タグ:保存食作り ( 69 ) タグの人気記事

冷凍ブルーベリーをソースにします






夏に、産直で買ったブルーベリーがまだ冷凍にあります

今日はそれを出して、ソースにしました








f0316507_20544265.jpg





耐熱ガラスボールに

砂糖大さじ3位~

800ワットで10分200ワットで10分位

レンチン・ベリーソース出来上がりィ~



f0316507_20543308.jpg




昨日は、髪を切りに出かけました

カットだけもしてくれる、やっつけ美容院です

髪も洗わないし、本当にカットだけ

毎日お風呂入って髪洗ってるし、

こう見えて、、、見たことないと思いますけど(~_~;) 過敏症で

シャンプーが合わなくて負けてしまいます。。カイカイ~(>_<)

すぐ頭も顔も痒くなる

だから、無添加シャンプーじゃなきゃダメなのです

美容室のヘアダイも、もちろん無理。。。


説明も面倒だから、カットだけもしてくれる、お店に行きます。安いしね

シャンプーしてもらうと気持ちがいいのですけど。。。


その帰りにイオンで刺繍糸見たり、レギンスパンツが2割引で買ったり(^-^)

スーパーもよってきました

メカブが安くあったので、買ってきました

メカブを初めて見たときは、こんな形??驚きました(@_@;)
すでに、切ってあったのしか買ったことがなかったので。。。


茎と、ヒダヒダを分けて、さっと茹で

プロセッサーにかけます

昔は細く切っていたんだけどヌルヌルして細く切れないし
茎が太くてこっちも上手く切れなくて捨てるのももったいなくて
粉砕しますよ~

海藻は体にいいよね(^-^)


追記 

生のメカブは冷凍してから切ると、ヌメリが抑えられ切りやすいそうです

切る前に洗うとヌメリが増しますので注意です

f0316507_20542029.jpg


ちゃたろうさん。。。悪知恵付いて


缶詰を入れてもらいたい時は

このポーズで、イジラシさを醸し出し、決め込みます  (((゜Д゜;)))


コーヒーの空き缶はカリカリ入れ
青蓋はロイカナのメールケアー
赤蓋は同じく、ヘアボールが入ってます
f0316507_20550071.jpg



[PR]
by yukimama0202 | 2017-03-27 15:23 | ジャムなど自家製 | Comments(10)

麦入り甘酒も変わらず美味しい





姐さんブログで、麦だけの甘酒もあるらしい




f0316507_10560693.jpg



全部麦ではなく、麦入りお粥で作ってみました

多めの水で一度沸騰させて

ストーブにかけておくとコトコト上手に出来て上手くいく(^-^)

出来上がりはさらっとして美味しい!

もっと沢山麦入れてもいいかも(*^^)v

大体雑穀米が大好きだから~ね!


私は、たまには無洗米だけど、本来は無洗米じゃないんだけど


皆さんは 無洗米派? 洗米派?


今はどっちも変わらす美味しいみたいだけどね~


f0316507_08014680.jpg







無洗米でも洗米でも、どっちでもいいと思うけど


僕ちんは、絶対!缶詰派ですよ


f0316507_21083752.jpg



まましゃんは、ケチだから沢山くんないけどさ。。。




f0316507_21072749.jpg


ガツガツ食って

悲しいかな

ゲロッピーになるからだってさ。。。(T ^ T)



一缶、開けたてを、思っきり全部食べてみたいけど、

そういう体が恨めしいよ・・・


f0316507_21090429.jpg


[PR]
by yukimama0202 | 2017-03-13 10:56 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(10)

3月の雪







昨日の朝の庭


まだまだですね。。。。


f0316507_08012372.jpg





春眠・・・・・



f0316507_20544607.jpg





まだ冬眠ですか?




