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クロスステッチ2とジャムとアスパラ






↓↓ クリスマス・ステッチと並行して






一色で、これも刺しています

何ができるかな?(^-^)





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見切り品のいちご

ひとパック150円

ジャムにします~



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アスパラも出てきましたね~

大好きなマッシュルームと炒めました



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by yukimama0202 | 2017-04-22 08:34 | 今月の手芸的な物 | Comments(10)

朝ごはんが、好き




昨日の朝ごはんの準備

HBで作るパン、全粒粉を少し入れるのがマイブーム

たくさん入れると膨らみが悪い



苺が半額になっていたのでジャムに仕込みました


今朝、食べたらパンはふわふわで、そのまま焼かず薄く切って

ハム、レタス、前もってスライスしておいた、玉ねぎ、人参をはさんで

マスタード(粒じゃなく、ハインツの黄色いマスタードが好きです)

と少しマヨネーズ、すし酢を合わせたものをたらり~


ジャムも後からパンに付けて食べる


自分で作ったパン、さほど甘くないジャムが

今はお気に入り(^-^)



無添加パン・ジャムで、美味しくて嬉しい朝ごはんです



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食後にカフェオレは


この方と一緒にいただきました  ( *´∇`)_旦



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by yukimama0202 | 2017-04-11 13:51 | パンおやつ | Comments(4)

蕗味噌と猫ヤナギ








北海道にも春の足音が


ようやく、蕗のとうが出ましたので


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チコさんに教わった通り

蕗味噌、、、作ってみました

クルミを最後に入れると良いそうです

私の殆ど砂糖入れず、甘さ控えめです^^




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春になると

猫柳も出てきますよ






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猫柳
+
桜の花びらも


おまけしますよ


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by yukimama0202 | 2017-04-09 17:22 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(12)

冷凍ブルーベリーをソースにします






夏に、産直で買ったブルーベリーがまだ冷凍にあります

今日はそれを出して、ソースにしました








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耐熱ガラスボールに

砂糖大さじ3位~

800ワットで10分200ワットで10分位

レンチン・ベリーソース出来上がりィ~



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昨日は、髪を切りに出かけました

カットだけもしてくれる、やっつけ美容院です

髪も洗わないし、本当にカットだけ

毎日お風呂入って髪洗ってるし、

こう見えて、、、見たことないと思いますけど(~_~;) 過敏症で

シャンプーが合わなくて負けてしまいます。。カイカイ~(>_<)

すぐ頭も顔も痒くなる

だから、無添加シャンプーじゃなきゃダメなのです

美容室のヘアダイも、もちろん無理。。。


説明も面倒だから、カットだけもしてくれる、お店に行きます。安いしね

シャンプーしてもらうと気持ちがいいのですけど。。。


その帰りにイオンで刺繍糸見たり、レギンスパンツが2割引で買ったり(^-^)

スーパーもよってきました

メカブが安くあったので、買ってきました

メカブを初めて見たときは、こんな形??驚きました(@_@;)
すでに、切ってあったのしか買ったことがなかったので。。。


茎と、ヒダヒダを分けて、さっと茹で

プロセッサーにかけます

昔は細く切っていたんだけどヌルヌルして細く切れないし
茎が太くてこっちも上手く切れなくて捨てるのももったいなくて
粉砕しますよ~

海藻は体にいいよね(^-^)


追記 

生のメカブは冷凍してから切ると、ヌメリが抑えられ切りやすいそうです

切る前に洗うとヌメリが増しますので注意です

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ちゃたろうさん。。。悪知恵付いて


缶詰を入れてもらいたい時は

このポーズで、イジラシさを醸し出し、決め込みます  (((゜Д゜;)))


コーヒーの空き缶はカリカリ入れ
青蓋はロイカナのメールケアー
赤蓋は同じく、ヘアボールが入ってます
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by yukimama0202 | 2017-03-27 15:23 | ジャムなど自家製 | Comments(20)

麦入り甘酒も変わらず美味しい





姐さんブログで、麦だけの甘酒もあるらしい




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全部麦ではなく、麦入りお粥で作ってみました

多めの水で一度沸騰させて

ストーブにかけておくとコトコト上手に出来て上手くいく(^-^)

出来上がりはさらっとして美味しい!

もっと沢山麦入れてもいいかも(*^^)v

大体雑穀米が大好きだから~ね!


私は、たまには無洗米だけど、本来は無洗米じゃないんだけど


皆さんは 無洗米派? 洗米派?


今はどっちも変わらす美味しいみたいだけどね~


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無洗米でも洗米でも、どっちでもいいと思うけど


僕ちんは、絶対!缶詰派ですよ


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まましゃんは、ケチだから沢山くんないけどさ。。。




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ガツガツ食って

悲しいかな

ゲロッピーになるからだってさ。。。(T ^ T)



一缶、開けたてを、思っきり全部食べてみたいけど、

そういう体が恨めしいよ・・・


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by yukimama0202 | 2017-03-13 10:56 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(10)

3月の雪







昨日の朝の庭


まだまだですね。。。。


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春眠・・・・・



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まだ冬眠ですか?




