カテゴリ:ご飯など( 177 )

毎日マイナス気温にボルシチが染み渡ります~


毎日、マイナス気温が続いています☃☃☃

朝、ストーブがタイマーで点いています

パジャマから洋服に着替えます



まるで現金封筒の封の要領で、上からT-シャツ下ろし、タイツを上げ

ヒートテックを下ろし、ガードルを上げ、ストレッチパンツ、セーターと交互に入れ込み

封の合わせに、印鑑を2個、3個押してっと ( ^ω^)

首から下は密閉状態にします (^^ゞ



先日大丸デパートでビーツを買ってきてました

長野産で380円ほどでした

場所によっては、産直でもたまに見かけますけど,なかったので買っときました



私のやり方です

皮のままレンジで3~4分チンします
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皮をむいて半分に切ったところです。半分だけ使います

冷凍できるので半分は冷凍します


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ニンニクをオリーブオイルで炒め、鷹の爪も炒め

肉類(私は冷凍庫から、牛肉、豚肉、少しづつ入れます、ベーコンでも何でもOK)

人参玉ねぎジャガイモ、エリンギやマッシュルームキャベツ
トマトジュースも一缶、水をひたひた

コンソメやだしも入れて


土鍋で作ってみました!

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ビーツは切ったのを半分以上入れて、最後に少しだけ摺りおろします

色が良く出る気がするので

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だいぶ煮えてきたので


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ストーブに移しコトコト煮ます


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ロシアではサワークリームよりも少し緩いクリームを入れるので

生クリームで緩めてみました


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現金封筒止めした体に


熱いボルシチは染み渡ります~~(*^^)v


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これはロシアのレストランで食べた
ピロシキ・ボルシチセット



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こちらはサンクトペテルブルグで食べたボルシチです


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by yukimama0202 | 2016-12-17 15:33 | ご飯など | Comments(10)

買い物や冷凍や焼売・ポテサラ




アマゾンでも富澤商店のキタノカオリが買えました
隣は、違うメーカーで、フランスパン用・準強力粉リスドゥル

クリームはちみつがすきなので、「イタリアのbioのオレンジのはちみつ」と
「ドイツの菜の花のクリームはちみつ」

お気に入りの、白雪ふきんも一緒にポチ!っと




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頂いた柚子は、皮をむいて果汁と分けて冷凍します





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きょうの料理

土井先生の焼売を作ってみました

豚ひきと玉ねぎネギ、生姜だけ
餃子みたいに練り込まず合わせるだけ

グリーピースがなかったので、冷凍枝豆乗せました
簡単で本格的な焼売でした


作り方、こちらのブログがわかりやすいです


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ポテトサラダは、「北あかりと、インカのめざめ」を使いました

黄色くってホックホック!(*^^)v

茹で上がってから水分飛ばしに、からいり粉ふきにしてから

寿司酢を、熱いうちに少しかけます

冷めてからきゅうり、玉ねぎのスライス混ぜます


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by yukimama0202 | 2016-12-16 14:55 | ご飯など | Comments(10)

干支りんご





先週、全種類違う品種の、リンゴ頂きました

来年の干支入り~

年女・還暦にふさわしい事(//∇//)

お正月までもつかしら。。。ボケるよね


還暦=ボケる、、、 語呂悪っ(>_<)



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野菜たっぷり~あんかけラーメン作りました




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さつまいもは

短冊に切って油大さじ1~2.砂糖大さじ2

フライパンに一緒に入れて、弱火でゆっくり炒めます

柔らかくなったら、最後は少し強火で絡めたら

簡単大学芋、揚げないのでヘルシーで油の始末も簡単

(*^^)v


追記です
冷めるとベタつきがちです。
一回で食べきれる分やってみてくださいね!

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by yukimama0202 | 2016-12-13 13:57 | ご飯など | Comments(4)

酸っぱいトマト卵スープとカリカリチキンとプリンターでカリカリ(`_´)




あ”~~~~っヽ(`Д´)ノ
年賀状やろうと思うとプリンターが調子悪い。。

確かにしょっちゅう使ってないから、インクが乾いてんだか
エラーマーク   プリンターあるある015.gif  チッ033.gif



トマトと卵のスープ

酢も入って酸辣湯的な味です

水溶き片栗をスープに入れてから沸騰させ
卵を入れるとフワフワうまく出来ますよね



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肉豆腐と合うかどうかでしたけど(^^ゞ

美味しく食べました


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鶏のカリカリ焼きをしています

ぎゅ~と重石
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調子に乗って、も一つクルーゼ乗っけたら


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ちょこっと焦げたかも(>_<)

皮をカリカリに焼くのがミソ

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再び登場  (//∇//)


あちゃ~~~!