f0316507_20550394.jpg


(-_-)゜zzz…


f0316507_09533018.jpg





甘酒。。。お粥を入れない方法で作っています

少しはカロリーや炭水化物分低いかな?無駄な抵抗(^^ゞ

麹と水400ccのみ

でも、容器に半分くらいだから、すぐなくなるわ・・・(>_<)


f0316507_18164808.jpg








[PR]
by yukimama0202 | 2017-03-09 11:02 | 北海道らしいもの | Comments(10)

ジャムからピールに変更



生協で買った訳ありデコポンが酸っぱい~~~(>_<)

酸味に強い私でも、梅干ばあばに、なってしまいました

仕方がないのでジャムにします

砂糖は50g・・・・

常日頃、甘くしたくないんだけど

それにしても、糖分も少ないので、コックリ煮えないのも当たり前(T_T)




f0316507_19475175.jpg




仕方がないので予定変更~

煮たものを、ストーブで乾燥させ

日光に当てる

オレンジピールにしました(^_^;)


このまま食べても美味しいけど、刻んで、先日の姉のチョコに入れました

パンにも入れてみようか。。。。な?





f0316507_19480231.jpg


とにかく買ったものは

何でも無駄にしないで、消費が目標(*^^)
v




f0316507_14282536.jpg


昨日は生チョコで残った生クリームを使いたくて


マカロニグラタンしました


きのこも沢山入れました

熱々で美味しかったー(^-^)


f0316507_17474215.jpg





[PR]
by yukimama0202 | 2017-03-06 10:58 | ジャムなど自家製 | Comments(10)

手作りジャムに勝るものなし!





買い物に行ったら

苺がセールで298円

昨日の残りが100円引き

さほど傷んでないし、100円引きを、2パック買う

先っぽの甘いとこを切っては口にいれ、 頭の方はジャムにしよ!

酸味がないので、グラニュー糖は大さじ2だけ

600ワット10分200ワット10分で

レンチン・ジャムの出来上がり



f0316507_16245864.jpg



お気に入りは、よつ葉の「とろっとなめらか」

パッケージの垂れ具合がいいでしょ?

明日が楽しみ(^-^)  パンに付けるのもね!


手作りジャムって本当に美味しい。。特に苺は絶対美味しい!

甘さも自分の好みに出来ますしね




f0316507_16252176.jpg


[PR]
by yukimama0202 | 2017-03-03 21:03 | ジャムなど自家製 | Comments(16)

鮭の西京漬けと白味噌の味噌汁







鮭を、自家製白味噌(西京味噌?)に漬けてみます

(ヨーグルティアで白味噌作り)


ラップに薄く塗って


f0316507_21150443.jpg


甘塩の鮭を乗せて



本当はガーゼにやると丁寧なんでしょうけど

両面に塗っただけ~

2月18日に漬けました


f0316507_21153255.jpg




ゴムベラで味噌を拭って、24日に焼いてみました

約1週間漬けました

酒粕よりマイルドで美味しかった!


里芋と、人参、揚げ、茅乃舎のだしと

自家製白味噌でお味噌汁にしました

こっちも薄味でほんのり甘く粕汁のようなトロミと
(里芋入りだから余計ですけど)

冬にぴったりのお味噌汁と思いました

定期的に白味噌作ってもいいかも(*^^)v

f0316507_18154518.jpg








兄から手打ちうどんもらいました




f0316507_21162058.jpg





釜揚げにしました

シコシコモチもち。お餅みたいでした(^-^)


急いでいたのでemoticon-0160-movie.gif  つけ汁は足しました~右は練胡桃

f0316507_21210337.jpg




助六弁当を持って出かけました




f0316507_21163512.jpg






[PR]
by yukimama0202 | 2017-02-25 10:10 | ご飯など | Comments(10)

恒例、寒仕込み味噌&オプションで白味噌作り






私の誕生日頃に作る、寒仕込み味噌


毎年、旭川の老舗の「いとげん」から取り寄せます


f0316507_16434608.jpg





前日から大豆を戻す


上のボールの分は、今年初めての取り組み(大げさ(^^ゞ)

