柚子シロップの後は柚子ピール





12月2日に仕込んだ柚子&氷砂糖

f0316507_21284468.jpg

柚子の上まで、シロップがたくさん出てきましたので

ザルでこす。


この輪切りをそのまま食べても美味しい~


高校生のバスケットクラブなどでマネージャーが、試合に

レモンをハチミツにつけて持ってきたのを思い出した(^^ゞ



一応紅茶にも入れてみた



f0316507_13110392.jpg




その後、種をよけて

レンジ600wで4分~200wで3分位かけたら

もう水分は出切って、乾燥になっただけでした

(砂糖も水も足したくなかったので)



f0316507_13111559.jpg





レンジかけ過ぎが、少しキャラメル風になって

このまま食べたり、チョコやケーキ、パン?に混ぜたり




少し乾燥させて瓶に入れました


柚子ピールになりました(^ω^)


f0316507_13112569.jpg



by yukimama0202 | 2017-12-09 16:55 | ジャムなど自家製 | Comments(8)
Commented by kazu at 2017-12-09 17:51 x
最後のレンチン柚子が美味しそう!
シロップも良いなあ! 今年はいつもより早く柚子が
届いたので来年までお預けかな。

ちゃた君の咳 治まって良かったですね。
雪や冷え込みがいつもより早いですね、yukimamaさんも
風邪に気をつけて下さい。
Commented by tasukeai-maki at 2017-12-10 00:59
余すところなく活用ですね♪素晴らしい!
Commented by tsunojirushi at 2017-12-10 16:23
おいしそーー! かりかりの、食べてみたいです。
Commented by retz_retz_retz at 2017-12-10 17:56
皮がなんとも良い色艶で美味しそうです♪
私も次にシロップ作ったら皮も活用します(^o^)
Commented by yukimama0202 at 2017-12-10 18:35

★  kazuさん

シロップは寿司酢みたいに使っても良いし
ケーキにもいいですね~ツヤ出しに
おかげさまで嫌な咳が出ていません
ぶり返さないといいですけどね
ありがとうございます
Commented by yukimama0202 at 2017-12-10 18:36

★  tasukeai-makiさん

勿体ないですからね~
いいアイディアいただきました!
Commented by yukimama0202 at 2017-12-10 18:40

★  tsunojirushiさん

カリカリのところが美味しのヨ~
苦味もなく、お茶請けについ食べてしまいます(^.^)
Commented by yukimama0202 at 2017-12-10 18:41

★  retz_retz_retzさん

嬉しい副産物です
教えてくださって感謝です(^-^)
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