上にエビをに乗せます

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チーズをかけてパセリかけて、オーブントースターで焼きます


下がプクプクして熱熱ですよ~011.gif
もう少し色がつくまで~焼きます



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中はトロっとして熱あつで、美味しい053.gif   ( ゚v^ ) オイチイ



ごちそうさまでした!



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by yukimama0202 | 2016-10-25 15:10 | ご飯など | Comments(6)

栗三昧!!






産直に栗があるか連日、確認する私。。。

何度も電話するのも邪魔くさいので、入ったら電話くださいと逆に頼みました

あまり大きくなかったんだけど

仕方あるまい。。

剥いて栗おこわにしました

蒸すのは大変なのでジャーでおこわモード

全然OKですよ(*^^)v


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残りは冷凍したり、甘く煮て


レンジで簡単にカスタード作って


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容器にカスタード、栗の煮たのを上に茶こしで乗せて



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栗の甘煮を乗っけ、モンブラン風に

本当は下にスポンジ、生クリーム、カスタード、栗クリームなんだけど

面倒だったので、マロン・カスタードにしました

失敗したなと思ったのは、カスタードにラム酒を入れたらよかったんだわ002.gif

栗には洋酒が合いますね


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残りは「栗きんとん」にしました栗は面倒だけど、剥いてる時は
今年は、絶対もうやめようと思うのですが、もう一回買いたいな。(~_~;)

美味しくいただきました!(#^.^#)


土曜日・宮川大輔の「満天☆青空レストラン」で見た茨城の栗!!

でかくて美味しそうだったわ~
長野の小布施にも行ってみたいな~



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by yukimama0202 | 2016-10-23 16:03 | パンおやつ | Comments(5)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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