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朝ごはんと生姜ご飯





紀伊国屋のイングリッシュマフィンを焼いて


面倒だから、カッターボードの上で食べる、朝ごはん

マフィンも美味しい(*´∀`*)


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生姜をミジンきり

オイル少しで炒め、酒、みりん、だし醤油、醤油少しずつで

さほど濃くない味に煮炒め

佃煮みたいに甘くしません


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雑穀米に、この薄味生姜、ミツバのさっと茹でたのを混ぜて


生姜ごはんにします

セリが出てきたらセリにします

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好みで胡麻も掛けて


とっても美味しいですよ(^-^)


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生姜は苦手なので、


只々、まったりしてます


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by yukimama0202 | 2017-10-26 07:30 | ご飯など | Comments(6)

中華の後は。。。






お誕生日があって

ホテルの中華を食べに行きました



美味しそうな写真でしょう?






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が、しかし、、、油っぽくて閉口したんです。。。

ごま油の味ではなく、シラシメ油??っぽい

サッパリする様に、酢を何にでもかけました(^_^;)


低温で何でも油で揚げる、昔ながらの中華のレストランで

帰りはずーっとゲップが出ました(;^ω^)
太田胃散を飲みたかったよ

普段、油をたくさん取ってないので余計ですね


夜は冷たいカボス麺にしましたよ

やれやれ。。。。









胃も年を取ったことと

留守番ばかりさせる、バチですよ



ガビーン!Σ(゚д゚lll)  目が語る。。

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by yukimama0202 | 2017-10-04 08:16 | ちょことそこまで | Comments(4)

カオマンガイ・シンガポールライス??と,ピオーネ




夕方

ちゃーくん、、、夕飯何しようか・・・

足に手をかけ、ソファーでまったりタイムです^^



図書館で借りた本に


カオマンガイ・・シンガポールライスなるもの見て。。。

冷蔵庫に鶏肉あるし

作ってみよう!




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お米1合に鶏肉1枚

米の水、気持ち少なめ、、鶏肉から油や汁が出ます

鶏肉にフォークで穴を空け塩コショウ、酒を振っておく

炊飯器に鶏がらスープの素小さじ1

鶏肉を乗せて炊くだけ

追記!生姜スライスとニンニク1片も一緒に入れて炊きます


付け合せは

人参のナマス見たいのや玉ねぎ

香菜は苦手なので、紫蘇かクレソンがいいかな?



タレは

ネギ、鷹の爪
醤油大さじ1
すし酢大さじ1
ナンプラー小さじ1
ごま油小さじ半分
味を見て足したりして


野菜と混ぜながら、タレも少しかけながら食べて、カボスも
ご飯に炊いた生姜もスライスして乗せました

これ!簡単でいいかも(*´∀`*)鶏肉が柔らかい!!鶏皮もプルプル


※ 鶏皮の油が結構でます
嫌な方は、はぐか、胸肉でも???



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デパートで買ったピオーネ

デカいね(*´∀`*)



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by yukimama0202 | 2017-10-03 09:30 | ご飯など | Comments(14)

トマトマリネ、コロッケ、人参ソテー







樹成り、完熟トマト


親戚のカフェより、安く譲ってもらいました




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皮を剥いて乱切り

オリーブオイルをかける


冷蔵庫に冷やす


食べる直前に、お気に入りの塩を、少しまぶします
(最初から入れると水が出る)


それだけで、とても美味しいんです(^-^)

黄色いトマトが柿のようです


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じゃがいもを粉ふきにしてコロッケに

じゃがいもは、北海黄金、インカのめざめ、北あかりのミックスバージョン

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枝豆入コロッケ



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この日は人参ラペと、せんキャベツ



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次の日は


人参が生協でも来て、農協でも買ってしまい(>_<)


レンジでチンしてから


オリーブオイルでゆっくり周りを焼きます



甘い~~~~!!!!蕪もミニトマトもにんにくも一緒に

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コロッケ一個が、逆に付け合せになりました(´∀`)



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by yukimama0202 | 2017-09-28 10:12 | ご飯など | Comments(6)

ワタリガニ ゲット~ホンビノス貝もね(^-^)

動物とわたし








昨日買い物に行ったら


ありましたよ~ワタリガニ!\(^o^)/

今季初めてです  (*^^)v(*^^)v


下の貝はホンビノス貝

今日はパスタですね(´∀`)


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これが、そんなに嬉しんですか?


