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安上がり、鯛つくし




昨日のベリーソースは出来上がり、


見た目、中々でした

ベリーだけに berry good の方(*^^)v


水分は全く入れてないし、砂糖もほんの少しだけ

ヨーグルトに、いんでないかい??(*´∀`*)



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昨日買ってきた300円くらいの鯛の頭のアラ



まず甘辛煮しましたよん

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右上横から写したら

身がついてますよ~

実山椒も入れました(^-^)
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もう半分の頭は、かぶと蒸し

鱗とってお湯かけたら

ちゃたろうに負けず(^_^;)ブーたれてますよ


塩、お酒をかけて、蒸して、途中から生姜とネギをのせて

ポン酢で食べます


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こちら、鯛めしです

骨は焼いてから、少し身が足りないので

冷凍庫から以前買ってあった、尻尾の部分を、追加しました


焼いてから、だしや調味してる、炊飯器に入れて一緒に


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木の芽はないから、こっちにも少し山椒を入れました


焦げもできて、まぁーまぁーの出来


安上がりですね~

安くて、脂がのっていて、美味しい鯛づくしでした

鯛を焼く前に一塩すれば良かったかなぁ?
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by yukimama0202 | 2017-07-12 06:19 | ご飯など | Comments(6)

苺とジューンベリー ・ 韓飯のキンパとチゲ








もう最後かな~

最後かな?と思いながら毎日摘んでいます



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今日はジューンベリーも一緒に煮てみようか。。。


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初めて韓国のり巻き「キムパ」を作ってみました

ドラマでよく見ますね~^^


まあまあーの出来でしたけど・・・・

やっぱり、シソよりエゴマの葉の方がパンチがあるし・・・

キムチの汁を絞るってあったので、絞ったのですが

(巻く時に水分がない方がいいとも思ったし)

絞りすぎて、こちらもパンチがなく・・(>_<)

たくあんも甘くて、私は、入れなくてもいいなあ~

ご飯にも、もう少し塩とゴマ油を入れたら良いとか

・・・・・反省点ばかりでした

次回はもっと口に合う様に作りたいです(^-^)

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お昼は、お豆腐が消費期限で

デタラメなんちゃってチゲにしました(;^ω^)




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by yukimama0202 | 2017-07-11 13:28 | ご飯など | Comments(8)

杏ソースを作る






昨日今日と北海道も暑いです


トマトを買いに、産直店舗に行くときに橋を渡ります


橋の上で車ちょっと停めて、急いで撮す


川の奥に、牧草のクリームコロン^^が並んでいました



コロン・コロン・コロン~


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長野から毎年取り寄せの、ジャム用の杏クール便で来ました(^-^)

ちょうど熟れていい感じ


以前、青森の杏をスーパーで買ったのですが


砂糖入れても、入れても

超~~~~酸っぱくて(>_<)

杏は、やはり、長野がヨロシイかと101.png


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種とって、賞味1.8kg

砂糖は最初200g 後から30gで 

230gになりました 13%くらい??


生だと味はぼんやりです、煮ていくと酸っぱくなります

でも、ちょうど熟してたし、つまんだら甘いのもありました

だから余計に、砂糖は少なくても良かったかも



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最後にクリームハチミツを

スプーンに2杯で完了です!


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小袋シップで一回分くらいに分け

冷凍します

ジャムよりソースですね

それでも酸っぱい時は、ハチミツやメイプルを

追っかけ乗せればいいですから。

何でも、甘くしたくない私です(^-^)


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朝は野菜とハムで食事系

その後、少しパンを残してジャムでシメます


HBで焼くパンと、甘め少ない自家製ジャム(^-^)


これは左から梅、苺、ハスカップの

ジャム3兄弟



今日は杏も並び、4兄弟になりましたとサ


テへ!(^O^)

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by yukimama0202 | 2017-07-08 08:51 | ジャムなど自家製 | Comments(16)

鯵の干物寿司とふきの煮物と苺




今日は和食

鯵の干物が冷凍庫にあって

脂ののりがイマイチで

どうしよっかな~って思っていて

グリルで焼いてほぐして

鯵寿司にしました

焼いた鮭でよく鮭寿司は作りますけど

干物の鯵寿司は初めてです


鎌倉や江ノ島で買う、駅弁の鯵寿司も大好きでしたけど!(^-^)


寿司飯に、ほぐした鯵、大豆の水煮も早く食べなくちゃ~入れちゃえ!

