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水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!






パスタが大好きで

何度も作ります

簡単です


パスタは食べる分だけ、バットなどに水を張って浸けておきます、30分以上

震災の時の炊き出しにシェフ達がこの方法でパスタ作ってましたよね?

時短エコです~
水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_19311467.jpg

パスタはお湯で別茹でしません。ソースで柔らかくしていきます







にんにくとオイルと鷹の爪をまとめてブレンダーで刻んで
薄くジップにして冷凍にしておくと簡単に使えます




それとアサリ(安い時に買って、これも冷凍しておいた)を入れて


日本酒を結構入れます

(白ワインでもいいけど酸味があるし、私は日本酒です)


蓋をしながら、

生のトマト大1個やら、ミニトマトやら好みの量入れる

蓋をしてアサリから、おいいしいダシが出たら

水につけて置いたパスタを入れます

柔らかくなってるので、パキパキ入れずに済みます

水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_19331958.jpg

蓋をして弱火で5分位~・・たまに混ぜて、好みの硬さに

トマト、アサリのだしを、パスタに吸わせます
(水分が肝心ですから少なくならないように、トマトを足したり水を足したり)


※アサリが固くなって嫌なら、口が開いたら取り出してください


水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_18280755.jpg



ソースがなくなってきて、パスタが好みの柔らかさになったら出来上がり


バジル、パルメザンを粉雪のように削りました



美味しいな~!


家パスタは安上がりで、美味しいと思う(^ω^)



水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_18285517.jpg




サイドメニューは


きのこと、ベーコン少しだけ炒めでした~




水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_18282329.jpg



別の日にキノコの残り(⁰︻⁰) ☝と新しいキノコ

ナス、合い挽き少しで同じ方法で



※ パスタの浸水ですけど

ブイトーニは美味しく出来たけど、バリラがイマイチ粉っぽい

パスタよって向き不向きがあるのかもです

ソースが足りないと、またモッタリするかも~


一人のランチなどに試してみてください^^




水で漬けておいたパスタを、ソースに吸わせる時短エコパスタ  長っ!_f0316507_19303683.jpg



by yukimama0202 | 2017-08-16 07:37 | ご飯など


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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