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はい(^-^)/嬉しんです


・・・・それは良かったですね。。。。


え?まぁ・・ネ    Σ(´∀`;)


 思ってもないのに、白々しく言う、ちゃたろうであった


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by yukimama0202 | 2017-09-17 14:41 | ご飯など | Comments(6)

頼んでないと思うけど、、来る。。。







頼んだ覚えもない、小茄子が生協から来て・・・


時折あります。番号注文ミスで(>_<)




茄子の恨み揚げ(^_^;)

シソ&生姜醤油で

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こちらは買ったもの。豚肉の生姜焼き用は少し厚いんですね。。。


紫蘇と梅干を挟んで


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重ねて、塩コショウで


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焼きます


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甘酢が好き

適当に酢豚



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頼んだ覚えのない、大袋入りの冷凍豚のコマ切れが

生協から来ちまって。。。(;・∀・)


細かく叩いて焼売にしました



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姉は先日、頼んだパイプスルーの排水口洗剤、

4個も来てました


こちらは、スマホで注文してるので、個数押し間違えたようです Σ(´∀`;)


頼んでないものが来るのもビックリですけど

最初に何を頼んだのかも思い出せず、、、、どうでもいい物ですね。。。( ◔ิω◔ิ)


脳トレ効果なし ↓↓  トホホ


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by yukimama0202 | 2017-09-12 18:52 | ご飯など | Comments(10)

ウインナー風カツレツと山椒じゃこ







昨日は豚肉ロースを買ってあったので


薄く叩いてウインナー風カツレツ


ウイーンのシェーンブルー宮殿近くのレストランで

食べたものは仔牛の、もっとデカイやつでした

その時は、レモンで食べました


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レモンがないので、レモスコとマルドンのフレーク塩で



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お肉は、瓶などで叩いて伸ばします


少しだけパルメザンをすって付けました

その後卵とパン粉

薄くオイルで、ゆっくり両面焼いて

本場は多分バターで焼く

でも、油少なく、とんかつより手軽(^-^)



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卵スープが食べたかったので↑

カツレツの衣の卵を取り分けて、作りました



その残り半分に、トマトと枝豆を入れて

こちらは次の日に飲みました。色が綺麗だった


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ごはんのお供は、大好きな山椒ちりめん

生協共同購入で買う

こういうのが居ながらにして、買えるからイイネ~(^-^)


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大好きな海苔に包んで

さしす梅も乗せて(^-^)

あ~美味しい!(^^♪

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by yukimama0202 | 2017-09-04 21:14 | ご飯など | Comments(4)

カレンダーとパンと餃子



もう三分の二終わりますね・・・


酉年も




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昨日焼いた、「春よ恋」のHB

やっぱり、「キタノカオリ」より膨らみが悪いことが判明

でも、砂糖はコンデンス、5gのみだから

さっぱりしてる





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HBは、こね過ぎて、きめが細かくなる傾向と思われ




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でもね~


焼くとしっとり~美味しかったヽ(*´∀`)ノ



ヨーグルトも大さじ1くらい入れました


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昨日は餃子


半分には、シソの葉を皮の次に乗せて入れて

しそ餃子にしました


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by yukimama0202 | 2017-08-28 10:27 | パンおやつ果物 | Comments(14)

秋の気配と鮭&豚汁と




ようやくブラックベリーが

ブラックになってきました




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昨日は肌寒い


美味しい脂の乗った、中辛の紅鮭でご飯です

まだ新米は出てこないけど


金芽米と言う栄養価の高い?お米と、ロウカット玄米を混ぜたご飯


ハラスの所が脂っぽくって、美味しいんですよね~

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海苔が大好きな私は

海苔を巻いて食べます

最後の晩餐は、鮭のおにぎりで!OK

海外旅行から帰る度に

鮭のおにぎりが食べたい~~と思う^^



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肌寒かったので

豚汁も作りました(^-^)


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by yukimama0202 | 2017-08-18 09:21 | ご飯など | Comments(12)

水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!






パスタが大好きで

何度も作ります

簡単です


パスタは食べる分だけ、バットなどに水を張って浸けておきます、30分以上

震災の時の炊き出しにシェフ達がこの方法でパスタ作ってましたよね?

時短エコです~
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パスタはお湯で別茹でしません。ソースで柔らかくしていきます







にんにくとオイルと鷹の爪をまとめてブレンダーで刻んで
薄くジップにして冷凍にしておくと簡単に使えます




それとアサリ(安い時に買って、これも冷凍しておいた)を入れて


日本酒を結構入れます

(白ワインでもいいけど酸味があるし、私は日本酒です)


蓋をしながら、

生のトマト大1個やら、ミニトマトやら好みの量入れる

蓋をしてアサリから、おいいしいダシが出たら

水につけて置いたパスタを入れます

柔らかくなってるので、パキパキ入れずに済みます

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蓋をして弱火で5分位~・・たまに混ぜて、好みの硬さに

トマト、アサリのだしを、パスタに吸わせます
(水分が肝心ですから少なくならないように、トマトを足したり水を足したり)


※アサリが固くなって嫌なら、口が開いたら取り出してください


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ソースがなくなってきて、パスタが好みの柔らかさになったら出来上がり


バジル、パルメザンを粉雪のように削りました



美味しいな~!


家パスタは安上がりで、美味しいと思う(^ω^)



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サイドメニューは


きのこと、ベーコン少しだけ炒めでした~




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別の日にキノコの残り(⁰︻⁰) ☝と新しいキノコ

ナス、合い挽き少しで同じ方法で



※ パスタの浸水ですけど

ブイトーニは美味しく出来たけど、バリラがイマイチ粉っぽい

パスタよって向き不向きがあるのかもです

ソースが足りないと、またモッタリするかも~


一人のランチなどに試してみてください^^




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by yukimama0202 | 2017-08-16 07:37 | ご飯など | Comments(14)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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