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by yukimama0202 | 2016-12-11 10:53 | ご飯など | Comments(8)

アボカドサラダとサラダストック



大きなアボカド

少し高かったんですが買いました




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バナナと一緒に紙袋にいれておきます

バッチリ追熟しました


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生協の店舗で安くなっていたアボカドオイルを垂らし、寿司酢もかけて
玉ねぎスライスとミニトマトで美味しいアボカドサラダです
下に、アボカド半分入ってます
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続きまして・・・


アボカドオイルと寿司酢(寿司酢は万能で好きです)

少しマヨネーズ、粒マスタード、カボスも絞って

人参は生で食べるのでスライサーで!
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人参ラペとコールスローを作っておきましょう
(キャベツ。。。ざく切り度、はんぱねェ~)042.gif

煮たりの常備菜はたまですけど
野菜の簡単サラダは、朝・晩重宝します~^^

チンしないものは、ホーローに入れます
チンするおかずはガラス容器に入れています~(*^^)v

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by yukimama0202 | 2016-12-08 10:43 | ご飯など | Comments(6)

柚子を頂きました^^



3日ほど前の写真。澄んだ夕闇が綺麗でした

月と星が出てました

他のブログを見たら、金星だそうです



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愛知のお友達から
庭の柚子とシークワーサーが届きました

柑橘が、大好きなのですごく嬉しい(・∀・)

北海道は柚子が採れないし、お正月用はとっても高い

皮をピーラーできれいに剥いて、冷凍します

ちゃたろうが、クンクンしてるのは自家製の生姜糖も入れてくれました



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夕飯は雑穀米、芋煮汁、マグロの竜田焼き、小松菜と油揚の味噌炒めです


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ヨーグルトをよそっていたら

近くまで覗きに来ました



鼻につけてやったら


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ドンドン近づいてきました


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あい~~ん015.gif

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by yukimama0202 | 2016-12-06 12:56 | ご飯など | Comments(10)

しめ鯖寿司再び~とニョッキ失敗








寿司飯には胡麻、シソ、ミョウガ、ガリ

いろんなものを沢山~入れます




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しめ鯖は皮の方だけ焼きます


身の方は焼いてません  ラップに皮の方を乗せて

好みで、ガリを乗せます
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混ぜ寿司飯を乗せます


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くるくるとひっくり返し、ラップで包んでいきます


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冷蔵庫に寝かせます

ラップのまま切ります

簡単で安上がり!(*^^)v

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ある日は、じゃがいものニョッキを作ってみた


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形はできたけど、茹でたら溶けてきたのもあって

小麦粉が足りなかったんですね

これはちょっと失敗。。。トマトソースとパルメザンで食べました



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失敗は、成功の


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もとになれば、良いけど?


今日は悪態つかず(*゚▽゚*)

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by yukimama0202 | 2016-12-03 13:56 | ご飯など | Comments(6)

新そばを貰って^^






兄は、ちょこっと蕎麦打ち名人です(^^ゞ

新そばで打ったそうです

そば粉のいい匂いがします~


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なんの蕎麦にしようか?

ゴボウ、お肉、舞茸、ネギの温かいお蕎麦にしました


盛付けが!グチャグチャになったけど(*´ω`*)

温まって、ゴボウや舞茸からいい味が出て美味しかった~


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デザートはガーナの生チョコ!黒箱です。冬季限定


これも美味しかった





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by yukimama0202 | 2016-11-25 10:36 | ご飯など | Comments(16)

餃子とごま摺り団子




餃子を焼きました




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里芋はひき肉とコトコト煮ます

味付けは珍しく、味噌味にしてみました



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仙台に住んでいた頃によく買った

岩手の「松栄堂の胡麻摺り団子」

生協に出てた!ヽ(;▽;)ノ

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冷凍になっていて自然解凍後、お餅の中に

黒胡麻たれが・・・・噛むと、ぶちゅ~と出てきます

これ美味しいんだぁ~  大好きです!!

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太ってもいいのかニャ?



デデ~~ン!

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猫も人間も、冬は脂肪をつけるってわけだニャ~



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by yukimama0202 | 2016-11-21 14:42 | ご飯など | Comments(6)

簡単だから作ってみよう~牡蠣ご飯!





牡蠣が安い時に作りましょう

画像ボケたけど、298円でしたから2パック買いました
余裕のある家庭はドンといれてくださいな^^

煮たら牡蠣はどこにあるのか、ちっちゃくなるんです。。。。


お米は2合です

舞茸も入れます


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酒大さじ4・醤油大さじ2・みりん大さじ1・を煮立たせてから

(お米一合に対して、基本は、醤油大さじ1くらいです)
他は変えなくて良いかも、好みで減らしてもヨシだし

きれいに洗った牡蠣を中火で2分ほど煮ます





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牡蠣を取り出して

その後、舞茸を3分ほど煮ます

火を止めて牡蠣を戻しておきます
(後から舞茸だけ炊飯時に入れますから牡蠣は戻さなくても良いか(^^)d)


その後、冷めたらザルにあげて(牡蠣)と舞茸の汁を切っておきます

その煮汁はご飯を炊くときに先に入れてから、水加減をします

少しだけ好みですけど、昆布茶もご飯を炊くときに入れました


水加減をしてからいい味が出るので、舞茸だけ乗っけてご飯炊きます

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保温になった時に牡蠣を乗せますよ

ミツバやもみ海苔をかけて食べます

牡蠣はどこに行ったのか?と思うくらい小さくなってしまいますが

盛りつけの時にはテッペンに乗せますヽ(;▽;)ノ



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昨日の適当にいれた材料ですが↓


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ジャガイモみたいな顔ですけど
美味しく焼けたんですよ(*´∀`*)



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by yukimama0202 | 2016-11-16 13:23 | ご飯など | Comments(10)


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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