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さしす梅








去年からNHKの「きょうの料理」でみた



とう、お、




で漬けるさしす梅です


昔ながらの酸っぱしょっぱい梅干が苦手なので・・・


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基本量は梅1kgに対して砂糖ザラメ300g塩100g酢800ccです


でも私は今年は塩分、糖分減らしています(^^ゞ


干すまで漬けておきます

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この漬かった梅酢は、私はお寿司やドレッシングに使ってなくなりました


去年のさしす梅です。果肉もトロッとしています


薄味で、私の口にはあっています^^


今年は少し取り分けて、赤紫蘇入れてみようかな~?

作った方いますか?赤紫蘇さしす梅。。。


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by yukimama0202 | 2017-06-19 10:13 | 味噌作りや梅干(甘酒) | Comments(8)


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