モロッコインゲンみたいのも茹でて、彩りね

卵、シソ、ノリでバッチリです


他に蕗の煮物、浅漬

味噌汁は、よそってないけど、オクラです~

オクラの味噌汁が好きです

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え~~今頃、、、蕗って???

苺を採ってきた時

兄の山菜畑には、ドクダミと一緒に(@_@;)まだ蕗がたくさんあります

硬いかな~。。。。よく煮ればいいね

ってわけで、今日のサブメニューに蕗の煮物です

やっぱり少し硬いから、よく煮ました





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苺も毎日ザルに採れています

冷凍庫にも入ってるから場所とるよね~(>_<)


今日はジャムにしてから、冷凍にしておきます

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by yukimama0202 | 2017-07-06 17:43 | ご飯など | Comments(6)

野菜、ルバーブ、アジア飯






具材を細かく切ってスプーンで食べる

チョップドサラダ、スクープサラダが流行ってるんですって


いつもドレッシングは、マスタードとすし酢、


少しのオイルなどで瓶で撹拌します




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黒サンゴと言う種類の、いぼいぼきゅうりです

産直で4本100円!

サラダや浅づけに






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苺畑に、ルバーブを種から植えたんですけど

すごく大きくなって花が咲いて

でも花を早くとってしまったほうが良かった見たい。。。


少しだけ採れました

酸味があるので、ジャムにしますけど


切って冷凍しておいてから、やると良いそう。。。

茎が赤いのとは種類が違うのかな~?

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アジアン飯が好きです

ご飯に乗っけて食べる

ニンニクの芽が産直に。オイスターソース炒めしました
もう少し汁があったら良かったんだけどね。。



でも硬い~~~よ~(>_<)  小枝みたいだよ

ホンの先だけが食べれたわ。。。


台湾に行ってルーロー飯

食べてみたいな


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by yukimama0202 | 2017-07-04 10:33 | ご飯など | Comments(4)

ねこねこ55


猫飼いさんなら

もちろん、猫飼いさん以外でも


月ー金 Eテレの朝 0655

火曜のみ、2355猫入りtuesday 録画していますよね?


最近不定期で「ねこねこ55」も始まりましたね


見逃した方に

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その中の、にゃかがわ翔子のCAT NEWS 55コーナー から


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この子、めっちゃ可愛い!!


トルコの ♪飛んでイスタンブ~~ル♫の

野良猫のトンビりさんが

いつもこんな姿で、ここに座っていたそう


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でも死んでしまったのです


その後、銅像を作ったそうですけど

盗まれてしまって

SNSで拡散したところ

2日で犯人、戻したそうです


銅像はあまり、似ていませんけどね!


不定期10分間の猫の番組 (0655などでお知らせアリ)

楽しみですね(^-^)

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いちごが毎日少しづつ


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冷凍にもしているのですけど

今日は早速ジャムにしました


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by yukimama0202 | 2017-07-02 09:23 | 韓国ドラマなどTV | Comments(12)

ハスカップ&梅ジャム







今日の産直マルシェに

ハスカップがありました


ハスカップって酸っぱくてあまり買ったことないんだけど。。

100gで200円でした

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姐さん友達からもらった青梅も

日にちを置き、黄色にして

2度ほど茹でました


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ポツポツの所は皮をはがして


レンジ600ワットで3分ほどかけて

柔らかくなってから種を取り出します

手でしごく



そうして果肉だけにして、ここで、初めて砂糖を投入

いくら減糖のワタクシでも

梅は手ごわいので、やっぱり100gくらい入れました

それから600w~200w~で様子みながら、何度か味見てとろみ見て


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ハスカップも手ごわくて

大さじ3ほど入れました

酸味が効いてるけど


すごく美味しい!

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私の苺も少しづつなって来て

キタキツネが庭で、マーキングしている場面も見たので(`_´)


心配なので、これは生食にできない。


少しづづ冷凍して、まとまったらジャムにします

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by yukimama0202 | 2017-06-26 14:13 | ジャムなど自家製 | Comments(4)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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