鮭の西京漬けと白味噌の味噌汁







鮭を、自家製白味噌(西京味噌?)に漬けてみます

(ヨーグルティアで白味噌作り)


ラップに薄く塗って


f0316507_21150443.jpg


甘塩の鮭を乗せて



本当はガーゼにやると丁寧なんでしょうけど

両面に塗っただけ~

2月18日に漬けました


f0316507_21153255.jpg




ゴムベラで味噌を拭って、24日に焼いてみました

約1週間漬けました

酒粕よりマイルドで美味しかった!


里芋と、人参、揚げ、茅乃舎のだしと

自家製白味噌でお味噌汁にしました

こっちも薄味でほんのり甘く粕汁のようなトロミと
(里芋入りだから余計ですけど)

冬にぴったりのお味噌汁と思いました

定期的に白味噌作ってもいいかも(*^^)v

f0316507_18154518.jpg








兄から手打ちうどんもらいました




f0316507_21162058.jpg





釜揚げにしました

シコシコモチもち。お餅みたいでした(^-^)


急いでいたので061.gif  つけ汁は足しました~右は練胡桃

f0316507_21210337.jpg




助六弁当を持って出かけました




f0316507_21163512.jpg






[PR]
by yukimama0202 | 2017-02-25 10:10 | ご飯など | Comments(10)
Commented by retz_retz_retz at 2017-02-25 11:08
どれも美味しそう!
白味噌、用途が広いですね。
私も仕込んでみようかしら(^o^)
Commented by yukimama0202 at 2017-02-25 19:08


■ ■ retz_retz_retzさん

ありがとうございます^^
クセもなく減塩で、意外と用途がありそうですよ~(^-^)
ピーナツ味噌もどんな風だか楽しみですね!
Commented by 371230 at 2017-02-25 21:19
よだれが~!
ほんとにどれもおいしそうだー!
手作りのお味噌ってどんだけ美味しいんだろう
想像します!良いなあ~
Commented by macoleon at 2017-02-25 21:41
本当に全部食べてみたい!!
白みそ早く出来るのに、色々使えるなんて優秀ですね。
手打ちのおうどんもおいしそうだなぁ~~
最後のお弁当、売ってたら絶対に買ってます(*^^*)
Commented by muu.ykm69 at 2017-02-26 09:53
白みそ 利用法 φ(..)メモメモしときます~
うちの 白みそ・・・ 
冷内なんですが 少し なめらかになってきているような・・・
もう 使えるのかなぁ??なんて 思って 眺めています
Commented by yukimama0202 at 2017-02-26 10:13


■ ■ 371230さん

外ごはんもたまにはいいですけど
毎日の家ごはんは、自分の口に合った味付けで
美味しいな~って思います
お味噌って口に合うの探すまでが難しいですよね~
Commented by yukimama0202 at 2017-02-26 10:16


■ ■ macoleonさん

ひゃ~お料理上手なmacoleonさんに、そんな事言われるなんて( ´艸`)

仕出し弁当なら、手弁当がいいですよね^^
色の濃いおつけものは「いぶりがっこ」ですよ~
時々生協カタログに載ってます~
Commented by yukimama0202 at 2017-02-26 10:17


■ ■ muu.ykm69さん

私も初めての白味噌で
これで良いのか?わからないのですけど(^^ゞ舐めてみたらどうですか?

今日は鯛の切り身を冷凍庫から出したので
これも漬けてレポしますね(^-^)
Commented by koume-36 at 2017-02-28 15:18
ふっふ^m^
美味しかったです~♪*^^*
写真撮る前にぱくつき完食したため、写真取れませんでした^^;
ご馳走様でした♪^^
お味噌、暖かい部屋のマンションでも作れるのでしょうか・・・?
Commented by yukimama0202 at 2017-02-28 20:48


■ ■ koume-36さん

いや~~~過去ログ見させてもらいましたけど
猫花さん相当グルメで。。お口汚しもんばっかりで、お恥ずかしいです(>_<)すみません。

埼玉にいた頃もず~っと作っていましたから大丈夫ですよ
でも出来上がったら、ドンドン黒っぽくなるので、ジップで野菜室に入れてました~
沢山も仕込まないで大豆1kg麹1kg塩400~500gでやられたらいいですよ
名前
URL
削除用パスワード


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
ヨーロッパ旅行
フランス
イタリア
ドイツ
ベルギー・オランダ
ロシア
オーストリア
ハワイ
日常

パンおやつ
星になった犬
ジャムなど自家製
庭や畑
ちょことそこまで
ご飯など
味噌作りや梅干(甘酒)
韓国ドラマなどTV
懐かしい話
はじめまして
国内旅行
ちゃたろう劇場
今月の手芸的な物
ご挨拶
北海道らしいもの
未分類

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月

最新のコメント

美味しいってテレビの人は..
by tasukeai-maki at 01:24
そうそう、あれは信じちゃ..
by love-t_k at 00:27
うふふ、み~んなママさん..
by tokidokitasu at 00:19
紫陽花のボンボン良いです..
by yoko371230 at 00:12
結局yukimamaさん..
by yoko371230 at 23:16
こんばんは。 去年私も..
by chobichobi729 at 21:04
★  love-t_..
by yukimama0202 at 20:21
色々な花が咲いて癒されま..
by love-t_k at 14:58
★  0191438..
by yukimama0202 at 09:57
★  tasukea..
by yukimama0202 at 09:52

メモ帳

タグ

(428)
(157)
(86)
(84)
(77)
(61)
(59)
(38)
(18)
(15)
(14)
(13)
(13)
(12)
(10)
(9)
(8)
(7)
(7)
(7)

最新の記事

栗原パスタは
at 2017-06-28 20:28
庭花色々~
at 2017-06-28 09:43
寝てる隙に ≧(´▽`)≦ア..
at 2017-06-27 10:12
ハスカップ&梅ジャム
at 2017-06-26 14:13
ちりめん山椒にtry!
at 2017-06-25 21:06
摘果メロンの漬物と、きのこピラフ
at 2017-06-25 10:43
芍薬は素敵&育ってるもの
at 2017-06-24 18:59
遊びたい??
at 2017-06-24 10:28
友達から荷物が(^-^)
at 2017-06-23 17:13
バラの蕾とベーグル
at 2017-06-23 10:05

記事ランキング

ブログジャンル

田舎ぐらし
北海道

画像一覧