短期間で作る、白味噌を作ってみたいのです

f0316507_16424926.jpg



白味噌の分は、戻す前に200g程取り分けておきました

しかも皮を剥きますemoticon-0141-whew.gif


f0316507_16452941.jpg


柔らかく煮てフードプロッセサーで潰して


麹200gと塩30gと混ぜて


f0316507_16430741.jpg



ヨーグルトメーカに入れて60度 8時間で出来るそう

どんなもんだか。。。。

f0316507_16432122.jpg








こっちは、本ちゃんの方

大豆は圧力鍋で柔らかく煮て、ブレンダーで潰します

f0316507_16433451.jpg

麹に塩800g混ぜ込んだのと一緒にします

私は少し減塩にしています

北海道は気候が涼しいので、毎年大丈夫ですけど

あまり控えると、酸味が出る場合があるそうです


基本は、大豆2k、麹2k 塩1kの様です



f0316507_16522321.jpg



タッパーに入れて
ここがポイントemoticon-0133-wait.gif

板粕でピッチリ蓋をするので上の部分がカビないですし

余計な塩蓋をしなくて済みます

f0316507_16441850.jpg



板粕に焼酎とか、ウオッカをかけて柔らかくして

特に容器の縁から空気が入らないよう、粘土のように押し付けます


さらっと塩をして蓋をします

10月過ぎくらいまで、このまま置きます

f0316507_16442807.jpg


私は梅干の時に使った、ウオッカで、蓋も容器も消毒しています



味噌作りが終わったら、ひと安心です(^-^)

f0316507_16443931.jpg


[PR]
by yukimama0202 | 2017-02-11 11:24 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(22)

ヨーグルティアでR-1を作る&ひとり遊びは飽きる





ヨーグルトメーカーで甘酒はもちろん

最近はヨーグルトも作っています(本来はヨーグルトメーカだもんね)

ヨーグルトは牛乳に対し1割でいいそうですけど

1リットルも食べきらないので、400ccにR-1を一個入れました

この時点では、他のも入れてみようと思ったけど、R-1だけにしました


f0316507_07563550.jpg




42度で7時間置きました


すっかり固まって酸味もあって、クリーミーも好みです(´▽`)

かと言ってR-1菌が増えて得したかは、わかりませんが・・・・(T ^ T)

f0316507_07564955.jpg

ちゃたろうは、ジャラシが好きなので

高いところに引っ掛けてみました




f0316507_14141233.jpg





ゴムなので少しは遊びますけど

f0316507_14135806.jpg







飽きました。。。。




f0316507_14134119.jpg







[PR]
by yukimama0202 | 2017-01-12 14:46 | ジャムなど自家製 | Comments(10)

ベーコンを作るの巻




暮れに、生協で豚ロースの塊を見つけたので

ベーコンを作ってみました。

ボウルには塩と砂糖、ハーブを色々出します





f0316507_13483701.jpg


ニンニクのスライスやハーブを振りかけて

ラップして一日おきます



f0316507_13483002.jpg





2時間ほど水で塩抜きして

冷蔵庫の中でラップしないで、1日乾燥させます ┐(´д`)┌

サーモス社のイージースモーカーで、チップを敷、20分~ほど燻します

その後保温器に移して、また20分ほどおきます




f0316507_11500738.jpg






まあまあの出来でした

姪の旦那さんが楽しみにしてるので、もう少し上達しなくちゃ!!


