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モンブランを作ってみた

連休も終わり北海道は銀杏が急に黄色く色付きました

こっちは栗も、もう終わり

ブランデー梨、一個100円と一緒に

先日、200円で売っていました↓ 小さいけど買ってみたよ

モンブランを作ってみた_f0316507_19490999.jpg


茹でて半分に切って中身をくりぬいて

砂糖、バター、牛乳と煮て栗クリームを作ってっと

モンブランを作ってみた_f0316507_19433434.jpg

スポンジを焼くのが面倒で、蒸しパンを作ってっと

モンブランを作ってみた_f0316507_19461275.jpg

電子レンジで卵黄1個でカスタードを作ってっと(卵白は蒸しパンに入れる↑)

はるみ先生の本参考

モンブランを作ってみた_f0316507_19462668.jpg
モンブランを作ってみた_f0316507_19435910.jpg

生クリームをほんの大さじ1~2入れてっと

モンブランを作ってみた_f0316507_19442244.jpg

 
バニラビーンズ入りのバニラエッセンスを入れてっと

モンブランを作ってみた_f0316507_20394143.jpg

それぞれの役者が揃ったら合体していきます

スポンジをカットしてラム酒とオリゴ糖のシロップをかけてっと

その上にカスタードを乗せってっと

モンブランを作ってみた_f0316507_19450017.jpg

 
生クリームに少しラム酒と砂糖を入れ8分に立てて乗せてっと

モンブランを作ってみた_f0316507_19451947.jpg

その上に栗のクリームを網でこして上にかけます~

これは少し、手がかかるのですが
カスタードも少しの生クリームもスポンジもどれも外せないのです
年に1度ですから頑張って作ります066.gif

売っているのとはまた違って柔らかい甘さと、カスタードと生クリーム,栗クリームが

何とも言えない美味しさです~043.gif

モンブランを作ってみた_f0316507_20064915.jpg



by yukimama0202 | 2014-10-14 20:03 | パンおやつ


ハッタリ・なんちゃってママしゃんと, おとぼけ猫、 ちゃたろうのお気楽日記でございます


by yukimama

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