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(-_-)゜zzz…


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甘酒。。。お粥を入れない方法で作っています

少しはカロリーや炭水化物分低いかな?無駄な抵抗(^^ゞ

麹と水400ccのみ

でも、容器に半分くらいだから、すぐなくなるわ・・・(>_<)


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by yukimama0202 | 2017-03-09 11:02 | 北海道らしいもの | Comments(10)

ジャムからピールに変更



生協で買った訳ありデコポンが酸っぱい~~~(>_<)

酸味に強い私でも、梅干ばあばに、なってしまいました

仕方がないのでジャムにします

砂糖は50g・・・・

常日頃、甘くしたくないんだけど

それにしても、糖分も少ないので、コックリ煮えないのも当たり前(T_T)




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仕方がないので予定変更~

煮たものを、ストーブで乾燥させ

日光に当てる

オレンジピールにしました(^_^;)


このまま食べても美味しいけど、刻んで、先日の姉のチョコに入れました

パンにも入れてみようか。。。。な?





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とにかく買ったものは

何でも無駄にしないで、消費が目標(*^^)
v




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昨日は生チョコで残った生クリームを使いたくて


マカロニグラタンしました


きのこも沢山入れました

熱々で美味しかったー(^-^)


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by yukimama0202 | 2017-03-06 10:58 | ジャムなど自家製 | Comments(10)

手作りジャムに勝るものなし!





買い物に行ったら

苺がセールで298円

昨日の残りが100円引き

さほど傷んでないし、100円引きを、2パック買う

先っぽの甘いとこを切っては口にいれ、 頭の方はジャムにしよ!

酸味がないので、グラニュー糖は大さじ2だけ

600ワット10分200ワット10分で

レンチン・ジャムの出来上がり



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お気に入りは、よつ葉の「とろっとなめらか」

パッケージの垂れ具合がいいでしょ?

明日が楽しみ(^-^)  パンに付けるのもね!


手作りジャムって本当に美味しい。。特に苺は絶対美味しい!

甘さも自分の好みに出来ますしね




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by yukimama0202 | 2017-03-03 21:03 | ジャムなど自家製 | Comments(16)

鮭の西京漬けと白味噌の味噌汁







鮭を、自家製白味噌(西京味噌?)に漬けてみます

(ヨーグルティアで白味噌作り)


ラップに薄く塗って


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甘塩の鮭を乗せて



本当はガーゼにやると丁寧なんでしょうけど

両面に塗っただけ~

2月18日に漬けました


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ゴムベラで味噌を拭って、24日に焼いてみました

約1週間漬けました

酒粕よりマイルドで美味しかった!


里芋と、人参、揚げ、茅乃舎のだしと

自家製白味噌でお味噌汁にしました

こっちも薄味でほんのり甘く粕汁のようなトロミと
(里芋入りだから余計ですけど)

冬にぴったりのお味噌汁と思いました

定期的に白味噌作ってもいいかも(*^^)v

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兄から手打ちうどんもらいました




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釜揚げにしました

シコシコモチもち。お餅みたいでした(^-^)


急いでいたので061.gif  つけ汁は足しました~右は練胡桃

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助六弁当を持って出かけました




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by yukimama0202 | 2017-02-25 10:10 | ご飯など | Comments(10)

恒例、寒仕込み味噌&オプションで白味噌作り






私の誕生日頃に作る、寒仕込み味噌


毎年、旭川の老舗の「いとげん」から取り寄せます


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前日から大豆を戻す


上のボールの分は、今年初めての取り組み(大げさ(^^ゞ)

短期間で作る、白味噌を作ってみたいのです

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白味噌の分は、戻す前に200g程取り分けておきました

しかも皮を剥きます042.gif


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柔らかく煮てフードプロッセサーで潰して


麹200gと塩30gと混ぜて


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ヨーグルトメーカに入れて60度 8時間で出来るそう

どんなもんだか。。。。

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こっちは、本ちゃんの方

大豆は圧力鍋で柔らかく煮て、ブレンダーで潰します

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麹に塩800g混ぜ込んだのと一緒にします

私は少し減塩にしています

北海道は気候が涼しいので、毎年大丈夫ですけど

あまり控えると、酸味が出る場合があるそうです


基本は、大豆2k、麹2k 塩1kの様です



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タッパーに入れて
ここがポイント034.gif

板粕でピッチリ蓋をするので上の部分がカビないですし

余計な塩蓋をしなくて済みます

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板粕に焼酎とか、ウオッカをかけて柔らかくして

特に容器の縁から空気が入らないよう、粘土のように押し付けます


さらっと塩をして蓋をします

10月過ぎくらいまで、このまま置きます

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私は梅干の時に使った、ウオッカで、蓋も容器も消毒しています



味噌作りが終わったら、ひと安心です(^-^)

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by yukimama0202 | 2017-02-11 11:24 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(22)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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