f0316507_11502332.jpg


ベーコンかぁ、、、、


魚の方が、匂いはそそりますけど

f0316507_11484215.jpg



とりあえず僕ちんは、この、「鮪ほほ肉入り肉まん」が熱々で


f0316507_11485674.jpg




ハフハフ


f0316507_11494667.jpg


(´~`)  モグモグ

f0316507_11485674.jpg



パクパク


f0316507_11493082.jpg


ストーブの前で、ママしゃんの膝の上で

鮪ほほ肉入り肉まん、食べるほうがいいっすヨ  o(^・x・^)o


f0316507_14034003.jpg




[PR]
by yukimama0202 | 2017-01-03 14:06 | ジャムなど自家製 | Comments(18)

買い物や冷凍や焼売・ポテサラ




アマゾンでも富澤商店のキタノカオリが買えました
隣は、違うメーカーで、フランスパン用・準強力粉リスドゥル

クリームはちみつがすきなので、「イタリアのbioのオレンジのはちみつ」と
「ドイツの菜の花のクリームはちみつ」

お気に入りの、白雪ふきんも一緒にポチ!っと




f0316507_18154284.jpg



頂いた柚子は、皮をむいて果汁と分けて冷凍します





f0316507_18163185.jpg



きょうの料理

土井先生の焼売を作ってみました

豚ひきと玉ねぎネギ、生姜だけ
餃子みたいに練り込まず合わせるだけ

グリーピースがなかったので、冷凍枝豆乗せました
簡単で本格的な焼売でした


作り方、こちらのブログがわかりやすいです


f0316507_18152058.jpg



ポテトサラダは、「北あかりと、インカのめざめ」を使いました

黄色くってホックホック!(*^^)v

茹で上がってから水分飛ばしに、からいり粉ふきにしてから

寿司酢を、熱いうちに少しかけます

冷めてからきゅうり、玉ねぎのスライス混ぜます


f0316507_18115266.jpg



[PR]
by yukimama0202 | 2016-12-16 14:55 | ご飯など | Comments(10)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
ヨーロッパ旅行
フランス
イタリア
ドイツ
ベルギー・オランダ
ロシア
オーストリア
日常

星になった犬
パンおやつ
ジャムなど自家製
庭や畑
ちょことそこまで
ご飯など
味噌作りや梅干(甘酒)
韓国ドラマなどTV
懐かしい話
はじめまして
国内旅行
ちゃたろう劇場
今月の手芸的な物
ご挨拶
ハワイ
北海道らしいもの
未分類

以前の記事

2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月

最新のコメント

■ ■ sacrom..
by yukimama0202 at 19:44
■ ■ taroha..
by yukimama0202 at 19:43
■ ■ sandra..
by yukimama0202 at 19:41
■ ■ kazuta..
by yukimama0202 at 19:37
チャ太郎君のいじらしい後..
by sacromonster at 19:37
■ ■ muu.yk..
by yukimama0202 at 19:36
わははは!!!ちゃたろう..
by tarohanaazuki at 19:28
ちょっと血糖が高めなので..
by sandramarcouko at 18:55
うっ。 このいじらしい..
by kazutanumi at 15:53
ちゃた君 かわいい===..
by muu.ykm69 at 15:34

メモ帳

タグ

(389)
(144)
(75)
(69)
(67)
(58)
(55)
(29)
(16)
(15)
(14)
(12)
(11)
(10)
(9)
(8)
(7)
(6)
(6)
(5)

最新の記事

冷凍ブルーベリーをソースにします
at 2017-03-27 15:23
場所は変われど
at 2017-03-26 16:07
フィッシング! (;^ω^)..
at 2017-03-25 15:19
小桜の切花とブルースター
at 2017-03-24 15:37
高みの見物。骨折したらどうしよう
at 2017-03-23 18:46
座布団何枚?
at 2017-03-22 11:31
自分ばかりずるいニャン
at 2017-03-21 16:46
ご飯パン・・思い出したので~..
at 2017-03-20 15:50
ちゃたろうと、次回作の相談^^
at 2017-03-19 15:28
ひざ掛けから マイベットに
at 2017-03-18 20:33

記事ランキング

ブログジャンル

田舎ぐらし
北海道

画像一覧