ホワイトアスパラと塩麹



アスパラの季節到来!


時々買います。ホワイトアスパラ



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筋が多いのでピーラーで筋とって

青アスパラと違って、柔らかく茹でます

その皮を一緒に茹でるとか、(茹で上がったら皮が邪魔くさい)
砂糖を少し入れるとか、諸説あるのですけど

簡単に少し塩を入れて茹でるだけ


イタリアンの料理教室で習ったのは、細長いアスパラ用の筒状の鍋に

剥いた皮を一緒に入れて茹で

全熟茹で卵で、オランデーズ風ソースで頂くのを習いましたけど(美味しい)

でも、簡単にマヨで(^-^)

昔は缶詰でしか食べなかったんだけど
今も売ってるのか見かけませんね?気にしてないからかな?

細長い缶詰、、、頭の方から開けちゃダメなんだよね~(^O^)






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塩麹も少し定番になりつつあります

検索では

麹200g
水200cc
塩60g


これ、、私はしょっぱくてNGです

Eテレ、、趣味ドキっで見たら

麹200
水200
塩44g

この半分量でつくってみたら、美味しかったし、減塩

んでェー、またハッタリかまして

麹120g
水150cc
塩20gでやっています

相変わらず、適当でしょう(^_^;)



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ヨーグルティア60度で6時間

少し、緩いのが出来ました
使い道はマグロの柵や豚肉を漬けたり、野菜炒めに
塩替わりに入れたり
バリエは広がりませんけど。。。( ◔ิω◔ิ)




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# by yukimama0202 | 2017-05-14 14:07 | 北海道らしいもの | Comments(10)

やっぱり不機嫌(=ΦエΦ=)








姉の猫クーさん


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写真嫌い

年季の入った手すりに隠れます



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ちょこっと覗く

目が可愛い(^-^)


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ちゃたろうにはない、白目のどんぐり眼


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香箱の茶色の足も可愛いけどね


絶対フレンドリーにはなりません

撫ぜることも注意が必要

何とか触っても、すぐ逃げないと、絶対仕返しされますよ(;´Д`)


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# by yukimama0202 | 2017-05-13 14:24 | | Comments(6)

早めの母の日プレゼントが届きました(*´∀`*)






昨日、早々とお嫁ちゃんから178.png157.png

届きました!

可愛いねえ~(*´∀`*)



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追加で

最初貰った、母の日のプレゼントがもっと可愛かったので

アップします~(^-^)









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# by yukimama0202 | 2017-05-12 10:27 | ご挨拶 | Comments(8)

「ゲーム・オブ・スローンズ」大人借り








昨日、大人借りした

「ゲーム・オブ・スローンズ」


シーズン4&5


10枚借りたら、2週間借りれるそうです。しかも旧作にて1枚100円(^-^)

久しぶりに行きました、レンタル屋さん


登場人物が一杯で、オムニバス的に進んでいくので

見るのも大変、しかもシーズン3見てから、2年以上もブランクです(^^;

覇権争いで、残酷シーンも沢山ありますので、R15ですし


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まあ、ママしゃんは R15×4倍ですから

それは心配には及びませんけど ( ◔ิω◔ิ)


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# by yukimama0202 | 2017-05-11 20:42 | 韓国ドラマなどTV | Comments(8)

毎日来るキタキツネ。。。(>_<)




ここの所、毎日庭に来ます


引き伸ばしたので、ボヤけましたけど

キタキツネ

大体18時ころ来るのですけど

昨日は早番で16時半に散歩のようです


出窓でニャルソックしてた、ちゃたろうがすごく興奮して
それで私も気が付いて写真撮りました


「ウーウーシャーシャー!!」すごいんです

部屋中ダッシュしては出窓に乗り、人の顔見ては「、シャー!」

キツネが見えなくなっても何分も続きます
下手に手を出したら噛み付かれそうです

終いに私にも八つ当たり ヽ(`Д´)ノ

シンクで仕事していたら、後ろからアタックキックしてきました(°д°)


姉達曰く、毎日こんな近くにかっ歩する

こんな事は初めてだそうです

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# by yukimama0202 | 2017-05-11 12:01 | 北海道らしいもの | Comments(14)

連休夕餉2





ご馳走だなあ~



冷凍鯛を出してアクアパッツァ




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締めは兄の打ったお蕎麦

鶏ごぼうつけそばで、戴きました!


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姪たちに、チキンカレーを作って持たせました~

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柏餅は生協で取った

岩手の「芽吹き屋」の味噌あん

お正月のお茶会の「初釜」で頂く牛蒡の入った「花びら餅」の味噌餡が好きで

柏餡も、味噌餡を買うことが多いです(*´∀`*)




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# by yukimama0202 | 2017-05-10 08:54 | ご飯など | Comments(6)

桜が満開~





昨日のゆきママ地区


桜が満開

風が強くて随分散ったかも




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ピンクの山桜が多いかな?
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梅みたいに可愛い大きさ



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ソメイヨシノではないでしょう??
色は薄め

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エゾエンゴサクと少し遅れて

ニリンソウが堤防に咲いていました



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# by yukimama0202 | 2017-05-09 09:10 | 北海道らしいもの | Comments(2)

ちゃーくん?足場悪くね?








ひざ掛けの下の、クッションの上に載っています

ヨイショっと

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ちょっと失礼しますよ~


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ちゃーくん、、足場悪くね?



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別に。


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こんな体制でも目をつむる


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もうォ~まましゃん。

顔は勘弁してください122.png


ただでさえ、ある意味、メン割れてるんですから!




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# by yukimama0202 | 2017-05-08 18:54 | ちゃたろう劇場 | Comments(6)

行者にんにく餃子!お供は海鮮チゲ 


連休の夕餉1

姪たちが来て


ひき肉は例のごとく自分でミンチ


行者にんにくをたっぷりの餃子は、私の担当


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60個包んでホットプレートで焼く!



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くっついたんだわ~~(>_<)
でもカリカリ(*^^)v


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姉が作った、海鮮チゲ鍋といただきました(^-^)


ワタリガニ入で豪華でした!

このまま食べて煮詰まったら

後から少し豆乳を投入しても美味しんだわ~(*´∀`*)

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# by yukimama0202 | 2017-05-08 13:48 | ご飯など | Comments(6)

床暖よ!少しサイナラ ( ´・ω・`)ノ~バイバイ










北海道も、もう床暖は終わりですね~






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ちと寂し。。。 (´;ω;`)




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ボーイッシュなママしゃんは

ジーンズにカッターシャツか、レギンスみたいなピッタリパンツ

だからデカイお尻は隠すように

カッターも長め、もしくはチュニックシャツ

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制服のように、着てるんスよ


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# by yukimama0202 | 2017-05-07 18:53 | ちゃたろう劇場 | Comments(8)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


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